අන්තර්ගත වගුව
කේපර් යනු සාමාන්‍ය මධ්‍යධරණී ශාකයකි, අතිශයින් ග්‍රාමීයයි. එය සියල්ලටම වඩා ඉතාලියේ උණුසුම් ප්‍රදේශවල වගා කරනු ලබන්නේ එයට බොහෝ හිරු අවශ්ය වන අතර හිම වලට බිය වන බැවිනි, උතුරේ එය වර්ධනය විය නොහැක, නමුත් එයට නිසැකවම විශාල සැලකිල්ලක් සහ නවාතැන් අවශ්ය වේ.
උද්භිද විද්‍යාව සඳහා ප්‍රවීණයන්, කප්පර් Capparis spinosa ලෙස හඳුන්වන අතර එය capparidaceae පවුලට අයත් වේ, එය පැරණි වියළි ගල් බිත්ති අතර ද වර්ධනය වන සැබැවින්ම ශක්තිමත් බහු වාර්ෂික පඳුරකි. එය ගල් සහිත පස් වලට ආදරය කරන අතර දැඩි නියඟයට ප්‍රතිරෝධය දක්වමින් සම්පත් ස්වල්පයක් සඳහා නිහතමානී ය. කේපර් ශාකය එල්ලා වැටෙන පුරුද්දක් සහිත පඳුරක් සාදන අතර එහි මල් පිපීම යනු භූ දර්ශනය වර්ණවත් කරන කුඩා සුදු මල් පිපිරුමක් වේ.
අපි කවුරුත් දන්නා සහ සාමාන්‍යයෙන් අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු දැමූ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යවල දක්නට ලැබෙන කොටස වන්නේ එහි ය. මල් පොහොට්ටුව, ඉන් පසුව මල ඉපදේ, නමුත් එහි පලතුරු ද අනුභව කළ හැකිය.
කේපර් අංකුරය බොහෝ විට මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතා වේ, එය ඇරෝමැටික සහ එළවළු අතර හරස්කඩක් ලෙස සැලකිය හැකිය, එහි ලක්ෂණය ශක්තිමත් සහ ප්‍රසන්න ලුණු රසය තක්කාලි සමඟ යුගල කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් යෝග්‍ය වන අතර එම නිසා රතු සෝස් හෝ පීසා වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
එය නඩත්තු කිරීමට ඉතා සරල බහු වාර්ෂික බෝගයක් බැවින්, අවම වශයෙන් එක් පැළයක් වත් තැබීම සුදුසුය. ඔබේ දේශගුණය ඉඩ දෙන්නේ නම්, එළවළු වත්තේ හෝ ගෙවත්තේ මුල්ලක. ඔහුට නැතකෘමීන් සහ රෝග පිළිබඳ විශේෂිත ගැටළු, කාබනික වගාව සඳහා පරිපූර්ණ වන අතර, ඉතා සුළු කාර්යයකින් අස්වැන්න සහතික කෙරේ.
අන්තර්ගත දර්ශකය
සුදුසු දේශගුණය සහ පස
සුදුසු දේශගුණය. කපර්ස් වර්ධනය වන්නේ ඉතා උණුසුම් දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ පමණි, එබැවින් ශාකය මධ්‍යම සහ දකුණු ඉතාලියේ උද්‍යානවල වගා කළ හැකිය. උතුරේ, උෂ්ණත්වය පහත වැටෙන විට ශාක සීතලෙන් පීඩාවට පත් නොවන පරිදි ප්රමාණවත් පූර්වාරක්ෂාවන් සහිතව, එය ආරක්ෂිත සහ අව්ව සහිත ප්රදේශ වල පමණක් විය හැකිය. හිරු එළියට නිරාවරණය වීම අත්‍යවශ්‍ය වේ, ශාකය හිරු එළිය ලබා ගැනීමට ප්‍රිය කරයි.
පස . කැපර් ගල් සහිත සහ ශුෂ්ක පස් වලට ආදරය කරයි, එය බිත්තිවල ගල් අතර පවා වර්ධනය වන දකුණු ඉතාලියේ වෙරළබඩ ප්‍රදේශයේ ස්වයංසිද්ධ ශාකයක් ලෙස අපට එය සොයා ගැනීම අහම්බයක් නොවේ. එය තෙත් පස් වලට කැමති නැති අතර ශාකයේ මරණයේ වේදනාව මත අධික ජලාපවහන පස අවශ්ය වේ. පෘථිවිය කාබනික ද්‍රව්‍ය වලින් විශේෂයෙන් පොහොසත් වීමට අවශ්ය නැත, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, දුර්වල හා නිසරු පසෙහි වර්ධනය වීමට කේපර් හොඳින් ගැලපේ. මේ හේතුව නිසා පොහොර යෙදීම අවශ්ය නොවේ.
