Mae'r clogryn yn blanhigyn nodweddiadol o Fôr y Canoldir, yn hynod wledig. Yn anad dim mae'n cael ei drin yn ardaloedd cynnes yr Eidal oherwydd mae angen llawer o haul arno ac mae'n ofni rhew, yn y gogledd nid yw'n amhosibl ei dyfu ond yn sicr mae angen llawer o ofal a chysgod.

Ar gyfer botaneg arbenigwyr, gelwir y caper yn Capparis spinosa ac mae'n perthyn i'r teulu capparidaceae, mae'n lwyn lluosflwydd hynod ddygn, sydd hefyd yn tyfu ymhlith hen waliau cerrig sychion. Mae'n hoff iawn o briddoedd caregog ac mae'n wirioneddol ostyngedig wrth setlo am ychydig o adnoddau, gan wrthsefyll sychder eithafol. Mae'r planhigyn caper yn ffurfio llwyn gydag arferiad o glafoer a'i flodeuo yn ffrwydrad o flodau bach gwyn sy'n lliwio'r dirwedd.

Y rhan rydyn ni i gyd yn ei hadnabod ac rydyn ni fel arfer yn dod o hyd iddi mewn cyffeithiau wedi'u piclo neu hallt yw ei blaguryn, y mae'r blodyn wedyn yn cael ei eni ohono, ond gellir bwyta ei ffrwyth hefyd.

Defnyddir blaguryn caper yn aml yn y gegin, gellir ei ystyried yn groes rhwng aromatig a llysieuyn , ei nodwedd gref ac mae blas hallt dymunol yn arbennig o addas ar gyfer paru gyda thomatos ac felly yn eang mewn sawsiau coch neu ar pizza.

Gan ei fod yn gnwd lluosflwydd sy'n syml iawn i'w gynnal, fe'ch cynghorir i osod o leiaf un planhigyn mewn cornel o'r ardd lysiau neu'r ardd, os yw'ch hinsawdd yn caniatáu hynny. Nid yw wediproblemau arbennig o bryfed a chlefydau, y mae'n berffaith ar gyfer tyfu'n organig ar eu cyfer, gydag ychydig iawn o waith mae'r cynhaeaf wedi'i warantu.

Mynegai cynnwys

Hinsawdd a phridd addas

Hinsawdd addas. Dim ond mewn amodau hinsoddol poeth iawn y mae caprau'n tyfu, felly gellir tyfu'r planhigyn yng ngerddi canol a de'r Eidal. Yn y gogledd, dim ond mewn ardaloedd cysgodol a heulog y gall fod, gyda rhagofalon digonol er mwyn peidio â gwneud i'r planhigyn ddioddef o'r oerfel pan fydd tymheredd yn gostwng. Mae amlygiad i'r haul yn hanfodol, mae'r planhigyn wrth ei fodd yn cael llawer o haul.

Pridd . Mae'r brigyn wrth ei fodd â phriddoedd caregog a sych, nid yw'n gyd-ddigwyddiad ein bod yn ei weld fel planhigyn digymell yn ne'r Eidal arfordirol lle mae hyd yn oed yn tyfu rhwng cerrig y waliau. Nid yw'n hoffi priddoedd gwlyb ac mae angen pridd sy'n draenio'n fawr, ar boen marwolaeth y planhigyn. Nid oes angen i'r ddaear fod yn arbennig o gyfoethog mewn deunydd organig, i'r gwrthwyneb mae capers yn addas iawn ar gyfer datblygu mewn priddoedd gwael ac anffrwythlon. Am y rheswm hwn, nid oes angen ffrwythloni.

Hau neu blannu'r brigyn

Planhigyn sy'n atgenhedlu trwy hadau yw'r caper: ar ôl blodeuo, ffurfir ffrwyth bach sy'n cynnwys yr hedyn, i cael yr had gallwch gasglu'r ffrwyth ym mis Medi a'i gael, bydd yn rhaid i chi fynd i'w hau y flwyddyn ganlynol. Nid yw hau y capersyml ac yn cymryd amser i'r llwyn gynhyrchu blagur, am y rheswm hwn gall fod yn gyfleus prynu'r planhigyn caper yn uniongyrchol yn y feithrinfa a'i drawsblannu i'r cae. Os oes gennych chi amynedd, dechrau o'r hedyn yw'r dechneg fwyaf boddhaus bob amser i arddwriaethwr da.

Tyfu caprau gan ddechrau o'r hedyn. Planhigyn i'w hau yn y gwanwyn yw'r fantell, gan ddechrau o ddiwedd mis Chwefror gellir ei roi yn y gwely hadau, ym mis Mawrth yn lle hynny gellir ei roi yn uniongyrchol yn y cae. Os dewiswch hau'n uniongyrchol, gallwch ddarlledu'r hadau ac yna eu teneuo yn ystod yr haf, prin y dylid gorchuddio'r hadau â gorchudd o bridd a dylech eu dyfrio ar unwaith. Rhaid trawsblannu'r eginblanhigion i'r gwely blodau pwrpasol yn yr ardd ar ôl blwyddyn, gan fod y llwyn hwn mewn gwirionedd braidd yn araf o ran tyfiant.

Cynllun y planhigyn . Rhaid i'r planhigion capr fod o leiaf 120 cm oddi wrth ei gilydd, gan fod y llwyn yn ehangu digon dros amser.

