Կապերը տիպիկ միջերկրածովյան բույս ​​է, չափազանց գեղջուկ: Այն մշակվում է առաջին հերթին Իտալիայի տաք շրջաններում, քանի որ այն պահանջում է շատ արև և վախենում է ցրտահարությունից, հյուսիսում այն ​​հնարավոր չէ մշակել, բայց, իհարկե, պահանջում է մեծ խնամք և ապաստան:

Բուսաբանության համար: Ըստ մասնագետների, կապարը կոչվում է Capparis spinosa և մտնում է capparidaceae ընտանիքի մեջ, այն իրոք համառ բազմամյա թուփ է, որը նույնպես աճում է հին չոր քարե պատերի մեջ: Նա սիրում է քարքարոտ հողեր և իսկապես խոնարհ է քիչ ռեսուրսների համար, դիմադրելով ծայրահեղ երաշտին: Կապարի բույսը թփ է կազմում կախվելու սովորությամբ, և նրա ծաղկումը փոքրիկ սպիտակ ծաղիկների պայթյուն է, որը գունավորում է լանդշաֆտը:

Այն հատվածը, որը մենք բոլորս գիտենք, և որը սովորաբար հանդիպում ենք թթու կամ աղած պահածոներում, դա այն է: բողբոջը, որից հետո ծնվում է ծաղիկը, բայց նրա պտուղը նույնպես կարելի է ուտել:

Կապերի բողբոջը հաճախ օգտագործվում է խոհանոցում, այն կարելի է համարել անուշաբույր և բանջարեղենի խաչաձև, նրա բնորոշ ուժեղ և հաճելի աղի համը հատկապես հարմար է լոլիկի հետ համադրելու համար և, հետևաբար, տարածված է կարմիր սոուսների կամ պիցցայի մեջ:

Քանի որ այն բազմամյա մշակույթ է, որն իսկապես հեշտ է պահպանել, խորհուրդ է տրվում տեղադրել առնվազն մեկ բույս: բանջարանոցի կամ այգու մի անկյունում, եթե ձեր կլիմայական պայմանները թույլ են տալիս: Նա չունիմիջատների և հիվանդությունների առանձնահատուկ խնդիրներ, որոնց դեպքում այն ​​կատարյալ է օրգանական մշակության համար, շատ քիչ աշխատանքով բերքը երաշխավորված է:

Բովանդակության ինդեքսը

Հարմար կլիմա և հող

Հարմար կլիմա: Կապերը աճում են միայն շատ շոգ կլիմայական պայմաններում, հետևաբար բույսը կարելի է աճեցնել կենտրոնական և հարավային Իտալիայի այգիներում: Հյուսիսում այն ​​կարող է լինել միայն պաշտպանված և արևոտ վայրերում, համապատասխան նախազգուշական միջոցներով, որպեսզի բույսը չտուժի ցրտից, երբ ջերմաստիճանը իջնի: Արևի ազդեցությունը կարևոր է, բույսը սիրում է շատ արև ստանալ:

Հող : Կապարը սիրում է քարքարոտ և չոր հողեր, պատահական չէ, որ մենք գտնում ենք նրան որպես ինքնաբուխ բույս ​​ափամերձ հարավային Իտալիայում, որտեղ այն նույնիսկ աճում է պատերի քարերի միջև: Այն չի սիրում թաց հողեր և պահանջում է բարձր ցամաքող հող՝ բույսի մահվան ցավի դեպքում։ Կարիք չկա, որ երկիրը հատկապես հարուստ լինի օրգանական նյութերով, ընդհակառակը, կապարները հարմար են աղքատ և անբերրի հողերում զարգանալու համար: Այդ իսկ պատճառով պարարտացում չի պահանջվում:

Կապար ցանելը կամ տնկելը

Կափարինը սերմերով բազմացող բույս ​​է. ծաղկելուց հետո առաջանում է փոքրիկ պտուղ, որը պարունակում է սերմը. ձեռք բերեք սերմը, կարող եք պտուղը հավաքել սեպտեմբեր ամսին և ձեռք բերել այն, հաջորդ տարի պետք է գնաք և ցանեք: Կապարի ցանքը չէպարզ է և ժամանակ է պահանջում, որպեսզի թուփը բողբոջներ արտադրի, այդ պատճառով կարող է հարմար լինել կապարի բույսը գնել անմիջապես տնկարանում և փոխպատվաստել այն դաշտում: Եթե ​​համբերություն ունեք, լավ այգեգործի համար սերմերից սկսելը միշտ ամենագոհացուցիչ տեխնիկան է:

Սերմերից սկսած կապար աճեցնելը: Կապարը գարնանը ցանվող բույս ​​է, փետրվարի վերջից այն կարելի է դնել սերմացուի մեջ, իսկ մարտին՝ անմիջապես դաշտում: Եթե ​​դուք ընտրում եք ուղղակի ցանքը, կարող եք սերմերը հեռարձակել, այնուհետև ամռանը նոսրացնել, սերմերը հազիվ ծածկված լինեն հողածածկույթով, և դուք պետք է անմիջապես ջրեք դրանք: Սածիլները այգու հատուկ ծաղկանոցում փոխպատվաստելը պետք է կատարվի մեկ տարի անց, քանի որ այս թուփն իրականում բավականին դանդաղ է աճում:

Բույսերի դասավորությունը : Կապարի բույսերը պետք է միմյանցից առնվազն 120 սմ հեռավորության վրա լինեն, քանի որ թուփը ժամանակի ընթացքում բավականաչափ լայնանում է:

