Капер бол Газар дундын тэнгисийн ердийн ургамал бөгөөд маш тансаг. Энэ нь нар их шаарддаг, хүйтэн жавараас айдаг тул Италийн дулаан бүс нутагт тариалдаг, хойд хэсэгт ургах боломжгүй боловч асар их арчилгаа, хоргодох газар шаарддаг.

Ботаникийн хувьд. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хясааг Capparis spinosa гэж нэрлэдэг бөгөөд capparidaceae овгийнх бөгөөд энэ нь хуучин хуурай чулуун ханан дунд ургадаг үнэхээр бат бөх олон наст сөөг юм. Энэ нь чулуурхаг хөрсөнд дуртай бөгөөд ган гачигт тэсвэртэй, цөөхөн нөөцөд амьдрахдаа үнэхээр даруухан байдаг. Капер ургамал нь унждаг зантай бут үүсгэдэг бөгөөд цэцэглэх нь ландшафтыг өнгөлөг болгодог жижиг цагаан цэцэгсийн дэлбэрэлт юм.

Бид бүгдийн мэддэг бөгөөд даршилсан эсвэл давсалсан баазаас ихэвчлэн олддог хэсэг нь түүний ургамал юм. нахиа, дараа нь цэцэг гарч ирдэг, гэхдээ жимс нь бас идэж болно.

Капер нахиа нь ихэвчлэн гал тогооны өрөөнд ашиглагддаг бөгөөд үүнийг анхилуун үнэрт болон хүнсний ногооны хоорондох загалмай гэж үзэж болно. Мөн тааламжтай давслаг амт нь улаан лоольтой хослуулахад илүү тохиромжтой тул улаан сүмс эсвэл пиццанд өргөн тархсан байдаг.

Энэ нь арчлахад хялбар олон наст ургамал учраас дор хаяж нэг ургамал тарих нь зүйтэй. Хэрэв таны уур амьсгал зөвшөөрвөл ногооны талбай эсвэл цэцэрлэгийн буланд. Түүнд тэгээгүйОрганик тариалалтад тохиромжтой, маш бага ажил хийснээр ургац хураах баталгаатай байдаг шавьж, өвчний тодорхой асуудлууд.

Агуулгын индекс

Тохиромжтой уур амьсгал, хөрс

Тохиромжтой уур амьсгалтай. Капер нь зөвхөн маш халуун цаг уурын нөхцөлд ургадаг тул ургамлыг Италийн төв болон өмнөд хэсгийн цэцэрлэгт ургуулж болно. Хойд хэсэгт энэ нь зөвхөн хамгаалалттай, нартай газар байж болох бөгөөд температур буурах үед ургамлыг хүйтнээр өвдөхгүйн тулд хангалттай урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авдаг. Нарны туяа зайлшгүй шаардлагатай, ургамал нь наранд маш их тусах дуртай.

Хөрс . Капер нь чулуурхаг, хуурай хөрсөнд дуртай тул бид үүнийг Италийн өмнөд эргийн эрэгт аяндаа ургадаг ургамал гэж үздэг нь санамсаргүй хэрэг биш бөгөөд энэ нь хананы чулуун хооронд ургадаг. Энэ нь нойтон хөрсөнд дургүй бөгөөд ургамлын үхлийн өвдөлтийн үед маш их ус зайлуулах хөрс шаарддаг. Дэлхий дээр органик бодисоор баялаг байх шаардлагагүй, харин хясаа нь ядуу, үржил шимгүй хөрсөнд ургахад тохиромжтой. Ийм учраас бордох шаардлагагүй.

Каперыг тарих, тарих

Капер нь үрээр үрждэг ургамал юм: цэцэглэсний дараа үрийг агуулсан жижиг жимс үүсдэг. үрээ авбал 9-р сард жимсээ цуглуулж аваад дараа жил нь очиж тарих хэрэгтэй болно. Каперын тариалалт нь тийм биш юмЭнэ нь энгийн бөгөөд бут сөөг нахиа үүсгэхэд цаг хугацаа шаардагддаг тул капер ургамлыг үржүүлгийн газарт шууд худалдаж аваад талбайд шилжүүлэн суулгахад тохиромжтой. Хэрэв та тэвчээртэй байвал үрнээс нь эхлэх нь сайн цэцэрлэгчдэд хамгийн сэтгэл ханамжтай арга байдаг.

Үрнээс нь эхлэн хясаа ургуулах нь. Капер бол хавар тарих ургамал юм. 2-р сарын сүүлээс үрийн тавцанд, 3-р сард шууд талбайд хийж болно. Хэрэв та шууд тариалахыг сонговол үрийг цацаж, дараа нь зуны улиралд сийрэгжүүлж болно, үрийг бараг л хөрсөөр хучиж, нэн даруй услах хэрэгтэй. Суулгацыг цэцэрлэгийн зориулалтын цэцгийн мандал руу шилжүүлэн суулгах ажлыг жилийн дараа хийх ёстой, учир нь энэ бут сөөг нь удаан ургадаг.

Ургамлын зохион байгуулалт . Сөөг нь цаг хугацааны явцад хангалттай өргөжиж байдаг тул 120 см-ээс багагүй зайтай байх ёстой.

