Boražina je spontana biljka koja se također uzgaja kao povrće , jestiva je i zaista vrlo dobra. Dio je kulinarske tradicije nekih područja Italije, poput Ligurije gdje se koristi za punjenje raviola.

Zanimljiva je prisutnost za organski vrt, i zato što se jede i zato što njegovi prekrasni mali plavi cvjetovi, kao i osvjetljavanje vrtova privlače pčele i druge kukce korisne za poljoprivredu . Zapravo, cvjetovi boražine bogati su nektarom i zbog toga su dobrodošli bumbarima, pčelama i osama.

Kao i mnoge druge korovske vrste, vrlo je jednostavno uzgajati i nakon što je donesena u zemlju, događa se da se sama lako širi, rasipajući svoje sjeme i ponovno se rađajući na raznim mjestima u vrtu. Može biti izvrsna ideja pustiti ga da naseli granice.

Boražina je poznata i kao ljekovita biljka zbog svojih blagotvornih svojstava, čak i ako morate paziti da ne pretjerate, jer u velikim količinama može izazvati probleme s jetrom.

Kazalo sadržaja

Biljka boražina

Znanstveno ime joj je borrago officinalis , grm boražine doseže visinu od pola metra , a listovi su prekriveni bijelim dlačicama po kojima se lako prepoznaje čak i kad je tek izniknuo.

Cvjetovi imaju petlatice su zvjezdasto raspoređene, plave su ili rjeđe bijele, korijen ove biljke je glavni korijen i raste duboko u zemlju.

Sjetva boražine

Klima i tlo. Budući da je korov, nije jako zahtjevan u pogledu njege, tla i klime te se lako prilagođava. Voli malo vlažna tla, u vrtu ju je bolje saditi u dobro osunčane gredice.

Kada sijati. U Italiji se uzgaja kao jednogodišnja biljka, sijati u proljeće . Preporučamo da je posadite direktno u vrt, jer ne voli presađivanje ili nikako da ne dopustite da se biljka previše razvije u gredici. Njegov glavni korijen pati od stezanja lonaca.

Čak i ako se radi o vrsti koju u mnogim područjima nalazimo kao spontanu, sjeme boražine se također može kupiti, preporučujem da odaberete organsko i nehibridno sjeme (kao što je pronađeno ovdje).

Razmaci sjetve. Biljke se drže najmanje 20 cm jedna od druge, korisno je razmak između redova 40/50 cm omogućiti prolaz.

Uzgoj boražine

Boražina je samonikla biljka, u prirodi se bez problema razmnožava samostalno. Posljedično, ne zahtijeva puno njege i vrlo se jednostavno njime upravlja u vrtu .

Nema parazita ili posebnih bolesti kojih se treba čuvati, a rezultatpozitivan organski uzgoj je gotovo zajamčen.

Ako smo izvršili izravnu sjetvu, kao što je preporučeno, u prvim tjednima bit će korisno plijeviti korov, kod presađivanja posla je znatno manje jer je biljka već formirana. To je usjev koji se jednom kada počne dobro natječe s drugim spontanim biljkama i doseže dobru veličinu koja mu omogućuje da stoji visoko i ima puno svjetla.

Može biti korisno q nekima navodnjavanje kako bi se spriječilo potpuno isušivanje tla, osobito ljeti, što možemo smanjiti ako tlo prekrijemo malčem.

Kod prvih mrazeva biljka ugine, a sjeme se zadrži tamo će se koristiti sljedeće godine. Često se i sam presađuje , ali pazite da to ne čini previše, šireći se i izvan svojih prostora i napadajući vrt.

Sakupljanje lišća i cvijeća

Listove boražine možemo skupljati u trenutku upotrebe, ako beremo umjereno, a da biljku ne ogulimo previše, boražina će moći napraviti cvjetove, a potom i sjemenke, tako da je možemo nastaviti uzgajati i sljedećih godina.

Preporučljivo je nastaviti s uzimanjem bazalnih listova . Kako bi se produžila proizvodnja lišća, bolje je ukloniti cvjetove bez dopuštanja da odu u sjeme. Boražina raste spontano, pa ju je moguće i naučiti prepoznatiskupljajte na livadama ili uz cestu.

Korištenje boražine

Listovi boražine jedu se kuhani , samo ih prokuhajte i začinite kako bi se doveli do stol kao povrće. Također se mogu nasjeckati u omlet ili dodati juhama i varivima. Tradicionalno su punjeni u ligurske raviole, u kombinaciji s ricottom.

Cvjetovi se mogu jesti sirovi u salatama, svojom intenzivnom plavom bojom također su spektakularni i dekorativni u jelima. Da bi bili dobri, treba ih koristiti svježe, okusom podsjećaju na krastavac.

I cvjetovi i listovi se mogu i sušiti , potrebno vam je tamno i prozračno mjesto i osušena boražina. čuvati u hermetički zatvorenim staklenkama.

Svojstva boražine

Kako podsjeća njeno botaničko ime, boražina je ljekovita biljka s raznim pozitivnim svojstvima pa ju je korisno konzumirati . Sadrži poznatu Omega 6, korisnu za stanice kože, ima i kalcija i kalija. U prirodnoj medicini pripisuju mu se protuupalna, ublažavajuća kašalj i antidepresivna svojstva. Boražina je također diuretik i biljka za čišćenje. Eterično ulje dobiveno iz sjemenki boražine je prirodni dodatak uvršten na listu Ministarstva zdravstva.

Kontraindikacije boražine

Boražina sadrži pirolizidinske alkaloide , tvari povrćakoji mogu biti štetni za jetru i također kancerogeni. Za toksičnost je potrebno da je konzumacija dosljedna i stalna tijekom vremena, zbog toga se boražina u svakom pogledu smatra jestivom biljkom i na tržištu nalazimo ligurske raviole od boražine.

Iz predostrožnosti, dobro je zapamtiti da ne treba pretjerivati ​​u neumjerenoj i stalnoj konzumaciji boražine, posebno njezinih sirovih listova, te izbjegavati jesti ovu biljku tijekom trudnoće ili kod osoba s problemima jetre.

Članak Matteo Cereda