Portslane je korov koji može postati smetnja za iskorenjivanje u bašti, jer neprestano raste među usjevima, posebno u ljetnim mjesecima.

Kao i uvijek kada neku vrstu povrća označimo kao "korovom" činimo nepravdu prema majci prirodi: sve u ekosistemu ima svoju svrhu i svoju korisnost. Portulak je prilično pohlepna biljka za hranljivim materijama, tako da oduzima malo od tla, ali i sama može postati hrana za nas, budući da je jestiva spontana biljka. Nadalje, postoje ukrasne sorte koje možete držati u vrtu ili u saksijama, koje daju sjajno cvijeće.

Dakle, govorimo više o biljci koja se može jesti nego o korovu: ne samo da je ukusna u salatama već je i veoma dobro za organizam, jer je bogat vitaminima i omega 3. Stoga zaslužuje da bude ponovo otkriven i možda čak i kultivisan, pre nego što ga iskorijeni, imajte na umu da se sa portulakom može živeti.

Indeks sadržaja

Prepoznavanje biljke portulak

Portulak ili porculanska trava (naučni naziv Portulaca oleracea ) je jednogodišnja biljka indijskog porijekla. Jednom kada ga upoznamo, vrlo ga je lako prepoznati: u vrtu izgleda kao puzavica, prepoznatljiva po mesnatim i glatkim listovima, umetnutim na sočne i crvenkaste stabljike. Portulak ima različita imena u zavisnosti od togageografskog područja: zove se porcelan (Sicilija), spurchizia (Apulia) pucchiaca ili pucchiacchiella (Campania).

Pored spontane portulaca oleracea, nalazimo i sortu portulaca sativa, cijenjeniju u vrtovima i stoga se češće uzgaja na gredicama ili u saksijama.

Prva vegetativna faza ove spontane biljke vidi da puzi u nivou tla, odrasla biljka tada doseže uspravan položaj. Često se u usjevima iščupa prije nego što "podiže glavu". Cvjeta u jesen brojnim sitnim obojenim cvjetovima, ukrasne sorte imaju često i dugotrajno cvjetanje, ali je i divlje često ugodno vidjeti.

Nalazi se prije svega u plodnim, dobro oplođenim i na obrađenim zemljištima, brzo se razvija tamo gde se redovno zaliva, pa je upravo zbog toga čest gost u letnjoj bašti. Ne boji se čak ni jakih vrućina, ali se dobro razvija ako se tlo održava vlažnim, bez pretjerivanja. Umjesto toga, boji se hladnoće i pati od temperatura ispod 6-7 stepeni.

Portulak u bašti

U bašti nalazimo portulak kao spontan biljku, znajući da je jestiva možemo odlučiti da je zadržimo, pa otkrivamo prednosti i mane njenog prisustva. Ako ga tada želimo uzgajati, to neće biti nimalo teško.

Odlučiti hoćemo li ga iščupati ili ne

Uljani portulak jetipičan korov obrađene zemlje, ako ga nađete u bašti i prepoznate možete ga pustiti da se razvija na parceli kako bi uživao u salatama.

Ako odlučimo zadržati ovu biljku moramo znajte da, kao i gotovo svaki biljni svijet, oduzima tvari i vodu iz tla. Stoga se ne smije dozvoliti da se purulak pretjerano učvrsti tako što će nadvladati naše usjeve i nadmetati se s njima za resurse.

Međutim, na bogatim tlima ima mjesta za svakoga i malo biološke raznolikosti je dragocjeno za organske vrt. Činjenica da zemlja nije gola, već prekrivena i izbrazdana korijenjem je nesumnjivo pozitivna, pa bilje nema samo negativno djelovanje. Stoga je preporučljivo od slučaja do slučaja procijeniti da li ostaviti ili ukloniti sadnice purulaka koje nastaju spontano. Ipak, imajmo na umu da to ne demoniziramo tako što ćemo poludjeti kako bismo eliminirali i najmanju manifestaciju.

Uzgoj purulaka

Uzgoj purulaka je vrlo jednostavan, jer biljka ne traži puno, samo je držite na punom suncu, na vrlo rastresitom tlu i navodnjavajte često ali u malim dozama, bez stagnacije ili previše vlažne zemlje . Ako se tlo gnoji zrelim kompostom, rezultati će biti bolji.

Razmnožava se sjemenom ili reznicama, ako krenemo od sjemena moramo ga posaditi u proljeće, alternativno grane portulaka koje se širemogu se ukorijeniti, formirajući biljku koja se može odvojiti od matične biljke presađivanjem. Sjetva je jednostavna operacija, samo treba paziti da nema mraza. Sjeme se može saditi direktno, na vrlo malu dubinu, dovoljan je tanak veo zemlje, obično klija u roku od 10 dana.

Potrošnja i recepti sa portulakom

Portulak se uglavnom jede sirov , može se jesti samostalno ili u mešanoj salati. Za jelo je bolje uzeti mlađe grančice koje su nježnije i ukusnije. Umjesto toga, izbjegavajmo uvećanu stabljiku, koja bi se morala kuhati, ali postaje znatno manje ugodna.

Preporučeni recept: ova spontana biljka je vrlo dobra začinjena uljem, orasima i pahuljicama parmezana, ili s uljem i limunom . Uspješno se može kombinovati i sa rukolom, što joj daje zaista izuzetan začinski dodir.

Osobine portulaka

Veoma je korisna biljka za dobrobit i zdravlje jer je veoma bogata u omega 3, linolnoj kiselini i vitaminu C. Ima vrlo malo kalorija, dok sadrži mineralne soli i vitamine. Važan sadržaj omega 3 čini portulak preventivom od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje rizik od moždanog udara. Portulak ima i antioksidativna svojstva, bogat je vitaminima A, C i sadrži vitamine grupe B.

Ukratko, kao zdrav idobro, bila bi prava šteta jednostavno ga iščupati kao korov.

Članak Matteo Cereda