Портулак - гэта пустазелле, якое можа стаць непрыемнасцю для знішчэння ў садзе, таму што яно пастаянна расце сярод пасеваў, асабліва ў летнія месяцы.

Як заўсёды, калі мы пазначаем від гародніны як "пустазелле" мы робім несправядлівасць маці-прыродзе: усё ў экасістэме мае сваё прызначэнне і сваю карыснасць. Портулак - расліна даволі прагнае да пажыўных рэчываў, таму з глебы ён забірае няшмат, але сам можа стаць для нас харчаваннем, з'яўляючыся ядомым самаадвольным травой. Акрамя таго, ёсць дэкаратыўныя гатункі, якія можна трымаць у садзе або ў гаршках, якія даюць цудоўныя кветкі.

Такім чынам, мы гаворым больш пра ядомую расліну, чым пра пустазелле: яна не толькі смачная ў салатах, але і вельмі карысны для арганізма, багаты вітамінамі і амега-3. Таму ён заслугоўвае таго, каб яго зноў адкрыць і, магчыма, нават вырошчваць, перш чым знішчыць яго, майце на ўвазе, што вы можаце жыць з портулак.

Індэкс зместу

Як распазнаць расліну портулак

Портулак або фарфоравая трава (навуковая назва Portulaca oleracea ) — аднагадовая расліна індыйскага паходжання. Пасля таго, як мы пазнаёмімся з ім, яго вельмі лёгка вызначыць: у садзе ён выглядае як паўзучая расліна, якое пазнаецца па мясістых і гладкіх лісці, устаўленых на сакавітыя і чырванаватыя сцеблы. Портулак мае розныя назвы ў залежнасці адгеаграфічнага рэгіёну: гэта называецца фарфор (Сіцылія), spurchizia (Апулія) pucchiaca або pucchiacchiella (Кампанія).

У дадатак да спантаннага portulaca oleracea, мы таксама знаходзім гатунак portulaca sativa, які больш цэніцца ў садах і таму часцей культывуецца на клумбах або ў чыгунах.

На першай вегетатыўнай фазе гэтай спантаннай расліны яна паўзе па ўзроўні зямлі, затым дарослая расліна дасягае вертыкальнага становішча. Часта ў пасевах яго зрываюць, не паспеўшы «падняць галаву». Квітнее восенню шматлікімі дробнымі рознакаляровымі кветкамі, дэкаратыўныя гатункі цвітуць часта і працягла, але нават дзікарослыя часта прыемна бачыць.

Яе сустракаюць перш за ўсё на ўрадлівых, добра ўгноеных і на апрацаваных глебах, там, дзе яго рэгулярна паліваюць, хутка развіваецца, таму з'яўляецца частым госцем у летнім садзе. Яна не баіцца нават моцнай спякоты, але добра развіваецца, калі глебу без перабольшання падтрымліваць у вільготным стане. Наадварот, ён баіцца холаду і пакутуе ад тэмператур ніжэй за 6-7 градусаў.

Портулак у садзе

Мы сустракаем портулак у садзе як спантанны расліна , ведаючы, што яно ядомае, мы можам вырашыць захаваць яго, таму мы выяўляем моцныя і слабыя бакі яго прысутнасці. Калі мы тады захочам яго культываваць, гэта зусім не складзе працы.

Вырашаць, вырываць яго з каранямі ці не

Прытулак алейнытыповае пустазелле на апрацаванай зямлі, калі вы знойдзеце яго ў садзе і пазнаеце, вы можаце дазволіць яму развівацца на ўчастку зямлі, каб атрымліваць асалоду ад яго ў салатах.

Калі мы вырашым пакінуць гэту расліну, мы павінны ведаю, што, як і практычна кожная расліна, адымае рэчывы і ваду з глебы. Такім чынам, нельга дапускаць, каб портулак празмерна замацаваўся, пераважаючы над нашымі культурамі і канкуруючы з імі за рэсурсы.

Аднак на багатых глебах ёсць месца для ўсіх, і крыху біяразнастайнасці каштоўна для арганікі. сад. Тое, што зямля не голая, а пакрыта і з барознамі каранямі, несумненна, станоўчае, таму травы маюць не толькі адмоўнае дзеянне. Таму пажадана ў кожным канкрэтным выпадку вырашаць, пакідаць або выдаляць расаду портулака, якая з'яўляецца спантанна.Але памятайце, што не варта дэманізаваць яго, звар'яцеўшы, каб ліквідаваць найменшыя праявы.

Вырошчванне портулак

Вырошчванне портулак вельмі простае, так як расліна не патрабуе шмат, проста трымайце яго на сонечным месцы, на вельмі друзлай глебе і палівайце часта, але невялікімі дозамі, без застою або занадта вільготнай глебы . Калі глебу ўгнойваюць саспелым кампостам, вынікі будуць лепшымі.

Размнажаецца насеннем або тронкамі, калі мы пачынаем з насення, мы павінны саджаць яго вясной, у якасці альтэрнатывы - галінамі портулак, якія растуцьяны могуць ўкараніцца, утвараючы расліна, якое можна аддзяліць ад матчынай расліны пры перасадцы. Пасеў - аперацыя нескладаная, трэба толькі сачыць, каб не было замаразкаў. Насенне можна высаджваць непасрэдна на вельмі невялікую глыбіню, дастаткова тонкага пакрыцця зямлі, звычайна яны прарастаюць на працягу 10 дзён

Спожыванне і рэцэпты з портулак

Портулак ядуць у асноўным сырым , яго можна ёсць асобна або ў складзе салаты. Для ўжывання ў ежу лепш браць больш маладыя галінкі, якія больш далікатныя і смачныя. Замест гэтага давайце пазбягаем павялічанага сцябла, якое трэба было б прыгатаваць, але яно становіцца менш прыемным.

Рэкамендуемы рэцэпт: гэтую спантанную траву вельмі добра заправіць алеем, грэцкімі арэхамі і шматкамі пармезану або алеем і лімонам . Яго таксама можна ўдала спалучаць з рукколай, што надае яму сапраўды вытанчаны пікантны адценне.

Уласцівасці портулак

Гэта вельмі карысная трава для добрага самаадчування і здароўя, таму што яна вельмі багатая у амега-3, лінолевая кіслаце і вітаміне С. У ім вельмі мала калорый, у той час як ён змяшчае мінеральныя солі і вітаміны. Важнае ўтрыманне амега 3 робіць портулак прафілактыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў, зніжае рызыку інсульту. Портулак таксама валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, багаты вітамінамі А, С і вітамінамі групы В.

Карацей кажучы, як здаровы ідобра, было б вельмі шкада проста вырываць яго як пустазелле.

Артыкул Матэа Чэрэда