ಕೇಪರ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಭಯವಿದೆ, ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತಜ್ಞರು, ಕೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸ್ಪಿನೋಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೃಢವಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಒಣ ಕಲ್ಲಿನ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿನಮ್ರವಾಗಿದೆ, ತೀವ್ರ ಬರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯವು ಇಳಿಬೀಳುವ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊದೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗು, ನಂತರ ಹೂವು ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೇಪರ್ ಮೊಗ್ಗುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅವನು ಹೊಂದಿಲ್ಲಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಲಸದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನ. ಕೇಪರ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಸಸ್ಯವು ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಆಶ್ರಯ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಸಸ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣು . ಕೇಪರ್ ಸ್ಟೊನಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಸ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಗೋಡೆಗಳ ಕಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಸಾವಿನ ನೋವಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರಿದಾಗುವ ಮಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭೂಮಿಯು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೇಪರ್ಗಳು ಕಳಪೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಫಲೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತುವುದು ಅಥವಾ ನೆಡುವುದು

ಕೇಪರ್ ಬೀಜದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಬೀಜವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಬೀಜವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಹೋಗಿ ಬಿತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರ ಬಿತ್ತನೆ ಆಗಿಲ್ಲಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನರ್ಸರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಲಕ್ಕೆ ಕಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು. ಕೇಪರ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫೆಬ್ರುವರಿ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೀಜದ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ನೇರ ಬಿತ್ತನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಭೂಮಿಯ ಮುಸುಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಾದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಸ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ . ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ, ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಕನಿಷ್ಠ 120 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ. ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಕೇಪರ್ ತನ್ನ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಅದು ಮತ್ತೆ ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯುವ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಳಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಸಾವಯವ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳ ಕೃಷಿ

ಇದರಂತೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮರುಬೀಜ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕೂಲತೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ರೋಗದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು. ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಕೆಲಸ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಳೆ ಕಿತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡುವುದು.

ನೀರಾವರಿ . ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯವು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಳಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಳೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ ನೀರನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಯತ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ತೋಟಕ್ಕೆ ನೀರುಣಿಸುವವರು ಕೇಪರ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವುದು. ಕೇಪರ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾದ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ. ಇದನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರೂನಿಂಗ್. ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು

ಕೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರದ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಟೆರೇಸ್ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ, ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

7> ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ . ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಪರ್ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯವು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಪರ್ ಹೂವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಡದೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು . ಕೇಪರ್ನ ಹಣ್ಣು ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ ಕೇಪರ್ ಮೊಗ್ಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ದಿನ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು. ಉಪ್ಪಿನ ತೂಕವು ಕೇಪರ್‌ಗಳ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