Շատ համբերություն: Մարտին ցանելով, կապարը կարտադրի իր առաջինը: բերքահավաքը հաջորդ տարվա հունիսին, և միայն հաջորդ տարի այն կրկին լիարժեք արտադրության մեջ կմտնի։ Այդ իսկ պատճառով, եթե մեկ տարուց ավելի սպասելու համբերություն չունեք, ապա պետք է սածիլ գնել: արդեն ասվածը շատ պարզ է, ընդ որում՝ կապարի բույսըայն բազմամյա է և, հետևաբար, պետք չէ ամեն տարի ցանել:

Չկան առանձնահատուկ անբարենպաստություններ, և այդ պատճառով այն հիանալի բանջարեղեն է օրգանական մշակության համար, հիվանդության միակ խնդիրը պայմանավորված է հողի ավելորդ խոնավությունից: կամ ջրի լճացում, և, հետևաբար, հեշտ է կանխարգելել՝ հողի պատրաստման և ոռոգման գործողությունների պարզ հեռատեսությամբ:

Մոլախոտերի հեռացում: Միակ գործը, որը պետք է անել, եթե ցանկանում եք այգում կապար մշակել: ծաղկանոցը մոլախոտերից մաքուր պահելն է պարբերական մոլախոտերի միջոցով:

Ոռոգում : Կապարի բույսը սիրում է չորություն, այդ իսկ պատճառով այն թրջվում է միայն այն ժամանակ, երբ սածիլները շատ երիտասարդ են, հենց որ լավ արմատային համակարգ է ձևավորվում, այն ինքնավար է դառնում ջուր գտնելու հարցում, նույնիսկ եթե շատ անձրև չի գալիս: Նրանք, ովքեր ջրում են ամբողջ այգին, իսկապես պետք է զգույշ լինեն, որ կապարի բույսը հանգիստ թողնեն:

Բեղմնավորում: Կապարը շատ պահանջկոտ չէ, բայց կարող է գնահատել գոմաղբով կամ գոմաղբով, ցրված և ցրված պարարտանյութով պարարտացումը: գործարանի շուրջ: Կարելի է անել տարին մեկ անգամ կամ երկու տարին մեկ անգամ:

Էտում: Կապարը կարելի է էտել ամեն տարի` փետրվար ամսին կտրելով ճյուղերը: Լավ էտումը խթան է բույսի ճիշտ բողբոջման և բազմաթիվ բողբոջներ առաջացնելու համար:

Կապարի աճեցումը ծաղկամաններում

Կափարին կարելի է աճեցնել նաև պատշգամբում` զամբյուղով:լավ չափի, այն պետք է ունենա նվազագույնը կես մետր բարձրություն: Լավ արդյունք ունենալու համար հիմնարարն այն է, որ կտուրը բացված լինի դեպի հարավ կամ ամեն դեպքում լրիվ արևի տակ: Կաթսայի հատակին անհրաժեշտ է ընդլայնված կավ կամ մանրախիճ դնել՝ ջրահեռացում ապահովելու համար և հողի հետ մի քիչ կրաքար և ավազ խառնել:

Եթե բույսը պահում եք կաթսայում, հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի ջրել։ այն շաբաթական մեկից երեք անգամ՝ կախված կլիմայական պայմաններից և կաթսայի չափսերից՝ զգույշ լինելով չգերազանցել մատակարարվող ջրի քանակը:

Հավաքում, պահպանում և օգտագործում խոհանոցում

Բողբոջների հավաքածու : Խոհանոցում մեր իմացած կապարը ծաղկի բողբոջն է, այն հավաքվում է դեռ փակ, այդ իսկ պատճառով այն պետք է արվի առավոտյան։ Բույսը սկսում է ծաղկել գարնան վերջին և շարունակվում է մինչև օգոստոս։ Կարևորն այն է, որ բողբոջները քաղենք՝ չթողնելով, որ կապարը հաճախակի ծաղկի, իրականում բույսը խթանում է շարունակել արտադրությունը միայն այն դեպքում, եթե այն չի ավարտում ծաղկումը:

Պտղի բերքահավաքը : Կապարի պտուղը ձևավորվում է ծաղկելուց հետո, հիմնականում սկսած հունիսի կեսերից և ամբողջ ամառվա ընթացքում, այն հավաքվում է ցողունով ամբողջությամբ անջատելով։ Այնուամենայնիվ, թողնելով, որ պտուղը ձևավորվի, նշանակում է կորցնել բողբոջների մեծ մասը:

Օգտագործելով կապարի: Ընդհանուր առմամբ, կապարի բողբոջը, որը նոր է հավաքվել, թողնում են մի քանի անգամ չորանալու համար:օրը, ապա թթու են դնում կամ պահում աղի մեջ։ Նույնիսկ կապարի պտուղները պահվում են աղի մեջ և ուտում որպես ապերիտիվ:

Ինչպես լցնել կապարը աղի մեջ

Կափարսը աղի մեջ պահելը շատ պարզ է, ապակե տարայի մեջ փոխարինեք կապարի մեկ շերտ և մեկ աղ. Աղի քաշը պետք է կրկնապատիկ լինի կապարի քաշից։ Երկու կամ երեք օր հետո աղաջրը հանվում է, խառնվում և ավելացվում է ավելի շատ աղ։ Վիրահատությունը կրկնվում է եւս երկու օր հետո։ Դրանք աղի մեջ են թողնում սպառվելուց երկու ամիս առաջ՝ միշտ չորացնելով գոյացող ջուրը:

Մատտեո Սերեդայի հոդվածը