කප්පර වැපිරීම හෝ සිටුවීම
කප්පර් යනු බීජ මගින් ප්‍රජනනය වන ශාකයකි: මල් පිපීමෙන් පසුව, බීජය අඩංගු කුඩා පලතුරක් සාදනු ලැබේ. ඔබට සැප්තැම්බර් මාසයේදී පලතුරු එකතු කර ලබා ගත හැකි බීජ ලබාගෙන එය ලබා ගන්න, ඔබට ඊළඟ වසරේ ගොස් වැපිරීමට සිදුවේ. කප්පර වැපිරීම නොවේසරල වන අතර පඳුරු හට අංකුර සෑදීමට කාලය ගත වේ, මේ හේතුව නිසා කප්පර් පැල තවානෙන් කෙලින්ම මිලදී ගෙන එය කෙතට බද්ධ කිරීම පහසු විය හැකිය. ඔබට ඉවසීමක් තිබේ නම්, බීජයෙන් ආරම්භ කිරීම හොඳ උද්‍යාන විද්‍යාඥයෙකුට සෑම විටම වඩාත්ම තෘප්තිමත් තාක්‍ෂණය වේ.
බීජයෙන් ආරම්භ වන කපුරු වගා කිරීම. කප්පර් යනු වසන්තයේ වපුරන ශාකයකි, පෙබරවාරි අග සිට එය බීජ පාත්තියට දැමිය හැකිය, මාර්තු මාසයේදී එය කෙලින්ම කෙතට දැමිය හැකිය. ඔබ සෘජු වැපිරීම සඳහා තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබට බීජ විකාශනය කළ හැකි අතර ගිම්හානයේදී ඒවා තුනී කළ හැකිය, බීජ යන්තම් පෘථිවි වැස්මකින් ආවරණය කළ යුතු අතර ඔබ වහාම ඒවාට වතුර දැමිය යුතුය. මෙම පඳුරු ඇත්ත වශයෙන්ම වර්ධනයේ තරමක් මන්දගාමී බැවින් ගෙවත්තේ කැපවූ මල් පාත්තිවලට බීජ පැල බද්ධ කිරීම වසරකට පසුව සිදු කළ යුතුය.
බලන්න: Valerianella: ගෙවත්තේ soncino වගා කිරීමශාක පිරිසැලසුම . පඳුර කාලයත් සමඟ ප්රමාණවත් ලෙස ප්‍රසාරණය වන බැවින් කප්පර් පැල එකිනෙකාගෙන් අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 120 ක පරතරයකින් තැබිය යුතුය.
බොහෝ ඉවසීම. මාර්තු මාසයේ වපුරන විට, කප්පර් එහි පළමුවැන්න නිපදවයි. ඊළඟ වසරේ ජුනි මාසයේදී අස්වැන්න නෙළන අතර ඊළඟ වසරේ පමණක් එය නැවත සම්පූර්ණ නිෂ්පාදනයට පිවිසෙනු ඇත. මේ හේතුව නිසා වසරකට වැඩි කාලයක් බලා සිටීමට ඔබට ඉවසීමක් නොමැති නම්, ඔබට පැළයක් මිලදී ගත යුතුය.
කාබනික ගෙවත්තේ කප්පර් වගාව
වගා කිරීම දැනටමත් සඳහන් කර ඇත්තේ ඉතා සරල ය, එපමනක් නොව, කපර් ශාකයඑය බහු වාර්ෂික වන අතර එබැවින් සෑම වසරකම නැවත වගා කිරීමට සිදු නොවේ.
විශේෂ විපත්ති නොමැති අතර මෙම හේතුව නිසා එය කාබනික වගාව සඳහා විශිෂ්ට එළවළුවක් වන අතර, පසෙහි අධික ආර්ද්රතාවය නිසා ඇතිවන එකම රෝග ගැටළු ඇති වේ. හෝ ජලය එකතැන පල්වීම සහ එම නිසා වළක්වා ගැනීමට පහසු වේ, පාංශු සකස් කිරීම සහ වාරිමාර්ග මෙහෙයුම් වලදී සරල දුරදක්නා නුවණක් ඇත.
වල් නෙලීම. ඔබට ගෙවත්තේ කප්පර් වගා කිරීමට අවශ්ය නම් කළ යුතු එකම කාර්යය වරින් වර වල් නෙලීමෙන් මල් පාත්තිය වල් පැලෑටි වලින් පිරිසිදුව තබා ගැනීමයි.
වාරිමාර්ග . කප්පර් ශාකය ශුෂ්කතාවයට ප්‍රිය කරයි, මේ නිසා එය තෙත් වන්නේ බීජ පැල ඉතා කුඩා වූ විට පමණි, හොඳ මූල පද්ධතියක් වර්ධනය වූ වහාම එය වැඩි වර්ෂාවක් නොමැති වුවද ජලය සොයා ගැනීමට ස්වාධීන වේ. මුලු වත්තටම වතුර දමන්නන් කප්පර් පැළය තනිවම තැබීමට වගබලා ගත යුතුය.
