கேப்பர் ஒரு பொதுவான மத்திய தரைக்கடல் தாவரமாகும், இது மிகவும் பழமையானது. இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இத்தாலியின் வெப்பமான பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இதற்கு நிறைய சூரியன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் உறைபனிக்கு பயப்பட வேண்டும், வடக்கில் அது வளர முடியாதது அல்ல, ஆனால் அதற்கு நிச்சயமாக நிறைய கவனிப்பும் தங்குமிடமும் தேவைப்படுகிறது.

தாவரவியலுக்கு நிபுணர்கள், கேப்பர் Capparis spinosa என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது capparidaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, இது உண்மையில் உறுதியான வற்றாத புதர் ஆகும், இது பழைய உலர்ந்த கல் சுவர்களிலும் வளரும். இது பாறை மண்ணை விரும்புகிறது மற்றும் கடுமையான வறட்சியை எதிர்க்கும் சில வளங்களைத் தீர்த்து வைப்பதில் உண்மையிலேயே அடக்கமாக இருக்கிறது. கேப்பர் செடியானது தொங்கும் பழக்கம் கொண்ட ஒரு புதரை உருவாக்குகிறது மற்றும் அதன் பூக்கள் சிறிய வெள்ளை பூக்களின் வெடிப்பு ஆகும், இது நிலப்பரப்பை வண்ணமயமாக்குகிறது.

நாம் அனைவரும் அறிந்த மற்றும் பொதுவாக ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்ப்பதில் நாம் காணும் பகுதி. மொட்டு, அதில் இருந்து பூ பிறக்கிறது, ஆனால் அதன் பழத்தையும் உண்ணலாம்.

கேப்பர் மொட்டு பெரும்பாலும் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு நறுமணத்திற்கும் காய்கறிக்கும் இடையிலான குறுக்குவெட்டு என்று கருதலாம், அதன் பண்பு வலுவானது மற்றும் இனிமையான உப்பு சுவை குறிப்பாக தக்காளியுடன் இணைவதற்கு ஏற்றது, எனவே சிவப்பு சாஸ்கள் அல்லது பீட்சாவில் இது பரவலாக உள்ளது.

இது ஒரு வற்றாத பயிர் என்பதால் பராமரிக்க மிகவும் எளிமையானது, குறைந்தது ஒரு செடியையாவது வைப்பது நல்லது. உங்கள் காலநிலை அனுமதித்தால், காய்கறி தோட்டம் அல்லது தோட்டத்தின் ஒரு மூலையில். அவர் உள்ளதுபூச்சிகள் மற்றும் நோய்களின் குறிப்பிட்ட பிரச்சனைகள், இயற்கை சாகுபடிக்கு ஏற்றது, மிகக் குறைந்த வேலையில் அறுவடை உத்தரவாதம்.

உள்ளடக்க அட்டவணை

பொருத்தமான காலநிலை மற்றும் மண்

பொருத்தமான காலநிலை. கேப்பர்கள் மிகவும் வெப்பமான காலநிலை நிலைகளில் மட்டுமே வளரும், எனவே மத்திய மற்றும் தெற்கு இத்தாலியின் தோட்டங்களில் தாவரத்தை வளர்க்கலாம். வடக்கில், வெப்பநிலை குறையும் போது ஆலை குளிர்ச்சியால் பாதிக்கப்படாமல் இருக்க, போதுமான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளுடன், தங்குமிடம் மற்றும் சன்னி பகுதிகளில் மட்டுமே இருக்க முடியும். சூரிய ஒளி மிகவும் அவசியம், தாவரம் அதிக சூரிய ஒளியைப் பெற விரும்புகிறது.

மண் . கேப்பர் கல் மற்றும் வறண்ட மண்ணை விரும்புகிறது, இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, தெற்கு இத்தாலியின் கடலோரப் பகுதியில் சுவர்களின் கற்களுக்கு இடையில் கூட வளரும் ஒரு தன்னிச்சையான தாவரமாக நாம் அதைக் காண்கிறோம். இது ஈரமான மண்ணை விரும்புவதில்லை மற்றும் தாவரத்தின் மரணத்தின் வலியில் அதிக வடிகால் மண் தேவைப்படுகிறது. பூமி குறிப்பாக கரிமப் பொருட்களில் நிறைந்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மாறாக கேப்பர்கள் ஏழை மற்றும் மலட்டு மண்ணில் வளர மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த காரணத்திற்காக, உரமிடுதல் தேவையில்லை.

