Pestrec mariánsky je burina, ktorej likvidácia v zeleninovej záhrade môže byť nepríjemná, pretože najmä v letných mesiacoch neúnavne rastie uprostred plodín.

Ako vždy, keď nejaký rastlinný druh označíme za "burinu", v skutočnosti robíme matke prírode krivdu: v ekosystéme má všetko svoj účel a úžitok. Portulaka je rastlina, ktorá je dosť náročná na živiny, takže si ich z pôdy trochu berie, ale sama sa môže stať našou potravou, pretože je jedlou divokou bylinou. Okrem toho existujú okrasné odrody.na pestovanie v záhrade alebo v kvetináčoch, ktoré vytvárajú krásne kvety.

Takže viac ako o burine hovoríme o rastline, ktorá sa dá jesť: nielenže je chutná v šalátoch, ale je aj veľmi prospešná pre telo, pretože je bohatá na vitamíny a omega 3. Zaslúži si preto, aby sme ju znovu objavili a možno aj pestovali, ale skôr ako ju vykoreníme, majme na pamäti, že s portulakou sa dá žiť.

Obsah

Rozpoznávanie rastliny purslane

Portulaka alebo portulaková tráva (vedecký názov Purslane oleracea ) je jednoročná rastlina indického pôvodu. keď ju spoznáte, veľmi ľahko ju identifikujete: v zeleninovej záhrade vyzerá ako plazivá rastlina, ktorú spoznáte podľa mäsitých, hladkých listov na šťavnatých, červenkastých stonkách. portulaka má rôzne názvy v závislosti od zemepisnej oblasti: nazýva sa porcelánka (sicília), spurchizia (apúlia) pucchiaca alebo pucchiacchiella(Kampánia).

Okrem spontánnej portulacy oleracea nájdeme aj odrodu portulaca sativa, ktorá je obľúbenejšia v záhradách, a preto sa častejšie pestuje na záhonoch alebo v kvetináčoch.

V prvej vegetatívnej fáze sa táto divo rastúca rastlina plazí pri zemi, dospelá rastlina potom dosiahne vzpriamenú polohu. V pestovaní sa často vytrháva skôr, ako stihne "zdvihnúť hlavu". Na jeseň kvitne množstvom drobných farebných kvetov, okrasné odrody majú časté a dlhotrvajúce kvitnutie, ale aj divo rastúca odroda je často príjemná napozri.

Vyskytuje sa najmä v úrodných, dobre hnojených a obrábaných pôdach, rýchlo sa vyvíja tam, kde je pravidelne zavlažovaná, preto je častým hosťom v letnej zeleninovej záhrade. Nebojí sa tepla, dokonca ani úmorných horúčav, ale dobre sa vyvíja, ak je pôda udržiavaná vlhká, bez preháňania. Bojí sa však chladu a znáša teploty pod 6-7 stupňov.

Portulaka v záhrade

Portulaku môžeme nájsť v záhrade ako divo rastúcu rastlinu, ak vieme, že je jedlá, môžeme sa rozhodnúť, že si ju ponecháme, preto zistíme jej prednosti a nedostatky. Ak ju potom budeme chcieť pestovať, nebude to vôbec ťažké.

Rozhodovanie o jeho odstránení

Purslane oleacea je typická burina obrábanej pôdy; ak ju nájdete vo svojej zeleninovej záhrade a spoznáte ju, môžete ju nechať rozvíjať sa na pozemku, aby ste si ju mohli vychutnať v šalátoch.

Ak sa rozhodneme túto rastlinu zachovať, musíme si uvedomiť, že podobne ako prakticky všetky rastliny, aj ona odoberá z pôdy látky a vodu. Preto nesmieme dovoliť, aby sa portulaka príliš presadila, predbehla naše plodiny a konkurovala im o zdroje.

V bohatej pôde sa však nájde miesto pre každého a určitá biodiverzita je pre ekologickú záhradu cenná. To, že pôda nie je holá, ale pokrytá a brázdená reďkovkami, je nepochybne pozitívne, takže trávy nemajú len negatívny účinok. Preto sa oplatí individuálne posúdiť, či ponechať alebo odstrániť voľne rastúce semenáčiky portulaky, nezabudnite ich však démonizovať.bláznivo sa snaží odstrániť každý jej najmenší prejav.

Pestovanie portulaky

Pestovanie portulaky je veľmi jednoduché, pretože rastlina si nevyžaduje veľa, stačí ju držať na plnom slnku, na dobre nakyprenej pôde a zalievať často, ale v malých dávkach, bez stagnácie alebo premočenia pôdy. Ak je pôda pohnojená vyzretým kompostom, výsledky budú lepšie.

Môže sa množiť semenami alebo odrezkami, ak začneme zo semien, musíme ju vysadiť na jar, prípadne sa môžu zakoreniť rozširujúce sa vetvy portulaky, čím vznikne rastlina, ktorú možno oddeliť od materskej rastliny presadením. Výsev je jednoduchá operácia, treba len dbať na to, aby neboli mrazy. Semená možno vysádzať priamo, pri veľmihĺbke, stačí tenká vrstva pôdy, zvyčajne vyklíčia do 10 dní.

Spotreba a recepty s portulakou

Pestrec mariánsky sa konzumuje väčšinou surový; možno ho jesť samostatne alebo v miešanom šaláte. Na konzumáciu je najlepšie brať najmladšie vetvičky, ktoré sú jemnejšie a chutnejšie. Vyhnite sa radšej rozšírenej stonke, ktorá by sa dala variť, ale stáva sa rozhodne menej chutnou.

Odporúčaný recept: Táto divoká bylina je vynikajúca ochutená olejom, vlašskými orechmi a hoblinami parmezánu alebo olejom a citrónom. Možno ju úspešne kombinovať aj s rukolou, ktorá jej dodá naozaj lahodný pikantný nádych.

Vlastnosti portulaky

Je to veľmi užitočná bylina pre pohodu a zdravie, pretože je bohatá na omega-3, kyselinu linolovú a vitamín C. Má veľmi málo kalórií, pričom obsahuje minerály a vitamíny. omega 3 robí z portulaky prevenciu proti kardiovaskulárnym ochoreniam, znižuje riziko mozgovej príhody. Portulaka má tiež antioxidačné vlastnosti, je bohatá na vitamín A, C a obsahuje vitamíny skupiny B.

Skrátka, aj keď je zdravá a dobrá, bola by škoda ju jednoducho vyhubiť ako burinu.

Článok Matteo Cereda