Purslane je plevel, který může být na zeleninové zahrádce nepříjemný, protože zejména v letních měsících roste neúnavně uprostřed plodin.

Jako vždy, když nějaký rostlinný druh označíme za "plevel", děláme matce přírodě vlastně křivdu: v ekosystému má všechno svůj účel a užitek. Třapatka je rostlina poměrně náročná na živiny, takže si jich z půdy trochu bere, ale sama se pro nás může stát potravou, protože je jedlou divokou bylinou. Kromě toho existují okrasné odrůdy.k pěstování na zahradě nebo v květináčích, které vytvářejí krásné květy.

Více než o plevelu tedy mluvíme o rostlině, kterou lze jíst: nejenže je chutná v salátech, ale je také velmi prospěšná pro tělo, protože je bohatá na vitaminy a omega 3. Zaslouží si proto, abychom ji znovu objevili a možná i pěstovali, ale než ji vytrhneme, mějme na paměti, že s purslane se dá žít.

Obsah

Rozpoznání rostliny purslane

Purpura nebo purslane grass (vědecký název Purslane oleracea ) je jednoletá rostlina indického původu. jakmile ji poznáte, je velmi snadné ji identifikovat: v zeleninové zahradě vypadá jako plazivá rostlina, kterou poznáte podle dužnatých, hladkých listů na šťavnatých, načervenalých stoncích. Purslane má různé názvy v závislosti na zeměpisné oblasti: nazývá se porcelán (sicilie), spurchizia (apulie) pucchiaca nebo pucchiacchiella(Kampánie).

Vedle spontánní odrůdy portulaca oleracea se vyskytuje také odrůda portulaca sativa, která je oblíbenější v zahradách, a proto se častěji pěstuje na záhonech nebo v květináčích.

V první vegetační fázi se tato planě rostoucí rostlina plazí při zemi, dospělá rostlina se pak dostane do vzpřímené polohy. V pěstování je často vytrhána dříve, než stačí "zvednout hlavu". Na podzim kvete množstvím drobných barevných květů, okrasné odrůdy mají časté a dlouhotrvající květy, ale i planě rostoucí odrůda je často příjemná na pohled.viz.

Vyskytuje se hlavně v úrodných, dobře vyhnojených a obdělávaných půdách, rychle se vyvíjí tam, kde je pravidelně zalévána, proto je častým hostem v letní zeleninové zahrádce. Nebojí se horka, ani úmorných veder, ale dobře se vyvíjí, pokud je půda udržována vlhká, bez přehánění. Bojí se však chladu a snáší teploty pod 6-7 stupňů.

Purslane na zahradě

Purslane se na zahradě vyskytuje jako planá rostlina, s vědomím, že je jedlá, se můžeme rozhodnout pro její pěstování, zjistíme tedy její přednosti a nedostatky. Pokud ji pak budeme chtít pěstovat, nebude to vůbec těžké.

Rozhodování o jeho odstranění

Purslane oleacea je typickým plevelem obdělávané půdy; pokud ji najdete na své zeleninové zahrádce a poznáte ji, můžete ji nechat na pozemku, aby se mohla vyvíjet a vy si ji mohli vychutnat v salátech.

Pokud se rozhodneme tuto rostlinu zachovat, musíme si uvědomit, že stejně jako prakticky všechny rostliny odebírá z půdy látky a vodu. Proto nesmíme dopustit, aby se čistec příliš prosadil tím, že by předbíhal naše plodiny a konkuroval jim o zdroje.

V bohaté půdě se však najde místo pro všechny a určitá biodiverzita je pro ekologickou zahradu cenná. To, že půda není holá, ale pokrytá a brázděná ředkvičkami, je nepochybně pozitivní, takže trávy nepůsobí jen negativně. Je proto vhodné posoudit případ od případu, zda ponechat nebo odstranit volně rostoucí semenáčky čistce, nezapomeňte je však démonizovat.šílí, aby odstranil každý její sebemenší projev.

Pěstování třapatky nachové

Pěstování purpury je velmi snadné, protože rostlina toho mnoho nevyžaduje, stačí ji udržovat na plném slunci, na dobře zkypřené půdě a zalévat často, ale v malých dávkách, bez stagnace nebo přemokření půdy. Pokud je půda pohnojená vyzrálým kompostem, budou výsledky lepší.

Lze ji množit semeny nebo řízky, pokud začínáme ze semen, musíme ji vysadit na jaře, případně mohou zakořenit rozrůstající se větve purpury a vytvořit rostlinu, kterou lze od mateřské rostliny oddělit přesazením. Výsev je jednoduchý úkon, jen je třeba dbát na to, aby nebyly mrazy. Semena lze vysazovat přímo, při velmihloubce, stačí tenká vrstva půdy, obvykle vyklíčí do 10 dnů.

Spotřeba a recepty s purslane

Purslane se většinou konzumuje syrová; lze ji jíst samotnou nebo v míchaném salátu. K jídlu je nejlepší brát nejmladší větvičky, které jsou křehčí a chutnější. Vyhněte se naopak rozšířenému stonku, který by se dal vařit, ale stává se rozhodně méně chutným.

Doporučený recept: Tato divoká bylina je vynikající ochucená olejem, vlašskými ořechy a hoblinami parmazánu nebo olejem a citronem. Lze ji také úspěšně kombinovat s rukolou, která jí dodá opravdu lahodný pikantní nádech.

Vlastnosti purslane

Je to velmi užitečná bylina pro pohodu a zdraví, protože je bohatá na omega-3, kyselinu linolovou a vitamin C. Má velmi málo kalorií, zatímco obsahuje minerální látky a vitaminy. Důležitý obsah omega 3 dělá z purslane prevenci proti kardiovaskulárním chorobám, snižuje riziko mrtvice. Purslane má také antioxidační vlastnosti, je bohatá na vitamin A, C a obsahuje vitaminy skupiny B.

Zkrátka, jakkoli je zdravá a dobrá, byla by škoda ji jednoduše vymýtit jako plevel.

Článek Matteo Cereda