Borage er en vild urt, der også dyrkes som grøntsag Det er en del af den kulinariske tradition i nogle dele af Italien, f.eks. i Ligurien, hvor det bruges til at fylde ravioli.

Den er en interessant tilstedeværelse i den økologiske have, både fordi den kan spises, og fordi dens smukke blå blomster ikke kun lyser op i haven. tiltrækker bier og andre insekter, der er nyttige for landbruget Faktisk er gurkemejeblomster rige på nektar og derfor meget velkomne hos humlebier, bier og hvepse.

Som mange andre ukrudtsarter er den virkelig let at dyrke og når den først er kommet ind i haven, spreder den sig let af sig selv, spreder sine frø og dukker op igen forskellige steder i haven. Det kan være en god idé at lade den befolke rabatterne.

Borage er også kendt som officinalplante for sine gavnlige egenskaber, men man skal passe på ikke at overdrive indtaget, for i store mængder kan det give leverproblemer.

Indholdsfortegnelse

Borage-planten

Dens videnskabelige navn er Borage officinalis Borretræets busk når op på en halv meter i højden og bladene er dækket af hvide hår, der gør den let genkendelig, selv når den lige er sprunget ud.

I blomster har fem stjerneformede kronblade, er blå eller mere sjældent hvide, og plantens rødder er pælerødder og vokser dybt ned i jorden.

Såning af hjulkrone

Klima og terræn. Da det er ukrudt, er det ikke særlig krævende med hensyn til pleje, jord og klima og kan let tilpasse sig. Det kan lide let fugtig jord, og i køkkenhaven plantes det bedst i veldrænede bede.

Hvornår skal man så? I Italien dyrkes den som en etårig plante, til at blive sået om foråret Vi anbefaler at plante den direkte i køkkenhaven, da den ikke kan lide udplantningsplanter, eller i det mindste ikke at lade planten udvikle sig for meget i såbedet. Dens pælerod lider under indsnævringen af potter.

Selv om det er en art, vi finder mange steder, og man også kan købe vilde boragefrø, anbefaler jeg, at man vælger økologiske frø og ikke hybridfrø (som dem, man finder her).

Planteafstande. Planter opbevares på mindst 20 cm afstand mellem dem, er det nyttigt at placere rækkerne 40/50 cm fra hinanden for at tillade en passage.

Dyrkning af hjulkrone

Borret er en vild urt, der ikke har noget problem med at formere sig i naturen. Derfor kræver den ikke meget pleje og er let at håndtere i køkkenhaven .

Der er ingen særlige skadedyr eller sygdomme at beskytte sig imod, og det positive resultat af økologisk dyrkning er næsten sikkert.

Hvis vi har sået direkte, som anbefalet, vil lugning være nyttig i de første par uger, med omplantning er arbejdet meget mindre, fordi planten allerede er dannet. Det er en afgrøde, der, når den først er etableret konkurrerer godt med andre vilde planter og når en god størrelse, der giver den mulighed for at svæve og have fuldt lys.

Det kan være nyttigt q noget kunstvanding for at forhindre, at jorden tørrer helt ud, især om sommeren, hvilket vi kan reducere, hvis vi bruger en barkflis til at dække jorden.

Ved den første frost dør planten, og frøene gemmes til brug det følgende år. Den sår ofte sig selv igen Pas dog på, at den ikke gør det for meget, spreder sig og invaderer køkkenhaven.

Høst af blade og blomster

Vi kan høste bladene af hjulkrone, når de skal bruges, og hvis vi høster sparsomt uden at fjerne for meget fra planten, vil hjulkrone kunne danne blomster og senere frø, så vi kan fortsætte med at dyrke den de følgende år.

Vi bør fortsætte tager de basale blade For at forlænge bladproduktionen er det bedst at fjerne blomsterne uden at lade dem gå i frø. Borretsch vokser vildt, så hvis du lærer at genkende den, kan du også plukke den på enge eller i vejkanten.

Brug af hjulkrone

Borretschblade spises kogte De kan koges og krydres og serveres som en grøntsag. De kan også hakkes i omeletter eller indgå i supper. De er et traditionelt fyld i liguriske ravioli, kombineret med ricottaost.

Blomsterne kan spises rå i salater, med deres dybe blå farve, de er også flotte og dekorative i retter. For at de skal være gode, skal de bruges friske, de har en smag, der minder om agurk.

Både blomster og blade kan også tørres Det er nødvendigt med et mørkt og luftigt sted, og tørret hjulkrone opbevares i lufttætte krukker.

Borage egenskaber

Som dens botaniske navn minder os om Gurkemeje er en lægeplante med flere positive egenskaber, så det er nyttigt at indtage det. Det indeholder den berømte Omega 6, som er nyttig for hudceller, og har også calcium og kalium. I naturmedicin tilskrives det antiinflammatoriske, hostestillende og antidepressive egenskaber. Borage er også en vanddrivende og depurativ urt. Den essentielle olie, der er fremstillet af boragefrø, er et naturligt supplement, der er anførtpå Sundhedsministeriets liste.

Kontraindikationer for hjulkrone

Gurkemeje indeholder pyrrolizidinalkaloider For at der kan opstå toksicitet, skal forbruget være konsekvent og konstant over tid, hvilket er grunden til, at hjulkrone i det store og hele betragtes som en spiselig plante, og vi finder ligurisk hjulkrone-ravioli på markedet.

Som en sikkerhedsforanstaltning er det godt at huske ikke at overdrive i et umådeholdent og konstant forbrug af borage, især dets rå blade, og at undgå at spise denne plante under graviditet eller for folk med leverproblemer.

Artikel af Matteo Cereda