বোরেজ হল একটি স্বতঃস্ফূর্ত ভেষজ যা সবজি হিসাবেও জন্মায় , ভোজ্য এবং সত্যিই খুব ভাল। এটি ইতালির কিছু অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের অংশ, যেমন লিগুরিয়া যেখানে এটি রাভিওলি ভরাটের জন্য ব্যবহৃত হয়।

এটি জৈব বাগানের জন্য একটি আকর্ষণীয় উপস্থিতি, কারণ এটি খাওয়া হয় এবং কারণ উভয়ই এর সুন্দর ছোট নীল ফুল, সেইসাথে বাগানগুলিকে উজ্জ্বল করে মৌমাছি এবং কৃষির জন্য দরকারী অন্যান্য পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে । প্রকৃতপক্ষে, বোরেজ ফুল অমৃত সমৃদ্ধ এবং এর জন্য ভম্বলবি, মৌমাছি এবং ওয়েপসকে স্বাগত জানানো হয়।

অনেক আগাছা প্রজাতির মতো এটিও জন্মানো সত্যিই সহজ 2 এবং এটি একটি জমিতে আনার পরে এটি ঘটে যে এটি নিজেই সহজেই ছড়িয়ে পড়ে, তার বীজগুলি ছড়িয়ে দেয় এবং বাগানের বিভিন্ন স্থানে পুনর্জন্ম লাভ করে৷ এটিকে বর্ডারে বসাতে দেওয়া একটি চমৎকার ধারণা হতে পারে।

বোরেজ একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবেও পরিচিত এর উপকারী গুণাবলীর জন্য, এমনকি যদি আপনাকে এটি অতিরিক্ত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে, কারণ প্রচুর পরিমাণে এটি লিভারের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

সামগ্রীর সূচী

বোরেজ উদ্ভিদ

এর বৈজ্ঞানিক নাম বোরাগো অফিসিনালিস , বোরেজ গুল্ম উচ্চতায় আধা মিটারে পৌঁছায় এবং পাতাগুলি সাদা লোমে আবৃত থাকে যা অঙ্কুরিত হওয়ার পরেও এটিকে সহজেই চেনা যায়।

ফুল এর পাঁচটিএকটি নক্ষত্রে সাজানো পাপড়ি, এগুলি নীল বা খুব কমই সাদা, এই গাছের শিকড়গুলি টেপমূল এবং মাটির গভীরে জন্মায়৷

বোরেজ বপন

জলবায়ু এবং মাটি৷<2 এটি সামান্য আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, বাগানে এটি ভাল রৌদ্রোজ্জ্বল ফুলের বিছানায় রোপণ করা ভাল।

কখন বপন করতে হবে। ইতালিতে এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়, বসন্তে বপন করতে হবে । আমরা এটিকে সরাসরি বাগানে রোপণের পরামর্শ দিই, কারণ এটি ট্রান্সপ্ল্যান্ট পছন্দ করে না বা কোনও ক্ষেত্রেই বীজতলায় গাছটিকে খুব বেশি বিকাশ করতে দেয় না। এর টেপমূল পাত্রের সংকোচন থেকে ভুগছে।

এমনকি এটি এমন একটি প্রজাতি যা আমরা অনেক এলাকায় স্বতঃস্ফূর্ত হিসাবে খুঁজে পাই, বোরেজ বীজও কেনা যায়, আমি জৈব এবং অ-হাইব্রিড বীজ (যেমন পাওয়া গেছে) বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই এখানে)।

বপনের দূরত্ব। গাছপালা একে অপরের থেকে কমপক্ষে 20 সেমি দূরে রাখা হয়, এটি 40/50 সেন্টিমিটারের সারিগুলিকে ফাঁকা করতে উপযোগী। অনুমতি দিন।

বোরেজ চাষ

বোরেজ একটি স্বতঃস্ফূর্ত ভেষজ, প্রকৃতিতে এটি স্বায়ত্তশাসিতভাবে বংশবিস্তার করতে কোন সমস্যা হয় না। ফলস্বরূপ, এটির খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং বাগানে পরিচালনা করা খুবই সহজ ।

কোনও পরজীবী বা বিশেষ রোগ থেকে সাবধান থাকতে হবে না এবং ফলাফলজৈব চাষের ইতিবাচক প্রায় নিশ্চিত৷

যদি আমরা সরাসরি বপন করি, সুপারিশ অনুযায়ী, প্রথম সপ্তাহে আগাছা নিড়াতে এটি কার্যকর হবে, রোপণের কাজটি অবশ্যই কম হবে কারণ উদ্ভিদ ইতিমধ্যেই গঠিত এটি এমন একটি ফসল যা একবার শুরু হলে অন্যান্য স্বতঃস্ফূর্ত উদ্ভিদের সাথে ভাল প্রতিযোগিতা করে এবং একটি ভাল আকারে পৌঁছায় যা এটিকে লম্বা হতে দেয় এবং সম্পূর্ণ আলো পেতে দেয়।