கேப்பர் விதைப்பு அல்லது நடவு

கேப்பர் என்பது விதை மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யும் ஒரு தாவரமாகும்: பூக்கும் பிறகு, விதை கொண்ட ஒரு சிறிய பழம் உருவாகிறது. நீங்கள் செப்டம்பர் மாதத்தில் பழங்களை சேகரிக்கக்கூடிய விதைகளைப் பெற்று அதைப் பெறுங்கள், நீங்கள் அடுத்த ஆண்டு சென்று விதைக்க வேண்டும். கேப்பர் விதைப்பு இல்லைஎளிமையானது மற்றும் புதர் மொட்டுகளை உருவாக்க நேரம் எடுக்கும், இந்த காரணத்திற்காக கேப்பர் செடியை நேரடியாக நாற்றங்காலில் வாங்கி வயலில் இடமாற்றம் செய்ய வசதியாக இருக்கும். உங்களுக்கு பொறுமை இருந்தால், விதையில் இருந்து தொடங்குவது ஒரு நல்ல தோட்டக்கலை நிபுணருக்கு மிகவும் திருப்திகரமான நுட்பமாகும்.

விதையில் இருந்து கேப்பர்களை வளர்ப்பது. கேப்பர் என்பது வசந்த காலத்தில் விதைக்கப்படும் ஒரு தாவரமாகும், பிப்ரவரி மாத இறுதியில் தொடங்கி, விதைப்பாதையில் வைக்கலாம், மார்ச் மாதத்தில் அதை நேரடியாக வயலில் வைக்கலாம். நீங்கள் நேரடி விதைப்பைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் விதைகளை ஒளிபரப்பலாம், பின்னர் கோடையில் அவற்றை மெல்லியதாக மாற்றலாம், விதைகள் பூமியின் முக்காடு மூலம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், உடனடியாக அவற்றை நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும். தோட்டத்தில் உள்ள பிரத்யேக பூச்செடிகளில் நாற்றுகளை இடமாற்றம் செய்வது ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த புதர் உண்மையில் வளர்ச்சியில் மெதுவாக இருக்கும்.

தாவர அமைப்பு . கேப்பர் செடிகள் ஒன்றுக்கொன்று குறைந்தபட்சம் 120 செ.மீ இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் புதர் காலப்போக்கில் போதுமான அளவு விரிவடைகிறது.

நிறைய பொறுமை. மார்ச் மாதத்தில் விதைப்பதன் மூலம், கேப்பர் அதன் முதல் விளைச்சலை உருவாக்கும். அடுத்த ஆண்டு ஜூன் மாதத்தில் அறுவடை செய்து, அடுத்த ஆண்டு மட்டுமே மீண்டும் முழு உற்பத்தியில் நுழையும். இதனால், ஓராண்டுக்கு மேல் காத்திருக்கும் பொறுமை இல்லையென்றால், நாற்று வாங்க வேண்டும்.

கரிம தோட்டத்தில் கேப்பர் சாகுபடி

இப்படி சாகுபடி ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் கேப்பர் செடிஇது வற்றாதது, எனவே ஒவ்வொரு ஆண்டும் மறுவிதை செய்யப்பட வேண்டியதில்லை.

குறிப்பிட்ட பாதகங்கள் எதுவும் இல்லை, இந்த காரணத்திற்காக இது கரிம சாகுபடிக்கு ஒரு சிறந்த காய்கறியாகும், மண்ணில் அதிக ஈரப்பதத்தால் மட்டுமே நோய் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன. அல்லது நீர் தேங்குதல் மற்றும் அதனால் தடுக்க எளிதானது, மண் தயாரிப்பு மற்றும் நீர்ப்பாசன நடவடிக்கைகளில் எளிமையான முன்னோக்கு.

களையெடுத்தல். நீங்கள் தோட்டத்தில் கேப்பரை பயிரிட விரும்பினால் செய்ய வேண்டிய ஒரே வேலை அவ்வப்போது களையெடுப்பதன் மூலம் மலர் படுக்கையை களைகளிலிருந்து சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும்.