Llawer o amynedd. Trwy hau ym mis Mawrth, bydd y brigyn yn cynhyrchu ei gyntaf cynhaeaf ym mis Mehefin y flwyddyn ganlynol a dim ond y flwyddyn ganlynol y bydd yn cynhyrchu'n llawn eto. Am y rheswm hwn, os nad oes gennych yr amynedd i aros mwy na blwyddyn, mae'n rhaid i chi brynu eginblanhigyn.

Tyfu caprau yn yr ardd organig

Tyfu fel a grybwyllwyd eisoes yn syml iawn, ar ben hynny y planhigyn capermae'n lluosflwydd ac felly nid oes angen ei ail-hadu bob blwyddyn.

Nid oes unrhyw adfyd arbennig ac am y rheswm hwn mae'n llysieuyn ardderchog ar gyfer tyfu'n organig, yr unig broblemau afiechyd sy'n cael eu hachosi gan ormodedd o leithder yn y pridd neu farweidd-dra dŵr ac felly maent yn hawdd i'w hatal, gyda rhagwelediad syml mewn gwaith paratoi pridd a dyfrhau.

Chwynnu. Yr unig waith i'w wneud os ydych am drin y caper yn yr ardd yw cadw'r gwely blodau yn lân rhag chwyn gyda chwynnu cyfnodol.

Dyfrhau . Mae'r planhigyn caper wrth ei fodd â sychder, am y rheswm hwn mae'n gwlychu dim ond pan fydd yr eginblanhigion yn ifanc iawn, cyn gynted ag y bydd system wreiddiau dda wedi datblygu mae'n dod yn ymreolaethol i ddod o hyd i ddŵr hyd yn oed os nad yw'n bwrw glaw llawer. Mae'n rhaid i'r rhai sy'n dyfrhau'r ardd gyfan fod yn ofalus i adael llonydd i'r planhigyn caper.

Ffrwythloni. Nid yw'r fantell yn feichus iawn ond efallai y bydd yn gwerthfawrogi ffrwythloni ysbeidiol gyda thail neu dail, wedi'i wasgaru a'i hoed. o amgylch y planhigyn. Gellir ei wneud unwaith y flwyddyn neu bob dwy flynedd.

Tocio. Gellir tocio'r caper bob blwyddyn trwy dorri'r canghennau ym mis Chwefror. Mae tocio da yn ysgogiad i'r planhigyn egino'n gywir a chynhyrchu llawer o blagur.

Tyfu capers mewn potiau

Gellir tyfu caprau hefyd ar y balconi mewn poto faint da, dylai fod ag uchder lleiaf o hanner metr. Yr hyn sy'n hanfodol i gael canlyniad da yw bod y teras yn agored i'r de neu mewn lleoliad haul llawn beth bynnag. Mae angen rhoi clai neu raean estynedig ar waelod y pot i sicrhau draeniad a chymysgu ychydig o galch a thywod gyda'r pridd.

Os ydych chi'n cadw'r planhigyn mewn pot, efallai y bydd angen dyfrio un neu dair gwaith yr wythnos yn dibynnu ar yr hinsawdd a maint y pot, gan fod yn ofalus i beidio â gorwneud faint o ddŵr a gyflenwir.

Casglu, cadwraeth a defnyddio yn y gegin

Casgliad o blagur . Y caper rydyn ni'n ei adnabod yn y gegin yw blaguryn y blodyn, fe'i cesglir yn dal i fod ar gau, a dyna pam y mae'n rhaid ei wneud yn y bore. Mae'r planhigyn yn dechrau blodeuo tua diwedd y gwanwyn ac yn parhau tan fis Awst. Y peth pwysig yw pigo'r blagur heb adael i'r caper flodeuo yn aml, mewn gwirionedd mae'r planhigyn yn cael ei ysgogi i barhau i gynhyrchu dim ond os nad yw'n gorffen blodeuo.

Cynaeafu'r ffrwyth . Mae ffrwyth y caper yn cael ei ffurfio ar ôl blodeuo, gan ddechrau fel arfer o ganol mis Mehefin a thrwy gydol yr haf, mae'n cael ei gynaeafu trwy ei wahanu â choesyn. Fodd bynnag, mae gadael y ffurf ffrwythau yn golygu colli'r rhan fwyaf o'r blagur.

Defnyddio capers. Yn gyffredinol, mae blaguryn caper sydd newydd ei bigo yn cael ei adael i sychu am ychydigdydd, yna caiff ei biclo neu ei gadw mewn halen. Mae hyd yn oed ffrwythau capr yn cael eu cadw mewn halen a'u bwyta fel aperitif.

Sut i roi capers mewn halen

Mae cadw capers mewn halen yn syml iawn, mewn jar wydr bob yn ail haenen o gaprau a un o halen. Rhaid i bwysau'r halen fod yn ddwbl pwysau'r capers. Ar ôl dau neu dri diwrnod, caiff yr heli ei dynnu, ei gymysgu ac ychwanegu mwy o halen. Mae'r llawdriniaeth yn cael ei hailadrodd ar ôl dau ddiwrnod arall. Cânt eu gadael mewn halen ddau fis cyn eu bwyta, gan ddraenio'r dŵr sy'n ffurfio bob amser.

Erthygl gan Matteo Cereda