فہرست کا خانہ
بوریج ایک بے ساختہ جڑی بوٹی ہے جو سبزی کے طور پر بھی اگائی جاتی ہے ، کھانے کے قابل اور واقعی بہت اچھی ہے۔ یہ اٹلی کے کچھ علاقوں کی پاک روایت کا حصہ ہے، جیسے کہ لیگوریا جہاں اسے راویولی بھرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ نامیاتی باغ کے لیے ایک دلچسپ موجودگی ہے، دونوں اس لیے کہ اسے کھایا جاتا ہے اور اس کے خوبصورت چھوٹے نیلے پھول باغات کو روشن کرنے کے ساتھ مکھیوں اور زراعت کے لیے مفید دوسرے کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں ۔ درحقیقت، بوریج کے پھول امرت سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس کے لیے بھومبلیوں، شہد کی مکھیوں اور تتیوں کا خیرمقدم کیا جاتا ہے۔
2 اور اسے زمین میں لانے کے بعد ایسا ہوتا ہے کہ یہ آسانی سے خود بخود پھیل جاتا ہے، اپنے بیجوں کو بکھیرتا ہے اور باغ کے مختلف مقامات پر دوبارہ جنم لیتا ہے۔ یہ ایک بہترین خیال ہو سکتا ہے کہ اسے سرحدوں پر آباد ہونے دیں۔
بوریج کو اس کی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے ایک دواؤں کے پودے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہاں تک کہ اگر آپ کو محتاط رہنا چاہیے کہ اسے زیادہ نہ کریں، کیونکہ زیادہ مقدار میں یہ جگر کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔
مضمون کا اشاریہ
بوریج پلانٹ
اس کا سائنسی نام ہے بوراگو آفیشینالیس ، بوریج جھاڑی اونچائی میں آدھا میٹر تک پہنچتا ہے اور پتے سفید بالوں سے ڈھکے ہوتے ہیں جو اسے آسانی سے پہچانے جاتے ہیں یہاں تک کہ جب انکرا ہوا ہو۔
پھول میں پانچ ہوتے ہیں۔پنکھڑیوں کو ستارے میں ترتیب دیا جاتا ہے، وہ نیلے رنگ کی ہوتی ہیں یا زیادہ شاذ و نادر ہی سفید ہوتی ہیں، اس پودے کی جڑیں ٹیپ ہیں اور زمین کی گہرائی میں اگتی ہیں۔
بوراج بونے
آب و ہوا اور مٹی۔<2 اسے تھوڑی نم مٹی پسند ہے، باغ میں اسے اچھی دھوپ والے پھولوں کے بستروں میں لگانا بہتر ہے۔
کب بونا ہے۔ اٹلی میں اسے سالانہ پودے کے طور پر اگایا جاتا ہے، موسم بہار میں بویا جائے ہم اسے براہ راست باغ میں لگانے کی سفارش کرتے ہیں، کیونکہ یہ ٹرانسپلانٹس کو پسند نہیں کرتا ہے یا کسی بھی صورت میں پودے کو بیج کے بستر میں زیادہ نشوونما نہیں ہونے دیتا ہے۔ اس کی جڑ کو برتنوں کی تنگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
اگرچہ یہ ایک ایسی نوع ہے جسے ہم بہت سے علاقوں میں خود بخود پاتے ہیں، بوریج کے بیج بھی خریدے جاسکتے ہیں، میں تجویز کرتا ہوں کہ نامیاتی اور غیر ہائبرڈ بیج منتخب کریں (جیسے پائے گئے یہاں)۔
بوائی کا فاصلہ۔ پودوں کو ایک دوسرے سے کم از کم 20 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھا جاتا ہے، قطاروں میں 40/50 سینٹی میٹر کی جگہ رکھنا مفید ہے۔ گزرنے کی اجازت دیں۔
بورج کی کاشت
بوریج ایک بے ساختہ جڑی بوٹی ہے، فطرت میں اسے خود مختار طور پر پھیلانے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ نتیجتاً، اسے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے اور یہ باغ میں انتظام کرنا بہت آسان ہے ۔
کوئی پرجیویوں یا خاص بیماریوں سے بچنا نہیں ہے اور نتیجہنامیاتی کاشت کے مثبت ہونے کی تقریباً ضمانت ہے۔
اگر ہم نے براہ راست بوائی کی ہے، جیسا کہ سفارش کی گئی ہے، پہلے ہفتوں میں یہ جڑی بوٹیوں کو ختم کرنے کے لیے مفید ہو گا، پیوند کاری کے ساتھ یہ کام یقینی طور پر کم ہے کیونکہ پودا پہلے سے ہی تیار ہے۔ تشکیل دیا یہ ایک فصل ہے جو ایک بار شروع ہونے کے بعد دوسرے بے ساختہ پودوں کے ساتھ اچھی طرح مقابلہ کرتی ہے اور ایک اچھے سائز تک پہنچ جاتی ہے جو اسے لمبا کھڑا رہنے اور پوری روشنی کی اجازت دیتی ہے۔
