Boraja berezko belar bat da, barazki gisa ere hazten dena , jangarria eta oso ona baita. Italiako zenbait gunetako sukaldaritza-tradizioaren parte da, Ligurian adibidez, non ravioliak betetzeko erabiltzen den.

Presentzia interesgarria da baratze ekologikoarentzat, bai jaten delako, bai jaten delako. bere lore urdin txiki eder eta lorategiak alaitzeaz gain nekazaritzarako erabilgarriak diren erleak eta beste intsektu batzuk erakartzen dituzte . Izan ere, borraja-loreek nektar ugari dituzte eta horregatik oso ongi etorriak dira erleei, erleei eta liztorrei.

Belar espezie asko bezala, oso erraza da haztea. eta lur batera ekarri ondoren gertatzen da berez erraz hedatzen dela, bere haziak sakabanatu eta lorategiko hainbat puntutan berriz jaiotzen dela. Ideia bikaina izan daiteke mugak populatzen uztea.

Boraja sendabel gisa ere ezaguna da bere propietate onuragarriengatik, nahiz eta kontuz ibili behar ez den gehiegikeriarik egin, izan ere. kantitate handitan gibeleko arazoak sor ditzake.

Edukiaren aurkibidea

Borraja landarea

Bere izen zientifikoa borrago officinalis da, Borraja zuhaixka. metro erdiko altuerara iristen da eta hostoak ile zuriz estalita daude eta horrek erraz antzematen du kimatu berritan ere.

Loreak bost dituzte.izar batean antolatutako petaloak, urdinak edo oso gutxitan zuriak dira, landare honen sustraiak sustraiak dira eta lurrean sakon hazten dira.

Borraja erein

Klima eta lurra. Belar txarra izanik ez da oso zorrotza zainketari, lurzoruari eta klimari dagokionez eta erraz moldatzen da. Lur heze samarrak maite ditu, lorategian hobe da eguzkitako lore-oheetan landatzea.

Noiz erein. Italian urteroko landare gisa hazten da, udaberrian ereiteko . Zuzenean lorategian landatzea gomendatzen dugu, transplanteak ez dituelako gustatzen edo, nolanahi ere, landarea hazi-ohean gehiegi garatzen ez uztea. Bere sustraiak lorontzien uzkurdura jasaten du.

Nahiz eta eremu askotan espontaneo gisa aurkitzen dugun espeziea izan, borraja haziak ere eros daitezke, hazi ekologikoak eta hibridoak ez direnak aukeratzea gomendatzen dut (adibidez, aurkitutakoak). hemen).

Ereiteko distantziak. Landareak gutxienez 20 cm elkarrengandik aldenduta mantentzen dira, komenigarria da 40/50 cm-ko errenkadak tartekatzea. pasatzen utzi.

Borraja laborantza

Boraja berezko belar bat da, naturan ez du arazorik era autonomoan ugaltzeko. Ondorioz, ez du zainketa handirik behar eta lorategian kudeatzeko oso erraza da .

Ez dago parasitorik edo gaixotasun berezirik kontutan hartu beharrik eta emaitza.laborantza ekologikoaren positiboa ia bermatuta dago.

Ereintza zuzena egin badugu, gomendatzen den moduan, lehen asteetan belar txarrak kentzea komenigarria izango da, transplantearekin lana nabarmen txikiagoa da landarea dagoeneko dagoelako. eratu. Behin hasita beste landare espontaneoekin ondo lehiatzen den laborea da eta tamaina ona lortzen duena, altua izatea eta argi osoa izatea ahalbidetzen duena.

Baliagarria izan daiteke q batzuk. ureztatzea lurra guztiz lehor ez dadin, batez ere udan, eta hori gutxitu dezakegu lurra estaltzeko mulch bat erabiliz gero.

Lehen izozteetan landarea hil egiten da eta haziak mantentzen dira. hurrengo urtean bertan erabiltzeko. Askotan bere burua ere berriro ere egiten du , baina kontuz gehiegi ez dezan, bere espazioetatik kanpo ere zabalduz eta lorategia inbadituz.

Hostoak eta loreak biltzen

Erabiltzeko momentuan borraja hostoak jaso ditzakegu, landarea gehiegi kendu gabe neurriz biltzen badugu, borrajak loreak eta gero haziak egiteko aukera izango du, hurrengo urteetan ere lantzen jarraitu ahal izateko.

Gomendagarria da oinarrizko hostoak hartzen jarraitzea. Hostoen ekoizpena luzatzeko, hobe da loreak kentzea hazietara joaten utzi gabe. Borraja berez hazten da, beraz, ezagutzen ikastea ere posible dabildu belardietan edo bide bazterrean.

Borraja erabiltzea

Boraja hostoak egosita jaten dira , irakin eta ondu besterik ez dago, horretara eramateko. mahaia barazki gisa. Tortillatan ere txikitu edo zopa eta eltzei gehitu daitezke. Tradizionalki Liguriako raviolietan beteak dira, ricottarekin konbinatuta.

Loreak gordinik jan daitezke entsaladan, urdin biziarekin, plateretan ere ikusgarriak eta apaingarriak dira. Onak izateko fresko erabili behar dira, pepinoa gogorarazten duen zaporea dute.

Loreak zein hostoak ere lehortu daitezke , leku ilun eta airetsua behar duzu eta borraja lehortua. gorde ontzi hermetikoetan.

Borrajaren propietateak

Bere izen botanikoak gogorarazten digunez, boraja sendabelarra da propietate positibo ezberdinak dituena, beraz, kontsumitzeko baliagarria da. . Omega 6 famatua dauka, azaleko zeluletarako erabilgarria, kaltzioa eta potasioa ere baditu. Medikuntza naturalean propietate antiinflamatorio, eztula arintzeko eta antidepresiboak egozten zaizkio. Borraja belar diuretiko eta arazgarria ere bada. Borraja-hazietatik lortzen den olio esentziala osasun-ministerioaren zerrendan ageri den osagarri naturala da.

Borrajaren kontraindikazioak

Boraja pirrolizidina alkaloideak ditu , substantzia barazkiak.gibelarentzat kaltegarria izan daitekeena eta minbizia ere bai. Toxikotasun bat izateko beharrezkoa da kontsumoa koherentea eta etengabea izatea denboran zehar, horregatik borraja aspektu guztietan landare jangarritzat hartzen da eta Liguriako borraja-ravioliak aurkitzen ditugu merkatuan.

Prebentzio gisa, da. komeni da gogoratzea borraja neurrigabe eta etengabeko kontsumoan gehiegikeriarik ez egitea, batez ere hosto gordinak, eta landare hau haurdunaldian edo gibeleko arazoak dituzten pertsonentzat saihestea.

Matteo Ceredaren artikulua