Боражина је спонтана биљка која се такође узгаја као поврће , јестива је и заиста веома добра. То је део кулинарске традиције неких области Италије, као што је Лигурија где се користи за пуњење равиола.

Занимљиво је присуство органској башти, како зато што се једе, тако и зато што се његови прелепи мали плави цветови, као и осветљавање башта привлаче пчеле и друге инсекте корисне за пољопривреду . У ствари, цветови боражине су богати нектаром и због тога су добродошли бумбарима, пчелама и осама.

Као и многе врсте корова, је заиста једноставно за узгој и након што га унесе у земљу дешава се да се лако шири сам од себе, расипајући своје семе и поново се рађа по разним тачкама баште. Може бити одлична идеја да га пустите да насели границе.

Боражина је позната и као лековита биљка због својих корисних својстава, чак и ако морате пазити да не претерујете, јер у великим количинама може изазвати проблеме са јетром.

Индекс садржаја

Биљка боражине

Њено научно име је борраго оффициналис , жбун боражине достиже пола метра висине и листови су прекривени белим длачицама које га чине лако препознатљивим чак и када је тек изникло.

цветова има петлатице распоређене у звезде, плаве су или ређе беле, корен ове биљке је корен и расте дубоко у земљу.

Сетва боражине

Клима и земљиште. Пошто је коров, није веома захтевна у погледу неге, земљишта и климе и лако се прилагођава. Воли благо влажна земљишта, у башти је боље садити на добро осунчаним гредицама.

Када сејати. У Италији се гаји као једногодишња биљка, да се сеје у пролеће . Препоручујемо да је посадите директно у башту, јер не воли пресађивање или у сваком случају да не дозволи да се биљка превише развија у гредици. Њен главни корен пати од сужења саксија.

Чак и ако се ради о врсти коју у многим областима налазимо као спонтану, семе боражине такође се може купити, препоручујем да изаберете органско и нехибридно семе (као што је пронађено овде).

Растаци сетве. Биљке се држе најмање 20 цм једна од друге, корисно је распоредити редове 40/50 цм да дозволи пролаз.

Узгој боражине

Боражина је спонтана биљка, у природи нема проблема да се самостално размножава. Сходно томе, не захтева много неге и веома је једноставан за управљање у башти .

Нема паразита или одређених болести којих се треба чувати и резултат јепозитивна од органског узгоја је скоро загарантована.

Ако смо извршили директну сетву, како је препоручено, у првим недељама ће бити корисно да оплевимо коров, са пресађивањем посла је знатно мање јер је биљка већ формирана. То је усев који је једном покренут добро се такмичи са другим спонтаним биљкама и достиже добру величину која му омогућава да стоји високо и има пуно светла.

Може бити корисно к неки наводњавање како би се спречило потпуно исушивање земљишта, посебно лети, које можемо смањити ако користимо малч за покривање земље.

При првим мразевима биљка угине и семе се чува који ће се тамо користити следеће године. Често се такође поново засеје , али пазите да то не учини превише, ширећи се и ван својих простора и нападајући башту.

Сакупљање лишћа и цвећа

Листове боражине можемо сакупити у време употребе, ако беремо умерено, а да биљку превише не гулимо, боражина ће моћи да направи цветове, а затим и семе, тако да можемо наставити да га узгајамо и наредних година.

Препоручљиво је наставити узимање базалних листова . Да бисте продужили производњу листова, боље је уклонити цветове без пуштања у семе. Борага расте спонтано, па је могуће и научити да је препознатесакупите га на ливадама или поред пута.

Употреба боражине

Листови боражине се једу кувани , само их прокувајте и зачините како бисте их донели на трпеза као поврће. Такође се могу исецкати у омлет или додати у супе и чорбе. Традиционално су пуњени у лигурским равиолима, у комбинацији са рикотом.

Цвеће се може јести сирово у салатама, својом интензивном плавом бојом, такође је спектакуларно и декоративно у јелима. Да би били добри, треба их користити свеже, укусом подсећају на краставац.

И цветови и листови се такође могу сушити , потребно вам је тамно и прозрачно место и сушена боражина чувати у херметички затвореним теглама.

Особине боражине

Као што нас ботанички назив подсећа, боражина је лековита биљка са разним позитивним својствима, па је корисно конзумирати је . Садржи чувену Омега 6, корисну за ћелије коже, има и калцијума и калијума. У природној медицини приписују му се антиинфламаторна, антидепресивна и својства за ублажавање кашља. Боражина је такође диуретик и прочишћавајућа биљка. Етерично уље добијено из семена боражине је природни суплемент који се налази на листи Министарства здравља.

Контраиндикације боражине

Боражина садржи пиролизидинске алкалоиде , супстанце поврћакоја може бити штетна за јетру и такође канцерогена. За токсичност је неопходно да је потрошња конзистентна и константна током времена, из тог разлога се боражина у сваком погледу сматра јестивом биљком и на тржишту налазимо равиоле од лигурске боражине.

Из предострожности, то је Добро је запамтити да не претерујете у неумереној и сталној конзумацији боражине, посебно њених сирових листова, и да избегавате да једете ову биљку током трудноће или за особе са проблемима јетре.

Чланак Маттео Цереда