පොහොර දැමීම. කපුට එතරම් ඉල්ලුමක් නැත, නමුත් ගොම හෝ පොහොර සමග වරින් වර පොහොර යෙදීම අගය කළ හැක. ශාකය වටා. එය වසරකට වරක් හෝ වසර දෙකකට වරක් සිදු කළ හැකිය.
කප්පාදුව. පෙබරවාරි මාසයේ අතු කපා සෑම වසරකම කප්පර් කප්පාදු කළ හැකිය. හොඳ කප්පාදුවක් යනු ශාකය නිවැරදිව ප්‍රරෝහණය වී අංකුර රාශියක් ඇති කිරීමට උත්තේජනයකි.
භාජන වල කප්පර් වගාව
කප්පර් බැල්කනියේ බඳුනක ද වගා කළ හැකිය.හොඳ ප්‍රමාණයෙන්, එය අවම වශයෙන් මීටර් භාගයක උසකින් යුක්ත විය යුතුය. හොඳ ප්‍රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා මූලිකම දෙය නම් ටෙරස් දකුණට හෝ ඕනෑම අවස්ථාවක පූර්ණ හිරු ස්ථානයක නිරාවරණය වීමයි. ජලාපවහනය සහතික කිරීම සඳහා බඳුනේ පතුලේ පුළුල් කළ මැටි හෝ බොරළු දැමීම අවශ්ය වන අතර පස සමඟ දෙහි සහ වැලි ස්වල්පයක් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ.
ඔබ ශාකය බඳුනක තබා ගන්නේ නම්, එයට ජලය දැමීම අවශ්ය විය හැකිය. එය දේශගුණය සහ බඳුනේ ප්‍රමාණය අනුව සතියකට වරක් හෝ තුන් වතාවක් සපයනු ලබන ජල ප්‍රමාණය ඉක්මවා නොයෑමට ප්‍රවේශම් වන්න.
බලන්න: උයනේ කෙලින්ම වපුරන්නඑකතු කිරීම, සංරක්ෂණය සහ මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතය
7> 
පොහොට්ටු එකතුව . කුස්සියේ අපි දන්නා කප්පර් යනු මල් පොහොට්ටුවයි, එය තවමත් වසා දමා එකතු කර ඇත, ඒ නිසා එය උදෑසන කළ යුතුය. මෙම ශාකය වසන්තයේ අවසානය දක්වා මල් පිපීම ආරම්භ වන අතර අගෝස්තු දක්වා පවතී. වැදගත්ම දෙය නම් කප්පර් මල් හට නිතර ඉඩ නොදී අංකුර කැඩීම, ඇත්ත වශයෙන්ම ශාකය අඛණ්ඩව නිෂ්පාදනය කිරීමට උත්තේජනය කරනු ලබන්නේ එය මල් පිපීම සම්පූර්ණ නොකළහොත් පමණි.
පලතුරු නෙලීම . කප්පර් වල ගෙඩි හටගන්නේ මල් පිපීමෙන් පසුවය, සාමාන්‍යයෙන් ජුනි මැද සිට ගිම්හානය පුරාවටම, එය ගොයම් ගහෙන් සම්පූර්ණයෙන් වෙන් කිරීමෙන් අස්වනු නෙලනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ගෙඩි හට ගැනීමට ඉඩ දීමෙන් අදහස් වන්නේ බොහෝ අංකුර නැති වීමයි.
කැපර් භාවිතා කිරීම. සාමාන්‍යයෙන්, අලුතින් නෙළන ලද කප්පර අංකුරය ස්වල්පයක් වියළීමට ඉතිරි වේ.දවස, පසුව එය අච්චාරු දමන ලද හෝ ලුණු තුළ සංරක්ෂණය කර ඇත. කප්පර් පලතුරු පවා ලුණු වල කල් තබා ගන්නා අතර ඒවා aperitif ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
ලුණු වලට කප්පර් දමන ආකාරය
කප්පර් ලුණු වල තබා ගැනීම ඉතා සරලයි, වීදුරු භාජනයක එක් කප්පි තට්ටුවක් විකල්පව තබන්න. ලුණු වලින් එකක්. ලුණු වල බර කැප්ස් වල බර මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය. දින දෙකක් හෝ තුනකට පසු, අති ක්ෂාර ඉවත් කර, මිශ්ර කර තවත් ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. මෙහෙයුම තවත් දින දෙකකට පසුව නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ඒවා පරිභෝජනයට මාස දෙකකට පෙර ලුණු වල ඉතිරි වේ, සෑම විටම සෑදෙන ජලය බැස යයි.
Mtteo Cereda විසින් ලිපිය