Borage is in spontaan krûd dat ek as griente ferboud wurdt , ytber en yndie tige goed. It is diel fan 'e kulinêre tradysje fan guon gebieten fan Itaalje, lykas Liguria wêr't it brûkt wurdt foar it filling fan ravioli.

It is in nijsgjirrige oanwêzigens foar de biologyske tún, sawol om't it iten wurdt as om't de syn prachtige lytse blauwe blommen, en ek it fleurjen fan 'e tunen lûke bijen en oare ynsekten dy't nuttich binne foar de lânbou . Yn feite, borage blommen binne ryk oan nektar en foar dit tige wolkom foar hommels, bijen en wespen. en nei't er it yn in lân brocht hat, bart it dat it sels maklik ferspriedt, syn siedden ferspraat en opnij berne wurdt op ferskate punten fan 'e tún. It kin in poerbêst idee wêze om it de grinzen befolke te litten.

Borage is ek wol bekend as in genêskrêftige plant om syn geunstige eigenskippen, ek al moatte jo oppassen om it net te oerdriuwen, want yn grutte hoemannichten kin it leverproblemen feroarsaakje.

Ynhâldyndeks

De borageplant

De wittenskiplike namme is borrago officinalis , de De boragestruik berikt in heale meter yn 'e hichte en de blêden binne bedekt mei wite hierren dy't it maklik werkenber meitsje, sels as krekt útgroeid is.

De blommen hawwe fiifblomblêden yn in stjer gearstald, se binne blau of mear komselden wyt, de woartels fan dizze plant binne taproots en groeie djip yn 'e ierde.

Borage sieden

Klima en boaiem. As ûnkrûd is it net folle easken oangeande soarch, boaiem en klimaat en kin it maklik oanpasse. It hâldt fan in bytsje fochtige boaiem, yn 'e tún is it better om it te plantsjen yn goed sinnich blombêden.

Wannear te sieden. Yn Itaalje wurdt it groeid as in jierlikse plant, yn 'e maitiid te sieden . Wy riede oan om it direkt yn 'e tún te plantsjen, om't it net fan transplantaasjes hâldt of yn alle gefallen de plant net tefolle ûntwikkelje yn it siedbêd. De taproot hat lêst fan de fersnelling fan potten.

Ek as it in soarte is dy't wy yn in protte gebieten as spontaan fine, kinne ek boragesieden kocht wurde, ik riede oan om organyske en net-hybride sieden te kiezen (lykas fûn hjir).

Saaiôfstannen. De planten wurde op syn minst 20 sm fan elkoar hâlden, it is handich om de rigen fan 40/50 sm op ôfstân te hâlden. trochgong tastean.

Teelt fan borage

Borage is in spontaan krûd, yn de natuer hat it gjin probleem om autonoom te fersprieden. Dêrtroch freget it net folle soarch en is it hiel ienfâldich te behearjen yn 'e tún .

D'r binne gjin parasiten of bepaalde sykten om foar te passen en it resultaatposityf fan biologyske teelt is hast garandearre.

As wy direkt sieden hawwe útfierd, lykas oanrikkemandearre, yn 'e earste wiken sil it nuttich wêze om it ûnkrûd te weidzjen, mei it oerplantjen is it wurk beslist minder om't de plant al is foarme. It is in gewaaks dy't ienris begon goed konkurrearret mei oare spontane planten en in goede grutte berikt wêrtroch it heech kin stean en folslein ljocht hawwe.

It kin nuttich wêze q guon yrrigaasje om foar te kommen dat de boaiem hielendal útdroeget, benammen yn 'e simmer, dy't wy ferminderje kinne as wy in mulch brûke om de boaiem te dekken.

By de earste froast stjert de plant en wurde de sieden bewarre. dêr takom jier te brûken. Faak siedt it sels ek wer , mar pas op dat it it net tefolle docht, ek bûten syn romte ferspraat en de tún ynfalle.

Blêden en blommen sammelje

Wy kinne de borageblêden sammelje op it momint fan gebrûk, as wy matich rispje sûnder de plant tefolle te strippen, kin de borage blommen meitsje en dan sied, sadat wy it ek de folgjende jierren kinne kultivearje.

It is oan te rieden om troch te gean it basale blêden te nimmen . Om de produksje fan blêden te ferlingjen, is it better om de blommen te ferwiderjen sûnder se nei sied te litten. Borage groeit spontaan, dus leare te herkennen is ek moogliksammelje it yn 'e greiden of oan' e kant fan 'e dyk.

Gebrûk fan borage

Borage blêden wurde iten kocht , gewoan siede en smaak se om se nei de tafel as griente. Se kinne ek hakke wurde yn omeletten of tafoege oan sûpen en stews. Se wurde tradisjoneel gevuld yn Liguryske ravioli, kombinearre mei ricotta.

De blommen kinne rau wurde iten yn salades, mei har yntinsive blau binne se ek spektakulêr en dekoratyf yn gerjochten. Om goed te wêzen moatte se farsk brûkt wurde, se hawwe in smaak dy't oan komkommer docht.

Sawol de blommen as de blêden kinne ek droech wurde , jo hawwe in tsjuster en loftich plak nedich en de droege borage bewarje yn luchtdichte potten.

Eigenskippen fan borage

Sa't de botanyske namme ús tinkt, borage is in genêskrêftige plant mei ferskate positive eigenskippen, dus it is nuttich om it te konsumearjen . It befettet de ferneamde Omega 6, nuttich foar hûdsellen, it hat ek kalzium en kalium. Yn natuerlike genêskunde wurdt it taskreaun anty-inflammatoire, hoest-relieving en antidepressant eigenskippen. Borage is ek in diuretysk en reinigend krûd. De essensjele oalje krigen fan borage sied is in natuerlike oanfolling neamd yn 'e list fan it ministearje fan sûnens.

Kontraindiken fan borage

Borage befettet pyrrolizidine alkaloïden , stoffen grientedat kin skealik wêze foar de lever en ek kankerferwekkend. Foar in toxiciteit is it nedich dat it konsumpsje konsekwint en konstant is oer de tiid, om dizze reden wurdt borage yn alle opsichten beskôge as in ytbere plant en fine wy ​​Liguryske borage ravioli op 'e merk.

Ut foarsoarch is it goed om te ûnthâlden om net te oerdriuwen yn in ûnmooglike en konstante konsumpsje fan borage, benammen syn rauwe blêden, en om te kommen dat it iten fan dizze plant yn 'e swierens of foar minsken mei leverproblemen.

Artikel troch Matteo Cereda