Portslane เป็นวัชพืชที่อาจสร้างความรำคาญให้กำจัดในสวนได้ เพราะมันเติบโตอย่างไม่หยุดหย่อนท่ามกลางพืชผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

เช่นเคย เมื่อเราติดป้ายชื่อผักชนิดหนึ่งว่าเป็น "วัชพืช" เราสร้างความอยุติธรรมต่อธรรมชาติ: ทุกสิ่งในระบบนิเวศมีวัตถุประสงค์และประโยชน์ของมัน Purslane เป็นพืชที่ค่อนข้างโลภมากสำหรับสารอาหาร ดังนั้นมันจึงหักออกจากดินเล็กน้อย แต่มันสามารถกลายเป็นอาหารสำหรับเราได้ โดยเป็นสมุนไพรที่กินได้เอง นอกจากนี้ ยังมีพันธุ์ไม้ประดับสำหรับเก็บไว้ในสวนหรือในกระถางซึ่งให้ดอกที่สวยงาม

เรากำลังพูดถึงพืชที่กินได้มากกว่าวัชพืช: ไม่เพียงแต่มันอร่อยในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ดีมากสำหรับร่างกาย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและโอเมก้า 3 ดังนั้นมันจึงสมควรได้รับการค้นพบใหม่และบางทีอาจได้รับการปลูกฝังก่อนที่จะกำจัดมัน จำไว้ว่าคุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ด้วย purslane

ดัชนีเนื้อหา

รู้จักพืช purslane

Purslane หรือ หญ้าลายคราม (ชื่อวิทยาศาสตร์ Portulaca oleracea ) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เมื่อเรารู้จักมันแล้ว มันง่ายมากที่จะระบุมัน: ในสวนมันดูเหมือนพืชเลื้อย สังเกตได้จากใบที่อ้วนและเกลี้ยงเกลา แทรกอยู่บนลำต้นอวบน้ำและมีสีแดง Purslane มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามของพื้นที่ทางภูมิศาสตร์: เรียกว่าเครื่องลายคราม (ซิซิลี), spurchizia (Apulia) pucchiaca หรือ pucchiacchiella (Campania)

นอกจาก portulaca oleracea ที่เกิดขึ้นเองแล้ว เรายังพบพันธุ์ portulaca sativa ที่นิยมชมชอบในสวนมากกว่า และด้วยเหตุนี้จึงมักปลูกในแปลงดอกไม้หรือในกระถาง

ระยะแรกของการเจริญเติบโตของพืชที่เกิดขึ้นเองนี้จะเห็นว่ามันคลานไปที่ระดับพื้นดิน จากนั้นต้นที่โตเต็มวัยจะถึงตำแหน่งตั้งตรง บ่อยครั้งในพืชผล มันถูกถอนออกก่อนที่มันจะ "โผล่หัวมา" ได้ มันบานในฤดูใบไม้ร่วงด้วยดอกไม้หลากสีขนาดเล็ก ไม้ประดับมีดอกบานบ่อยและบานนาน แต่แม้แต่ดอกไม้ป่าก็ยังน่าชม

เหนือสิ่งอื่นใดพบได้ในที่อุดมสมบูรณ์ ได้รับการปฏิสนธิอย่างดี และ ดินที่ใช้งานได้จะพัฒนาอย่างรวดเร็วโดยมีการรดน้ำเป็นประจำ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นแขกประจำในสวนฤดูร้อน มันไม่กลัวแม้แต่ความร้อนที่ร้อนจัด แต่มันพัฒนาได้ดีหากดินมีความชื้นโดยไม่พูดเกินจริง แต่มันกลัวความหนาวเย็นและทนทุกข์ทรมานกับอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 6-7 องศา

Purslane ในสวน

เราพบว่า Purslane ในสวนเกิดขึ้นเอง ปลูก เมื่อรู้ว่ามันกินได้ เราก็ตัดสินใจเก็บมันไว้ ดังนั้นเราจึงค้นพบจุดแข็งและจุดอ่อนของการมีอยู่ของมัน ถ้าเราต้องการจะปลูกมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

