కేపర్ ఒక సాధారణ మధ్యధరా మొక్క, ఇది చాలా మోటైనది. ఇది ఇటలీలోని వెచ్చని ప్రాంతాలలో అన్నింటికంటే ఎక్కువగా సాగు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే దీనికి చాలా ఎండ మరియు భయంకరమైన మంచు అవసరం, ఉత్తరాన ఇది పెరగడం అసాధ్యం కాదు, కానీ దీనికి ఖచ్చితంగా చాలా సంరక్షణ మరియు ఆశ్రయం అవసరం.

వృక్షశాస్త్రం కోసం నిపుణుల ప్రకారం, కేపర్‌ను కాప్పరిస్ స్పినోసా అని పిలుస్తారు మరియు ఇది కాపరిడేసి కుటుంబానికి చెందినది, ఇది నిజంగా దృఢమైన శాశ్వత పొద, ఇది పాత పొడి రాతి గోడల మధ్య కూడా పెరుగుతుంది. ఇది రాతి నేలలను ప్రేమిస్తుంది మరియు తీవ్రమైన కరువును తట్టుకుని, కొన్ని వనరుల కోసం స్థిరపడడంలో నిజంగా వినయపూర్వకంగా ఉంటుంది. కేపర్ మొక్క ఒక పొదను ఏర్పరుస్తుంది మరియు దాని పుష్పించేది చిన్న తెల్లని పువ్వుల విస్ఫోటనం, ఇది ప్రకృతి దృశ్యాన్ని రంగులు వేసుకుంటుంది.

మనందరికీ తెలిసిన మరియు సాధారణంగా మనం ఊరగాయ లేదా సాల్టెడ్ నిల్వలలో కనుగొనే భాగం. మొగ్గ, దాని నుండి పువ్వు పుడుతుంది, కానీ దాని పండు కూడా తినవచ్చు.

కేపర్ మొగ్గ తరచుగా వంటగదిలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది సుగంధ మరియు కూరగాయల మధ్య క్రాస్‌గా పరిగణించబడుతుంది, దాని లక్షణం బలంగా ఉంటుంది మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఉప్పగా ఉండే సువాసన ముఖ్యంగా టొమాటోలతో జత చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు అందుచేత ఎరుపు సాస్‌లు లేదా పిజ్జాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది.

ఇది శాశ్వత పంట కాబట్టి, నిర్వహించడం చాలా సులభం కనుక, కనీసం ఒక మొక్కనైనా ఉంచడం మంచిది. మీ వాతావరణం అనుమతిస్తే, కూరగాయల తోట లేదా తోట యొక్క ఒక మూలలో. అతనికి లేదుకీటకాలు మరియు వ్యాధుల యొక్క నిర్దిష్ట సమస్యలు, ఇది సేంద్రీయ సాగుకు సరైనది, చాలా తక్కువ పనితో పంటకు హామీ ఇవ్వబడుతుంది.

విషయ సూచిక

అనుకూల వాతావరణం మరియు నేల

అనుకూలమైన వాతావరణం. కేపర్లు చాలా వేడి వాతావరణ పరిస్థితుల్లో మాత్రమే పెరుగుతాయి, కాబట్టి ఈ మొక్కను మధ్య మరియు దక్షిణ ఇటలీలోని తోటలలో పెంచవచ్చు. ఉత్తరాన, ఉష్ణోగ్రతలు పడిపోయినప్పుడు మొక్క చలితో బాధపడకుండా తగిన జాగ్రత్తలతో, ఆశ్రయం మరియు ఎండ ప్రాంతాలలో మాత్రమే ఉంటుంది. సూర్యరశ్మి చాలా అవసరం, మొక్క చాలా సూర్యరశ్మిని అందుకోవడానికి ఇష్టపడుతుంది.

నేల . కేపర్ రాతి మరియు శుష్క నేలలను ప్రేమిస్తుంది, ఇది యాదృచ్చికం కాదు, ఇది దక్షిణ ఇటలీ తీరప్రాంతంలో గోడల రాళ్ల మధ్య కూడా పెరుగుతుంది. ఇది తడి నేలలను ఇష్టపడదు మరియు మొక్క యొక్క మరణం యొక్క నొప్పిపై, అధిక ఎండిపోయే నేల అవసరం. భూమి సేంద్రీయ పదార్థంలో ప్రత్యేకంగా సమృద్ధిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, దీనికి విరుద్ధంగా కేపర్లు పేద మరియు సారవంతమైన నేలల్లో అభివృద్ధి చెందడానికి బాగా సరిపోతాయి. ఈ కారణంగా, ఫలదీకరణం అవసరం లేదు.

