パースレインは、特に夏場に作物の真ん中で容赦なく成長するため、家庭菜園では駆除が厄介な雑草となることがあります。

生態系の中では、すべてのものに目的や用途があるのです。 パースレインは栄養価の高い植物なので、土から少しは摂取しますが、それ自体が食用となるワイルドハーブです。 また、観賞用品種も存在します。は、庭や鉢に植えておくと、美しい花を咲かせます。

サラダにするとおいしいだけでなく、ビタミンやオメガ3が豊富で体にもいい。

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パースレインという植物を認識する

パースレーンまたはパースレイングラス（学名 スズメノテッポウ 家庭菜園では匍匐性の植物に見え、多肉質で赤みがかった茎に肉厚で滑らかな葉が特徴です。 Purslaneは地域によって名前が異なり、porcelain（シチリア）、spurchizia（アプリア）、pucchiacaまたはpucchiacchiellaと呼ばれています。(カンパニア州)です。

ポーチュラカ・オレラセア（Portulaca oleracea）のほか、サティバ（Portulaca sativa）という品種もあり、こちらは庭園での人気が高いため、花壇や鉢植えで栽培されることが多いです。

この野草の最初の成長期は地面を這い、成虫になると直立する。 栽培では「頭を上げる」前に刈り取られることが多い。 秋に色とりどりの小さな花を多数咲かせ、観賞用品種は頻繁に咲き、長く続くが、野生種でも楽しめることがある。をご覧ください。

肥沃で肥料がよく効き、耕作された土壌に生息し、定期的に水を与えることで急速に成長するため、夏の家庭菜園によく登場する。 猛暑も恐れず、大げさでなく、土壌を湿らせておけばよく成長する。 ただし、寒さを恐れ、6～7度以下は苦手とする。

庭のプルスレーン

庭に自生しているパースレインは、食用であることを知った上で飼うことにして、そのメリットとデメリットを知っておこう。 その後、栽培することも決して難しくはないだろう。

根絶やしにするかどうかの判断

パースレイン・オレアスは耕作地の代表的な雑草です。家庭菜園で見つけて認識すれば、区画で発育させてサラダで楽しむことができますよ。

また、植物と同様に土壌中の物質や水を奪う性質があるため、作物を追い越し、資源を奪い合うような足場固めをしないよう注意する必要があります。

しかし、豊かな土壌では、すべての人のためのスペースがあり、生物多様性はオーガニックガーデンにとって貴重です。 土がむき出しではなく、大根で覆われ溝があることは間違いなくプラスであり、草はマイナス効果だけではありません。 したがって、自生するパースレーンの苗を残すか取り除くかはケースバイケースですが、悪者にしないことを忘れないでください。を排除するために、狂奔している。

パースレインの栽培

日当たりのよい、よくほぐした土の上で、水やりをこまめに、しかし少量ずつ、土がよどんだり濡れすぎたりしないように行うだけです。 土に完熟堆肥を与えると、よりよい結果が得られるでしょう。

播種は簡単で、霜が降りないように注意する必要があります。 種は直接植えることができ、霜が降りないように注意します。の深さ、薄い土の層で十分です、彼らは通常10日以内に発芽します。

パースレーンを使った消費とレシピ

パースレインは生食が主流で、そのままでもミックスサラダでも食べられます。 食べ方は、若枝を取るのが一番で、柔らかく美味しいです。 大きくなった茎は調理しても美味しくなくなるので、避けてください。

おすすめレシピ：このワイルドハーブは、オイル、クルミ、パルメザンチーズ、またはオイルとレモンで味付けするとおいしいです。 また、ロケットとうまく組み合わせると、スパイシーさが出てとてもおいしいです。

パースレーンの特性

オメガ3、リノール酸、ビタミンCを豊富に含み、ミネラルやビタミンを含みながらカロリーはほとんどないため、幸福と健康のために非常に有用なハーブです。 重要な含有量は オメガ3 パースレーンには抗酸化作用があり、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群が豊富に含まれているため、心血管系疾患の予防や脳卒中のリスクを軽減します。

つまり、健康で良いものである以上、単に雑草として根絶やしにするのはもったいないということです。

記事：Matteo Cereda