การตัดสินใจว่าจะถอนมันหรือไม่

Oleaceous purslane คือวัชพืชทั่วไปของที่ดินที่ไถพรวน หากคุณพบมันในสวนและรู้จักมัน คุณสามารถปล่อยให้มันเติบโตในแปลงที่ดินเพื่อรับประทานเป็นผักสลัดได้

หากเราตัดสินใจที่จะเก็บพืชชนิดนี้ไว้ เราจะต้อง รู้ว่า เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด กำจัดสารและน้ำออกจากดิน ดังนั้น purslane จะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้ตั้งหลักได้มากเกินไปโดยการครอบงำพืชผลของเราและแข่งขันกับพวกเขาเพื่อทรัพยากร

อย่างไรก็ตาม ในดินที่อุดมสมบูรณ์มีพื้นที่สำหรับทุกคน และความหลากหลายทางชีวภาพเพียงเล็กน้อยก็มีค่าสำหรับอินทรีย์ สวน. ข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นดินไม่ได้เปลือยเปล่าแต่ถูกปกคลุมและมีรากเป็นร่องนั้นเป็นแง่บวกอย่างไม่ต้องสงสัย ดังนั้นสมุนไพรจึงไม่เพียงแต่ให้ผลในทางลบเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ประเมินเป็นกรณี ๆ ไปว่าจะทิ้งหรือถอนต้นอ่อน purslane ที่เกิดขึ้นเอง อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าอย่าทำลายมันด้วยการคลั่งไคล้เพื่อกำจัดอาการเล็ก ๆ น้อย ๆ

การปลูกเพอร์เลน

การปลูกเพอร์เลนนั้นง่ายมาก เนื่องจากพืชไม่ต้องการอะไรมาก เพียงแค่เก็บไว้ในที่มีแสงแดดจัด บนดินที่ร่วนซุย และรดน้ำบ่อยๆ แต่ในปริมาณเล็กน้อย โดยไม่นิ่งหรือดินแฉะเกินไป . ถ้าดินได้รับการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยหมักที่แก่แล้ว ผลลัพธ์จะดีกว่า

มันขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดหรือโดยการปักชำ ถ้าเราเริ่มจากเมล็ด เราต้องปลูกมันในฤดูใบไม้ผลิ มิฉะนั้น purslane จะแตกกิ่งก้านสาขาออกไปพวกเขาสามารถหยั่งรากสร้างพืชที่สามารถแยกออกจากต้นแม่ด้วยการปลูกถ่าย การหว่านเป็นเรื่องง่ายคุณเพียงแค่ต้องดูแลว่าไม่มีน้ำค้างแข็ง เมล็ดสามารถปลูกได้โดยตรงที่ระดับความลึกตื้นมาก ดินบางๆ ก็เพียงพอแล้ว โดยปกติแล้ว เมล็ดจะงอกภายใน 10 วัน

การบริโภคและสูตรอาหารที่มี purslane

Purslane ส่วนใหญ่รับประทานแบบดิบๆ , สามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือในสลัดผักรวมก็ได้ ในการกินมันจะดีกว่าถ้าใช้กิ่งไม้ที่อายุน้อยกว่าซึ่งนุ่มและอร่อยกว่า ให้หลีกเลี่ยงก้านที่ขยายใหญ่ขึ้นแทน ซึ่งจำเป็นต้องปรุงแต่จะอร่อยน้อยลงอย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่แนะนำ: สมุนไพรที่เกิดขึ้นเองนี้เหมาะมากกับน้ำมัน วอลนัทและพาร์เมซานเกล็ด หรือกับน้ำมันและมะนาว . นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับจรวดซึ่งทำให้ได้รสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

คุณสมบัติของ purslane

เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากสำหรับความเป็นอยู่และสุขภาพเพราะอุดมไปด้วย ในโอเมก้า 3 กรดไลโนเลอิกและวิตามินซี มีแคลอรี่น้อยมากในขณะที่มีเกลือแร่และวิตามิน เนื้อหาที่สำคัญของ โอเมก้า 3 ทำให้ purslane ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง Purslane ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และมีวิตามินกลุ่ม B

กล่าวโดยย่อ คือ ดีต่อสุขภาพและดี มันคงน่าเสียดายจริงๆ ที่จะถอนมันเหมือนเป็นวัชพืช

บทความโดย Matteo Cereda