பாசனம் . கேப்பர் செடி வறட்சியை விரும்புகிறது, இதனால் நாற்றுகள் மிகவும் இளமையாக இருக்கும்போது மட்டுமே ஈரமாகிவிடும், நல்ல வேர் அமைப்பு உருவாகியவுடன் அது அதிக மழை பெய்யாவிட்டாலும் தண்ணீரைக் கண்டுபிடிப்பதில் தன்னாட்சி பெறுகிறது. முழு தோட்டத்திற்கும் தண்ணீர் பாய்ச்சுபவர்கள் கேப்பர் செடியை தனியாக விட்டுவிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

உருவாக்கம். கேப்பர் அதிக தேவை இல்லை, ஆனால் எரு அல்லது உரம், சிதறி மற்றும் மண்வெட்டியுடன் அவ்வப்போது உரமிடுவதை பாராட்டலாம். ஆலை சுற்றி. வருடத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது இரண்டு வருடங்களுக்கு ஒருமுறை செய்யலாம்.

கத்தரித்தல். ஒவ்வொரு வருடமும் பிப்ரவரியில் கிளைகளை வெட்டி கேப்பரை கத்தரிக்கலாம். ஒரு நல்ல கத்தரித்தல், செடி சரியாக முளைத்து, பல மொட்டுகளை உருவாக்க ஒரு தூண்டுதலாகும்.

பானைகளில் கேப்பர் சாகுபடி

கேப்பரை பால்கனியில் ஒரு தொட்டியில் வளர்க்கலாம்.நல்ல அளவு, குறைந்தபட்ச உயரம் அரை மீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு நல்ல முடிவைப் பெறுவதற்கான அடிப்படையானது, மொட்டை மாடியானது தெற்கே அல்லது எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் முழு சூரிய நிலையிலும் வெளிப்படும். பானையின் அடிப்பகுதியில் விரிவாக்கப்பட்ட களிமண் அல்லது சரளை போட்டு வடிகால் வசதியை உறுதி செய்து, மண்ணுடன் சிறிது சுண்ணாம்பு மற்றும் மணலை கலக்க வேண்டும்.

செடியை தொட்டியில் வைத்திருந்தால், தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டியிருக்கும். தட்பவெப்பநிலை மற்றும் பானையின் அளவைப் பொறுத்து வாரத்திற்கு ஒன்று முதல் மூன்று முறை, தண்ணீர் வழங்கப்படும் அளவை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.

சேகரிப்பு, சேமிப்பு மற்றும் சமையலறையில் பயன்படுத்துதல் 7> மொட்டுகளின் சேகரிப்பு . சமையலறையில் நமக்குத் தெரிந்த கேப்பர் என்பது பூவின் மொட்டு, அது இன்னும் மூடிய நிலையில் சேகரிக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் அதை காலையில் செய்ய வேண்டும். இந்த ஆலை வசந்த காலத்தின் இறுதியில் பூக்க ஆரம்பித்து ஆகஸ்ட் வரை நீடிக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேப்பர் பூவை அடிக்கடி விடாமல் மொட்டுகளைப் பறிப்பது, உண்மையில் அது பூக்கும் தன்மையை நிறைவு செய்யாவிட்டால் மட்டுமே உற்பத்தியைத் தொடர தூண்டுகிறது.

பழங்களை அறுவடை செய்தல் . கேப்பரின் பழம் பூக்கும் பிறகு உருவாகிறது, பொதுவாக ஜூன் நடுப்பகுதியில் தொடங்கி கோடை முழுவதும், தண்டு மூலம் முழுவதுமாக பிரிப்பதன் மூலம் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், பழத்தை உருவாக்க அனுமதிப்பது பெரும்பாலான மொட்டுகளை இழப்பதைக் குறிக்கிறது.

கேப்பர்களைப் பயன்படுத்துதல். பொதுவாக, இப்போது எடுக்கப்பட்ட கேப்பர் மொட்டு ஒரு சிலருக்கு உலர வைக்கப்படுகிறது.நாள், பின்னர் அது ஊறுகாய் அல்லது உப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கேப்பர் பழங்கள் கூட உப்பில் பாதுகாக்கப்பட்டு ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக உண்ணப்படுகின்றன.

கேப்பர்களை உப்பில் போடுவது எப்படி

கேப்பர்களை உப்பில் வைப்பது மிகவும் எளிது, ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஒரு அடுக்கு கேப்பர்களை மாற்றவும். உப்பு ஒன்று. உப்பின் எடை கேப்பர்களின் எடையை விட இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு நீக்கப்பட்டு, கலக்கப்பட்டு, அதிக உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு அறுவை சிகிச்சை மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு அவை உப்பில் விடப்படுகின்றன, எப்போதும் உருவாகும் தண்ணீரை வெளியேற்றும்.

மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை