Portslane er illgresi sem getur orðið óþægilegt að uppræta í garðinum, því það vex stanslaust meðal ræktunar, sérstaklega yfir sumarmánuðina.

Eins og alltaf þegar við merkjum tegund grænmetis sem grænmetistegund. „illgresi“ við gerum móður náttúru óréttlæti: allt í vistkerfinu hefur sinn tilgang og gagnsemi. Purslane er frekar gráðug næringarefni og dregur því aðeins úr jarðveginum en getur sjálf orðið okkur að næringu enda æt sjálfsprottinn jurt. Ennfremur eru skrautafbrigði til að geyma í garðinum eða í pottum, sem gefa af sér glæsileg blóm.

Þannig að við erum að tala meira um matvæna plöntu en illgresi: hún er ekki bara ljúffeng í salöt heldur er hún líka mjög gott fyrir lífveruna enda ríkt af vítamínum og omega 3. Það á því skilið að enduruppgötva hana og jafnvel rækta hana, áður en henni er útrýmt hafðu í huga að þú getur lifað með purslane.

Innhaldsskrá

Að þekkja purslaneplöntuna

Purslane eða postulínsgras (fræðiheiti Portulaca oleracea ) er árleg planta af indverskum uppruna. Þegar við höfum kynnst henni er mjög auðvelt að bera kennsl á hana: í garðinum lítur hún út eins og skriðplanta, auðþekkjanleg á holdugum og sléttum laufum sínum, sett á safaríka og rauðleita stilka. Purslane hefur mismunandi nöfn eftir þvíaf landfræðilegu svæði: það er kallað postulín (Sikiley), spurchizia (Apulia) pucchiaca eða pucchiacchiella (Campania).

Auk sjálfsprottnu portulaca oleracea, finnum við einnig portulaca sativa afbrigði, sem er meira vel þegið í görðum og því oftar ræktað í blómabeðum eða í pottum.

Í fyrsta gróðuráfangi þessarar sjálfsprottnu plöntu er hún skríðandi á jörðu niðri, fullorðna plantan nær síðan uppréttri stöðu. Oft í ræktun er það tínt áður en það nær að "lyfta höfði". Hann blómstrar á haustin með fjölmörgum litlum lituðum blómum, skrautafbrigðin hafa tíð og langvarandi blóma, en jafnvel villta er oft skemmtilegt að sjá.

Hann finnst umfram allt í frjósömum, vel frjóvguðum og unnið jarðveg, þróast það hratt þar sem það er vökvað reglulega, einmitt af þessum sökum er það tíður gestur í sumargarðinum. Það óttast ekki einu sinni brennandi hita, en það þróast vel ef jarðvegi er haldið rökum, án þess að ýkja. Þess í stað óttast það kuldann og þjáist af hitastigi undir 6-7 gráðum.

Purslane í garðinum

Við finnum purslane í garðinum sem sjálfsprottið plöntu, vitandi að hún er æt, getum við ákveðið að halda henni, svo við uppgötvum styrkleika og veikleika nærveru hennar. Ef við viljum síðan rækta það, þá verður það alls ekki erfitt.

Að ákveða hvort við eigum að rífa það upp með rótum eða ekki

Oleaceous purslane erdæmigert illgresi í ræktuðu landi, ef þú finnur það í garðinum og þekkir það geturðu látið það þróast í landspildu til að njóta þess í salötum.

Ef við ákveðum að halda þessari plöntu verðum við að vita að, eins og nánast öll plöntulíf, dregur efni og vatn úr jarðveginum. Því má ekki leyfa purpura að hasla sér völl með því að yfirbuga ræktun okkar og keppa við hana um auðlindir.

Í ríkum jarðvegi er hins vegar pláss fyrir alla og smá líffræðilegur fjölbreytileiki er dýrmætur fyrir lífrænt fólk. garði. Sú staðreynd að jörðin er ekki ber heldur þakin og rótum er eflaust jákvætt, þannig að jurtir hafa ekki aðeins neikvæð áhrif. Það er því ráðlegt að meta í hverju tilviki fyrir sig hvort skilja eigi eftir eða fjarlægja purslaneplönturnar sem myndast af sjálfsdáðum. Hins vegar skulum við muna að djöflast ekki með því að klikkast til að útrýma hverri minnstu birtingarmynd.

Að rækta purpur

Að rækta purpur er mjög einfalt, þar sem plantan biður ekki um mikið, geymdu hana bara í fullri sól, á mjög lausum jarðvegi og vökvaðu oft en í litlum skömmtum, án staðnandi eða of blauts jarðvegs . Ef jarðvegurinn er frjóvgaður með þroskaðri rotmassa verður árangurinn betri.

Hann fjölgar sér með fræi eða með græðlingum, ef við byrjum á fræinu verðum við að planta því á vorin, að öðrum kosti purslanegreinarnar sem þenjast út.þær geta fest rætur og myndað plöntu sem hægt er að skilja frá móðurplöntunni með ígræðslu. Sáning er einföld aðgerð, þú þarft bara að gæta þess að það sé engin frost. Hægt er að gróðursetja fræin beint, á mjög grunnu dýpi, þunn moldarhula er nóg, þau spíra venjulega innan 10 daga

Neysla og uppskriftir með purslani

Purslane er aðallega borðuð hrá , það má borða eitt sér eða í blönduðu salati. Til að borða það er betra að taka yngri kvistana, sem eru mjúkari og bragðgóðari. Þess í stað skulum við forðast stækkaðan stilk, sem þyrfti að elda en verður ábyggilega minna notalegt.

Mælt er með uppskrift: þessi sjálfsprottna jurt er mjög góð klædd með olíu, valhnetum og parmesan flögum, eða með olíu og sítrónu . Það er líka hægt að sameina það með eldflaugum, sem gefur það sannarlega stórkostlega kryddaðan blæ.

Eiginleikar purslane

Það er mjög gagnleg jurt fyrir vellíðan og heilsu vegna þess að hún er mjög rík. í omega 3, línólsýru og C-vítamíni. Það hefur mjög fáar hitaeiningar á meðan það inniheldur steinefnasölt og vítamín. Mikilvægt innihald omega 3 gerir purslane fyrirbyggjandi gegn hjarta- og æðasjúkdómum, dregur úr hættu á heilablóðfalli. Purslane hefur einnig andoxunareiginleika, er ríkt af A-, C-vítamínum og inniheldur B-vítamín í hópi.

Í stuttu máli, eins og hollt oggott, það væri algjör synd að rífa það upp með rótum sem illgresi.

Grein eftir Matteo Cereda