Маш их тэвчээртэй. Гуравдугаар сард тариалснаар caper анхны үрээ гаргана. дараа жилийн зургадугаар сард ургац хураах ба дараа жил нь дахин бүрэн үйлдвэрлэлд орно. Энэ шалтгааны улмаас жилээс илүү хүлээх тэвчээргүй бол суулгац худалдаж авах хэрэгтэй.

Органик цэцэрлэгт хясаа тариалах

Хамгийн тариалалт. аль хэдийн дурдсан нь маш энгийн, үүнээс гадна caper ургамал юмэнэ нь олон наст тул жил бүр дахин тариалах шаардлагагүй.

Онцгой хүндрэл байхгүй, ийм учраас энэ нь органик тариалалтанд маш сайн хүнсний ногоо бөгөөд цорын ганц өвчин нь хөрсний илүүдэл чийгээс үүдэлтэй байдаг. эсвэл ус зогсонги байдалд ордог тул хөрс бэлтгэх, усалгааны ажлыг энгийн байдлаар урьдчилан харж байж урьдчилан сэргийлэхэд хялбар байдаг.

Хогийн ургамлыг устгах. Хэрэв та цэцэрлэгт хясаа ургуулахыг хүсвэл хийх цорын ганц ажил. цэцгийн орыг үе үе хогийн ургамлаас цэвэрлэж байх явдал юм.

Усалгаа . Капер ургамал нь хуурайшилтанд дуртай, иймээс суулгац нь маш залуу үед л чийгшдэг, сайн үндэс системтэй болмогц бороо ороогүй ч усаа өөрөө олж авдаг. Цэцэрлэгийг бүхэлд нь усалдаг хүмүүс хялгасан ургамлыг ганцаараа үлдээхээс болгоомжлох хэрэгтэй.

Бордолт. Капер нь тийм ч өндөр шаардлага тавьдаггүй боловч бууц эсвэл бууц, тараагдсан, хотойгоор хааяа бордохыг үнэлдэг. ургамлын эргэн тойронд. Жилд нэг удаа эсвэл хоёр жилд нэг удаа хийж болно.

Таслах. Каперыг жил бүр 2-р сард мөчрийг нь огтолж тайрч болно. Сайн тайралт нь ургамлыг зөв соёолж, олон нахиа гаргахад түлхэц болдог.

Саванд тариалах

Каперыг тагтан дээр саванд тарьж ургуулж болно.сайн хэмжээтэй, хамгийн багадаа хагас метр өндөртэй байх ёстой. Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд дэнж нь өмнө зүгт эсвэл ямар ч тохиолдолд наранд бүрэн гэрэлтдэг байх явдал юм. Савны ёроолд өргөссөн шавар эсвэл хайрга тавьж, ус зайлуулах суваг тавих шаардлагатай бөгөөд бага зэрэг шохой, элсийг хөрсөнд холино.

Хэрэв та ургамлыг саванд хадгалдаг бол услах шаардлагатай байж магадгүй юм. Уур амьсгал, савны хэмжээ зэргээс шалтгаалан долоо хоногт нэгээс гурван удаа усаа хэтрүүлэхгүй байхыг анхаарна уу.

Гал тогоонд цуглуулах, хадгалах, ашиглах

Нахиа цуглуулах . Гал тогооны өрөөнд бидний мэддэг хясаа бол цэцгийн нахиа бөгөөд үүнийг хаалттай цуглуулдаг тул үүнийг өглөө хийх ёстой. Ургамал хаврын сүүлээр цэцэглэж эхэлдэг бөгөөд 8-р сар хүртэл үргэлжилнэ. Хамгийн гол нь нялцгай биетийг ойр ойрхон цэцэглэхгүйгээр нахиа түүж авах явдал бөгөөд уг нь ургамал бүрэн цэцэглэж амжаагүй тохиолдолд л үржил шимээ үргэлжлүүлэхийг өдөөдөг.

Жимс хураах . Каперын жимс нь цэцэглэсний дараа үүсдэг, ерөнхийдөө 6-р сарын дунд үеэс эхлэн зуны турш ишийг нь бүрэн салгаж хурааж авдаг. Гэсэн хэдий ч жимсээ хэлбэржүүлнэ гэдэг нь ихэнх нахиа алддаг гэсэн үг.

Каперс хэрэглэх нь. Ер нь дөнгөж түүж авсан хясаа хэсэг хугацаанд хатаадаг.өдөр, дараа нь даршилсан эсвэл давстай хадгалдаг. Бүрхүүлийн жимсийг хүртэл давсанд хадгалж, аперитив болгон иддэг.

Давсанд хясаа хэрхэн хийх вэ

Каперсыг давсанд хийх нь маш энгийн бөгөөд шилэн саванд нэг давхаргыг ээлжлэн хийнэ. давсны нэг. Давсны жин нь хясааны жингээс хоёр дахин их байх ёстой. Хоёр, гурван өдрийн дараа давсны уусмалыг зайлуулж, хольж, дахин давс нэмнэ. Хоёр хоногийн дараа мэс засал давтана. Тэдгээрийг хэрэглэхээс хоёр сарын өмнө давстай байлгаж, үүссэн усыг байнга зайлуулдаг.

Маттео Середагийн нийтлэл