Purslane este o buruiană care poate deveni o pacoste de eradicat în grădina de legume, deoarece crește neîncetat în mijlocul culturilor, în special în lunile de vară.

Ca întotdeauna, atunci când etichetăm o specie de plante ca fiind "buruiană", facem de fapt o nedreptate Mamei Natură: în ecosistem, totul are scopul și utilitatea sa. Purslane este o plantă destul de avidă de nutrienți, deci ia puțin din sol, dar poate deveni ea însăși hrană pentru noi, fiind o plantă sălbatică comestibilă. În plus, există soiuri ornamentalede păstrat în grădină sau în ghiveci, care produc flori frumoase.

Așadar, mai mult decât o buruiană, vorbim de o plantă de mâncat: nu numai că este delicioasă în salate, dar este și foarte bună pentru organism, fiind bogată în vitamine și omega 3. Merită, așadar, să fie redescoperită și poate chiar cultivată, dar înainte de a o dezrădăcina, țineți cont că se poate trăi cu purslane.

Cuprins

Recunoașterea plantei purslane

Purslane sau iarba purslane (denumire științifică Purslane oleracea ) este o plantă anuală de origine indiană. Odată ce ai făcut cunoștință cu ea, este foarte ușor să o identifici: în grădina de legume, arată ca o plantă târâtoare, recognoscibilă după frunzele cărnoase și netede pe tulpini suculente, roșiatice. Purslane are diferite denumiri în funcție de zona geografică: se numește porțelan (Sicilia), spurchizia (Puglia) pucchiaca sau pucchiacchiella(Campania).

Pe lângă portulaca oleracea spontană, găsim și varietatea portulaca sativa, care este mai populară în grădini și, prin urmare, mai des cultivată în straturi de flori sau în ghivece.

În prima fază de vegetație a acestei plante sălbatice, aceasta se târăște la nivelul solului, iar planta adultă ajunge apoi în poziție verticală. În cultură, este adesea smulsă înainte de a putea "ridica capul". Înflorește toamna cu numeroase flori mici și colorate; varietățile ornamentale au flori frecvente și de lungă durată, dar chiar și varianta sălbatică este adesea plăcută lavezi.

Se găsește mai ales în soluri fertile, bine fertilizate și lucrate, se dezvoltă rapid acolo unde este udat regulat, motiv pentru care este un oaspete frecvent în grădina de legume de vară. Nu se teme de căldură, chiar și de călduri toride, dar se dezvoltă bine dacă solul este menținut umed, fără exagerare. Se teme însă de frig și suferă temperaturi sub 6-7 grade.

Purslane în grădină

Purslane poate fi găsită în grădină ca plantă sălbatică, știind că este comestibilă putem decide să o păstrăm, așa că haideți să îi descoperim meritele și demeritele. Dacă apoi dorim să o cultivăm, nu va fi deloc dificil să o facem.

Decizia de a o eradica sau nu

Purslane oleacea este o buruiană tipică a solului lucrat; dacă o găsiți în grădina de legume și o recunoașteți, o puteți lăsa să se dezvolte într-o parcelă de pământ, astfel încât să vă puteți bucura de ea în salate.

Dacă ne hotărâm să păstrăm această plantă, trebuie să fim conștienți că, la fel ca toate plantele, aceasta elimină substanțe și apă din sol, așa că nu trebuie să lăsăm ca această plantă să se instaleze prea mult, depășind culturile noastre și intrând în competiție cu acestea pentru resurse.

În solurile bogate, totuși, există loc pentru toată lumea și o anumită biodiversitate este valoroasă pentru grădina ecologică. Faptul că solul nu este gol, ci acoperit și brăzdat de ridichi este, fără îndoială, pozitiv, astfel încât ierburile nu au doar un efect negativ. Prin urmare, merită să evaluăm de la caz la caz dacă să lăsăm sau să eliminăm răsadurile de purslane care cresc în mod sălbatic, totuși, amintiți-vă să nu le demonizămînnebunesc să elimine cea mai mică manifestare a sa.

Cultivarea de purslane

Cultivarea purcelei este foarte ușoară, deoarece planta nu cere prea mult, trebuie doar să o ținem în plin soare, pe un sol bine afânat și să udăm des, dar în doze mici, fără a stagna sau a uda prea mult solul. Dacă solul este fertilizat cu compost matur, rezultatele vor fi mai bune.

Se poate înmulți prin semințe sau prin butași, dacă pornim de la semințe trebuie să o plantăm primăvara, alternativ, ramurile de purslane în expansiune pot prinde rădăcini, formând o plantă care poate fi separată de planta mamă prin transplantare. Semănatul este o operațiune simplă, trebuie doar să avem grijă să nu fie ger. Semințele pot fi plantate direct, la o temperatură foarteadâncime, este suficient un strat subțire de sol, de obicei germinează în 10 zile.

Consumul și rețete cu purslane

Purslane se consumă mai ales crud; poate fi mâncat ca atare sau într-o salată mixtă. Pentru a-l mânca, cel mai bine este să luați cele mai tinere crenguțe, care sunt mai fragede și mai gustoase. Evitați în schimb tulpina mărită, care ar fi gătită, dar devine net mai puțin gustoasă.

Rețetă recomandată: această plantă sălbatică este delicioasă asezonată cu ulei, nuci și fulgi de parmezan, sau cu ulei și lămâie. De asemenea, poate fi combinată cu succes cu rachetă, care îi conferă o notă picantă cu adevărat delicioasă.

Proprietăți de purslane

Este o plantă foarte utilă pentru bunăstare și sănătate, deoarece este bogată în omega-3, acid linoleic și vitamina C. Are foarte puține calorii, în timp ce conține minerale și vitamine. Conținutul important de omega 3 face ca purslane să fie preventiv împotriva bolilor cardiovasculare, reduce riscul de accident vascular cerebral. Purslane are, de asemenea, proprietăți antioxidante, este bogat în vitamina A, C și conține vitaminele B.

Pe scurt, oricât de sănătoasă și bună ar fi, ar fi păcat să o eradicăm pur și simplu ca pe o buruiană.

Articol de Matteo Cereda