కేపర్‌ను విత్తడం లేదా నాటడం

కేపర్ అనేది విత్తనం ద్వారా పునరుత్పత్తి చేసే మొక్క: పుష్పించే తర్వాత, విత్తనాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక చిన్న పండు ఏర్పడుతుంది. మీరు సెప్టెంబరు నెలలో పండ్లను సేకరించి, దానిని పొందగలిగే విత్తనాన్ని పొందండి, మీరు మరుసటి సంవత్సరం వెళ్లి విత్తవలసి ఉంటుంది. కాపురం విత్తడం కాదుసులభంగా మరియు పొద మొగ్గలు ఉత్పత్తి చేయడానికి సమయం పడుతుంది, ఈ కారణంగా నేరుగా నర్సరీలో కేపర్ మొక్కను కొనుగోలు చేసి పొలంలోకి మార్పిడి చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీకు ఓపిక ఉంటే, విత్తనం నుండి ప్రారంభించడం అనేది మంచి ఉద్యానవన నిపుణులకు ఎల్లప్పుడూ అత్యంత సంతృప్తినిచ్చే సాంకేతికత.

విత్తనం నుండి ప్రారంభించి కేపర్‌లను పెంచడం. కేపర్ అనేది వసంతకాలంలో నాటాల్సిన మొక్క, ఫిబ్రవరి చివరి నుండి ప్రారంభించి, దానిని సీడ్‌బెడ్‌లో ఉంచవచ్చు, మార్చిలో బదులుగా నేరుగా పొలంలో ఉంచవచ్చు. మీరు నేరుగా విత్తనాలను ఎంచుకుంటే, మీరు విత్తనాలను ప్రసారం చేయవచ్చు మరియు వేసవిలో వాటిని సన్నగా చేయవచ్చు, విత్తనాలు భూమి యొక్క ముసుగుతో కప్పబడి ఉండాలి మరియు మీరు వెంటనే వాటిని నీరు పెట్టాలి. ఉద్యానవనంలో అంకితమైన ఫ్లవర్‌బెడ్‌లో మొలకలని మార్పిడి చేయడం ఒక సంవత్సరం తర్వాత తప్పనిసరిగా చేయాలి, ఎందుకంటే ఈ పొద ఎదుగుదలలో చాలా నెమ్మదిగా ఉంటుంది.

మొక్క లేఅవుట్ . కాపర్ మొక్కలు ఒకదానికొకటి కనీసం 120 సెం.మీ దూరంలో ఉండాలి, ఎందుకంటే పొద కాలక్రమేణా తగినంతగా విస్తరిస్తుంది.

చాలా ఓర్పు. మార్చిలో విత్తడం ద్వారా, కేపర్ మొదటిది ఉత్పత్తి చేస్తుంది. తరువాతి సంవత్సరం జూన్‌లో కోతకు వస్తుంది మరియు మరుసటి సంవత్సరం మాత్రమే అది మళ్లీ పూర్తి ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఈ కారణంగా, ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వేచి ఉండే ఓపిక లేకపోతే, మీరు ఒక మొక్కను కొనుగోలు చేయాలి.

సేంద్రియ తోటలో కాపర్ల సాగు

సాగు ఇప్పటికే చెప్పబడినది చాలా సులభం, అంతేకాకుండా కేపర్ మొక్కఇది శాశ్వతమైనది మరియు అందువల్ల ప్రతి సంవత్సరం తిరిగి విత్తనాలు వేయవలసిన అవసరం లేదు.

ప్రత్యేక ప్రతికూలతలు లేవు మరియు ఈ కారణంగా ఇది సేంద్రీయ సాగుకు అద్భుతమైన కూరగాయ, మట్టిలో అధిక తేమ కారణంగా మాత్రమే వ్యాధి సమస్యలు ఏర్పడతాయి. లేదా నీటి స్తబ్దత మరియు మట్టి తయారీ మరియు నీటిపారుదల కార్యకలాపాలలో సాధారణ దూరదృష్టితో నివారించడం సులభం కాలానుగుణ కలుపు తీయుటతో కలుపు మొక్కల నుండి పూల మంచం శుభ్రంగా ఉంచడం.

నీటిపారుదల . కేపర్ మొక్క శుష్కతను ఇష్టపడుతుంది, ఈ కారణంగా మొలకలు చాలా చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు మాత్రమే తడిగా ఉంటుంది, మంచి రూట్ వ్యవస్థ అభివృద్ధి చెందిన వెంటనే ఎక్కువ వర్షం పడకపోయినా నీటిని కనుగొనడంలో స్వయంప్రతిపత్తి అవుతుంది. తోట మొత్తానికి నీళ్ళు పోసే వారు కేపర్ మొక్కను ఒంటరిగా వదిలేయడానికి జాగ్రత్త వహించాలి.