یہ مفید ہو سکتی ہے q کچھ آبپاشی زمین کو مکمل طور پر خشک ہونے سے روکنے کے لیے، خاص طور پر گرمیوں میں، جسے ہم کم کر سکتے ہیں اگر ہم مٹی کو ڈھانپنے کے لیے ملچ کا استعمال کریں۔ اگلے سال وہاں استعمال کیا جائے گا. اکثر یہ خود کو بھی دوبارہ اگاتا ہے ، لیکن محتاط رہیں کہ یہ زیادہ کام نہ کرے، اپنی جگہوں سے باہر بھی پھیلتا ہے اور باغ پر حملہ کرتا ہے۔
پتوں اور پھولوں کو جمع کرنا
ہم استعمال کے وقت بورج کے پتوں کو جمع کر سکتے ہیں، اگر ہم پودے کو بہت زیادہ اتارے بغیر اعتدال میں کاشت کریں تو بوریج پھول اور پھر بیج بنانے کے قابل ہو جائے گا، اس لیے ہم اگلے سالوں میں بھی اس کی کاشت جاری رکھ سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: گارڈن کیلنڈر مارچ 2023: قمری مراحل، بوائی، کامیہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آگے بڑھیں بیسل پتے لے کر ۔ پتیوں کی پیداوار کو لمبا کرنے کے لیے یہ بہتر ہے کہ پھولوں کو بیج تک جانے کی اجازت دیے بغیر نکال دیں۔ بوریج بے ساختہ بڑھتا ہے، اس لیے اسے پہچاننا سیکھنا بھی ممکن ہے۔اسے گھاس کے میدانوں میں یا سڑک کے کنارے جمع کریں۔
بوریج کا استعمال
بوریج کے پتے پکا کر کھائے جاتے ہیں ، بس انہیں ابالیں اور سیزن کریں تاکہ ان کو کھیتوں میں لے جائیں۔ ایک سبزی کے طور پر میز. انہیں آملیٹ میں بھی کاٹا جا سکتا ہے یا سوپ اور سٹو میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ لیگورین راویولی میں روایتی طور پر بھرے ہوتے ہیں، ریکوٹا کے ساتھ مل کر۔
پھولوں کو سلاد میں کچا کھایا جا سکتا ہے، ان کے شدید نیلے رنگ کے ساتھ، یہ برتنوں میں بھی شاندار اور آرائشی ہوتے ہیں۔ اچھے ہونے کے لیے انہیں تازہ استعمال کرنا چاہیے، ان کا ذائقہ کھیرے کی یاد دلاتا ہے۔
پھول اور پتے دونوں کو بھی خشک کیا جا سکتا ہے ، آپ کو ایک تاریک اور ہوا دار جگہ اور خشک بوریج کی ضرورت ہے۔ ہوا بند جار میں رکھیں۔
بوریج کی خصوصیات
جیسا کہ اس کا نباتاتی نام ہمیں یاد دلاتا ہے، بوراج ایک دواؤں کا پودا ہے مختلف مثبت خصوصیات کے ساتھ، اس لیے اس کا استعمال مفید ہے۔ . اس میں مشہور اومیگا 6 پایا جاتا ہے جو جلد کے خلیوں کے لیے مفید ہے، اس میں کیلشیم اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔ قدرتی ادویات میں، اسے سوزش، کھانسی کو دور کرنے اور اینٹی ڈپریسنٹ خصوصیات سے منسوب کیا جاتا ہے۔ بوریج ایک موتر آور اور صاف کرنے والی جڑی بوٹی بھی ہے۔ بوریج کے بیجوں سے حاصل کیا جانے والا ضروری تیل ایک قدرتی ضمیمہ ہے جو وزارت صحت کی فہرست میں درج ہے۔
بھی دیکھو: میٹھا اور کھٹا پیاز: انہیں جار میں بنانے کی ترکیببوریج کے تضادات
بوریج پائرولیزیڈین الکلائیڈز پر مشتمل ہے ، مادہ سبزیاںجو جگر کے لیے نقصان دہ اور سرطانی بھی ہو سکتا ہے۔ زہریلے پن کے لیے ضروری ہے کہ اس کی کھپت وقت کے ساتھ ساتھ مستقل اور مستقل ہو، اس وجہ سے بوریج کو ہر لحاظ سے خوردنی پودا سمجھا جاتا ہے اور ہمیں مارکیٹ میں Ligurian borage ravioli ملتی ہے۔
احتیاط کے طور پر، یہ یہ یاد رکھنا اچھا ہے کہ بوریج کے غیر معمولی اور مسلسل استعمال میں مبالغہ آرائی نہ کریں، خاص طور پر اس کے کچے پتے، اور حمل کے دوران یا جگر کے مسائل والے لوگوں کے لیے اس پودے کو کھانے سے گریز کریں۔
میٹیو سیریڈا کا آرٹیکل