এটি কার্যকর হতে পারে q কিছু সেচ যাতে মাটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যায়, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, যা আমরা মাটি ঢেকে রাখার জন্য মালচ ব্যবহার করলে কমাতে পারি।

প্রথম তুষারপাতের সময়, গাছ মারা যায় এবং বীজ রাখা হয় পরের বছর সেখানে ব্যবহার করা হবে। প্রায়শই এটি নিজেই পুনরুত্থিত হয় , তবে সতর্ক থাকুন যাতে এটি খুব বেশি না করে, এর ফাঁকা জায়গার বাইরেও ছড়িয়ে পড়ে এবং বাগানে আক্রমণ করে।

পাতা এবং ফুল সংগ্রহ করা

আমরা ব্যবহারের সময় বোরেজ পাতা সংগ্রহ করতে পারি, যদি আমরা গাছটিকে খুব বেশি না ফেলে পরিমিতভাবে ফসল কাটাই, বোরেজ ফুল এবং তারপর বীজ তৈরি করতে সক্ষম হবে, তাই আমরা পরবর্তী বছরগুলিতেও এটির চাষ চালিয়ে যেতে পারি।

এটি বেসাল পাতা নেওয়া এগিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাতার উত্পাদন দীর্ঘায়িত করার জন্য ফুলগুলিকে বীজে যেতে না দিয়ে অপসারণ করা ভাল। বোরেজ স্বতঃস্ফূর্তভাবে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি চিনতে শেখাও সম্ভবএটি তৃণভূমিতে বা রাস্তার পাশে সংগ্রহ করুন।

বোরেজ ব্যবহার

বোরেজ পাতা রান্না করে খাওয়া হয় , সেগুলিকে সিদ্ধ করে সিজন করুন একটি সবজি হিসাবে টেবিল। এগুলিকে অমলেটে কাটা বা স্যুপ এবং স্টুতে যোগ করা যেতে পারে। এগুলি লিগুরিয়ান রাভিওলিতে ঐতিহ্যবাহী, রিকোটার সাথে মিলিত হয়৷

ফুলগুলিকে সালাদে কাঁচা খাওয়া যায়, তাদের তীব্র নীলের সাথে, এগুলি খাবারেও দর্শনীয় এবং আলংকারিক। ভাল হওয়ার জন্য এগুলিকে তাজা ব্যবহার করা উচিত, তাদের স্বাদ শসার মতোই মনে করিয়ে দেয়৷

ফুল এবং পাতা উভয়ই শুকানো যেতে পারে , আপনার একটি অন্ধকার এবং বাতাসযুক্ত জায়গা এবং শুকনো বোরেজ প্রয়োজন বায়ুরোধী বয়ামে রাখুন।

বোরাজের বৈশিষ্ট্য

যেমন এর বোটানিকাল নাম আমাদের মনে করিয়ে দেয়, বোরেজ একটি ঔষধি উদ্ভিদ বিভিন্ন ইতিবাচক গুণাবলী সহ, তাই এটি খাওয়া উপযোগী। . এটিতে বিখ্যাত ওমেগা 6 রয়েছে, ত্বকের কোষগুলির জন্য দরকারী, এটিতে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামও রয়েছে। প্রাকৃতিক ওষুধে, এটি প্রদাহ বিরোধী, কাশি-উপশমকারী এবং বিষণ্নতারোধী বৈশিষ্ট্য হিসাবে দায়ী করা হয়। বোরেজ একটি মূত্রবর্ধক এবং শোধনকারী ভেষজ। বোরেজ বীজ থেকে প্রাপ্ত অপরিহার্য তেল স্বাস্থ্য মন্ত্রকের তালিকায় তালিকাভুক্ত একটি প্রাকৃতিক সম্পূরক।

বোরেজের দ্বন্দ্ব

বোরেজে পাইরোলিজিডিন অ্যালকালয়েড রয়েছে , পদার্থ সবজিযা লিভারের জন্য ক্ষতিকর এবং কার্সিনোজেনিকও হতে পারে। একটি বিষাক্ততার জন্য এটি প্রয়োজনীয় যে ব্যবহারটি সময়ের সাথে সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং ধ্রুবক থাকে, এই কারণে বোরেজকে সব ক্ষেত্রে একটি ভোজ্য উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং আমরা বাজারে লিগুরিয়ান বোরেজ রাভিওলি দেখতে পাই৷

একটি সতর্কতা হিসাবে, এটি হল বোরেজ, বিশেষ করে এর কাঁচা পাতা, এবং গর্ভাবস্থায় বা লিভারের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই উদ্ভিদটি খাওয়া এড়াতে অত্যধিক পরিমাণে এবং ক্রমাগত ব্যবহার না করা মনে রাখা ভাল।

ম্যাটিও সেরেডা<8 এর নিবন্ধ>