ఫలదీకరణం. కేపర్ చాలా డిమాండ్ లేదు కానీ ఎరువు లేదా పేడతో చెదురుమదురుగా ఫలదీకరణం చేయడాన్ని అభినందించవచ్చు. మొక్క చుట్టూ. ఇది సంవత్సరానికి ఒకసారి లేదా ప్రతి రెండు సంవత్సరాలకు ఒకసారి చేయవచ్చు.

ప్రూనింగ్. ప్రతి సంవత్సరం ఫిబ్రవరిలో కొమ్మలను కత్తిరించడం ద్వారా కేపర్‌ను కత్తిరించవచ్చు. మంచి కత్తిరింపు మొక్క సరిగ్గా మొలకెత్తడానికి మరియు అనేక మొగ్గలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉద్దీపన.

కుండీలలో కాపర్ల పెంపకం

కేపర్‌ను బాల్కనీలో కుండలో కూడా పెంచవచ్చు.మంచి పరిమాణంలో, అది కనీసం అర మీటర్ ఎత్తు కలిగి ఉండాలి. మంచి ఫలితాన్ని కలిగి ఉండటానికి ప్రాథమికమైనది ఏమిటంటే, టెర్రేస్ దక్షిణాన లేదా ఏదైనా సందర్భంలో పూర్తి సూర్యుని స్థానంలో ఉంటుంది. డ్రైనేజీని నిర్ధారించడానికి కుండ అడుగున విస్తరించిన బంకమట్టి లేదా కంకరను ఉంచడం మరియు మట్టితో కొద్దిగా సున్నం మరియు ఇసుక కలపడం అవసరం.

మీరు మొక్కను ఒక కుండలో ఉంచినట్లయితే, అది నీరు త్రాగుటకు అవసరం కావచ్చు. వాతావరణం మరియు కుండ పరిమాణాన్ని బట్టి వారానికి ఒకటి నుండి మూడు సార్లు, సరఫరా చేయబడిన నీటి పరిమాణాన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.

సేకరణ, సంరక్షణ మరియు వంటగదిలో ఉపయోగించడం

మొగ్గల సేకరణ . వంటగదిలో మనకు తెలిసిన కేపర్ పువ్వు యొక్క మొగ్గ, ఇది ఇప్పటికీ మూసివేయబడింది, అందుకే ఇది ఉదయం చేయాలి. మొక్క వసంతకాలం చివరిలో పుష్పించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఆగస్టు వరకు కొనసాగుతుంది. ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కేపర్ పువ్వును తరచుగా విడదీయకుండా మొగ్గలను తీయడం, నిజానికి మొక్క పుష్పించేలా పూర్తి చేయనప్పుడు మాత్రమే ఉత్పత్తిని కొనసాగించడానికి ప్రేరేపించబడుతుంది.

పండ్లను కోయడం . కేపర్ యొక్క పండు పుష్పించే తరువాత ఏర్పడుతుంది, సాధారణంగా జూన్ మధ్య నుండి మొదలై వేసవి అంతా, కొమ్మతో పూర్తిగా వేరుచేయడం ద్వారా పండించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, పండు ఏర్పడటానికి అనుమతించడం అంటే చాలా మొగ్గలను కోల్పోవడంరోజు, అప్పుడు అది ఉప్పులో ఊరగాయ లేదా భద్రపరచబడుతుంది. కేపర్ పండ్లను కూడా ఉప్పులో భద్రపరుస్తారు మరియు అపెరిటిఫ్‌గా తింటారు.

ఉప్పులో కేపర్‌లను ఎలా ఉంచాలి

కేపర్‌లను ఉప్పులో ఉంచడం చాలా సులభం, ఒక గాజు కూజాలో కేపర్‌లను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంచండి మరియు ఉప్పు ఒకటి. ఉప్పు బరువు కేపర్ల బరువు కంటే రెట్టింపు ఉండాలి. రెండు లేదా మూడు రోజుల తర్వాత, ఉప్పునీరు తీసివేయబడుతుంది, మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ ఉప్పు వేయబడుతుంది. మరో రెండు రోజుల తర్వాత ఆపరేషన్ పునరావృతమవుతుంది. అవి వినియోగానికి రెండు నెలల ముందు ఉప్పులో వదిలివేయబడతాయి, ఏర్పడే నీటిని ఎల్లప్పుడూ హరించివేస్తాయి.

Matteo Cereda ద్వారా కథనం