Борът е диворастящо растение, което се отглежда и като зеленчук Той е част от кулинарната традиция в някои части на Италия, като Лигурия, където се използва за пълнеж на равиоли.

Той е интересно присъствие в органичната градина, както защото може да се консумира, така и защото красивите му сини цветове не само озаряват градините. привличат пчели и други полезни за селското стопанство насекоми. Всъщност цветовете на борчето са богати на нектар и затова са много желани от търтеите, пчелите и осите.

Подобно на много други видове плевели, той е много лесен за отглеждане и след внасянето му в парцела се случва да се разпространява лесно самостоятелно, разпръсквайки семената си и възраждайки се на различни места в градината. Може да е добра идея да го оставите да насели бордюрите.

Борът е известен също като официално растение заради полезните му свойства, въпреки че трябва да се внимава да не се прекалява с консумацията му, тъй като в големи количества може да предизвика проблеми с черния дроб.

Съдържание

Растението борадж

Научното му наименование е Borage officinalis храстът боровинка достига до половин метър височина а листата са покрити с бели власинки, които го правят лесно разпознаваем дори когато току-що е поникнал.

I цветя имат пет звездовидни венчелистчета, са сини или по-рядко бели, корените на това растение са коренища и растат дълбоко в земята.

Сеитба на борче

Климат и релеф. Тъй като е плевел, не е много взискателен към грижите, почвата и климата и лесно се адаптира. Обича леко влажна почва, в зеленчуковата градина е най-добре да се засажда в добре дренирани лехи.

Кога да се сее. В Италия се отглежда като едногодишно растение, да се засяват през пролетта Препоръчваме ви да го засаждате директно в зеленчуковата градина, тъй като не обича пресаждане, или поне да не оставяте растението да се развива прекалено много в лехата. Конусът му страда от стесняването на саксиите.

Въпреки че това е вид, който се среща в много райони, тъй като могат да се купят и семена от див бурен, препоръчвам да избирате органични, а не хибридни семена (като тези, които се намират тук).

Разстояния за засаждане. Растенията се съхраняват в най-малко 20 cm разстоянието между тях е полезно редовете да са на разстояние 40/50 см, за да се осигури възможност за преминаване.

Култивиране на борче

Градинският чай е диворастящо растение, което няма проблем да се саморазмножава в природата. Поради това то не изисква много грижи и е лесно управление в зеленчуковата градина .

Няма особени вредители или болести, от които да се предпазвате, и положителният резултат от биологичното отглеждане е почти сигурен.

Ако сме засели с директна сеитба, както се препоръчва, плевенето ще е полезно през първите няколко седмици, при пресаждането работата е много по-малко, защото растението вече е оформено. Това е култура, която веднъж установена конкурира се добре с други диви растения и достига добър размер, който му позволява да се издига нагоре и да има пълна светлина.

Може да е полезно q известно напояване за да предотвратим пълното изсъхване на почвата, особено през лятото, което можем да намалим, ако използваме мулч за покриване на почвата.

При първите слани растението умира, а семената се запазват за използване през следващата година. Често се разсажда отново. внимавайте обаче да не се разпространи прекалено много и да навлезе в зеленчуковата градина.

Събиране на листа и цветове

Можем да събираме листата на борадж в момента на употреба, ако събираме пестеливо, без да оголваме прекалено много растението, бораджът ще може да създаде цветове, а по-късно и семена, така че да продължим да го отглеждаме и през следващите години.

Трябва да продължим вземане на приосновните листа За да удължите производството на листа, най-добре е да отстранявате цветовете, без да ги оставяте да се разсеят. Бораджът расте в диво състояние, така че ако се научите да го разпознавате, можете да го берете и по поляните или край пътя.

Употреба на борина

Листата на градинския чай се консумират сготвени Могат да се сварят и подправят, за да се поднесат на трапезата като зеленчук. Могат също така да се нарежат в омлет или да се включат в супи. Те са традиционен пълнеж на лигурските равиоли, комбинирани със сирене рикота.

Цветовете могат да се консумират сурови в салати, с наситено синия си цвят, те са също така живописни и декоративни в ястията. За да са добри, трябва да се използват пресни, имат вкус, напомнящ краставица.

Цветовете и листата могат да се изсушават. , е необходимо тъмно и проветриво място, а изсушеният борадж се съхранява в херметически затворени буркани.

Свойства на Borage

Както ни напомня ботаническото му име l борът е лечебно растение с няколко положителни свойства, затова е полезно да се консумира. Съдържа известната омега 6, която е полезна за клетките на кожата, а също така има калций и калий. В природната медицина му се приписват противовъзпалителни, успокояващи кашлицата и антидепресивни свойства. Бораджът е също така диуретично и депуративно растение. Етеричното масло, получено от семената на борадж, е естествена добавка, посоченав списъка на Министерството на здравеопазването.

Противопоказания за борче

Борадж съдържа пиролизидинови алкалоиди За да се прояви токсичност, консумацията трябва да е постоянна и постоянна във времето, поради което бораджът се счита за ядивно растение и на пазара се предлагат равиоли от лигурски борадж.

Като предпазна мярка е добре да се помни, че не трябва да се прекалява с неумерената и постоянна консумация на борче, особено на суровите му листа, и да се избягва консумацията на това растение по време на бременност или при хора с чернодробни проблеми.

Статия от Matteo Cereda