Purslane on rikkaruoho, jonka kitkeminen vihannespuutarhasta voi olla hankalaa, koska se kasvaa hellittämättä kasvustojen keskellä, erityisesti kesäkuukausina.

Kuten aina, kun leimaamme kasvilajin "rikkaruohoksi", teemme itse asiassa luontoäidille vääryyttä: ekosysteemissä kaikella on tarkoituksensa ja hyötynsä. Kurjenmiekka on melko ravinnehakuinen kasvi, joten se vie hieman maaperästä, mutta se voi itsessään olla meille ravintoa, koska se on syötävä villiyrtti. Lisäksi on olemassa koristekasveja.joita voi pitää puutarhassa tai ruukuissa ja jotka tuottavat kauniita kukkia.

Kyseessä on siis enemmän kuin rikkaruoho, vaan syömäkasvi: se on herkullinen salaateissa, mutta se on myös erittäin hyväksi keholle, sillä siinä on runsaasti vitamiineja ja omega-3-rasvahappoja. Se ansaitsee siis tulla uudelleen löydetyksi ja ehkä jopa viljellyksi, mutta ennen kuin sitä kitketään, on muistettava, että purslanen kanssa voi elää.

Sisällysluettelo

Purslane-kasvin tunnistaminen

Purslane tai purslane-ruoho (tieteellinen nimi Purslane oleracea ) on intialaista alkuperää oleva yksivuotinen kasvi. Kun siihen tutustuu, se on hyvin helppo tunnistaa: kasvimaalla se näyttää kasvimaalla köynnökseltä, jonka tunnistaa mehukkaiden, punertavien varsien päällä olevista lihaisista, sileistä lehdistä. Purslanella on erilaisia nimiä maantieteellisestä alueesta riippuen: sitä kutsutaan nimellä posliini (Sisilia), spurchizia (Apulia), pucchiaca tai pucchiacchiella (Apulia).(Campania).

Spontaanin portulaca oleracea -lajikkeen lisäksi löytyy myös lajike portulaca sativa, joka on suositumpi puutarhoissa ja jota viljellään siksi useammin kukkapenkeissä tai ruukuissa.

Tämän luonnonvaraisen kasvin ensimmäisessä kasvuvaiheessa se ryömii maanpinnalla, minkä jälkeen aikuinen kasvi nousee pystyasentoon. Viljelyssä se usein kitketään pois ennen kuin se ehtii "nostaa päätään". Se kukkii syksyllä lukuisilla pienillä, värikkäillä kukilla, koristekasvilajikkeilla kukinta on tiheää ja pitkäkestoista, mutta luonnonvarainenkin lajike on usein miellyttävän näköinen.katso.

Se viihtyy pääasiassa hedelmällisessä, hyvin lannoitetussa ja muokatussa maassa, ja se kehittyy nopeasti siellä, missä sitä kastellaan säännöllisesti, minkä vuoksi se on kesäisen vihannespuutarhan vakiovieras. Se ei pelkää kuumuutta, ei edes paahtavaa kuumuutta, vaan se kehittyy hyvin, jos maaperä pidetään liioittelematta kosteana. Se pelkää kuitenkin kylmää ja kärsii alle 6-7 asteen lämpötiloista.

Purslane puutarhassa

Purslane löytyy puutarhasta luonnonvaraisena kasvina, ja kun tiedämme, että se on syötävä, voimme päättää pitää sen, joten selvitetään sen hyvät ja huonot puolet. Jos sitten haluamme viljellä sitä, se ei ole lainkaan vaikeaa.

Päätöksenteko sen hävittämisestä

Purslane oleacea on tyypillinen muokatun maan rikkakasvi; jos löydät sen vihannespuutarhastasi ja tunnistat sen, voit antaa sen kehittyä viljelypalstalla, jotta voit nauttia siitä salaateissa.

Jos päätämme pitää tämän kasvin, meidän on oltava tietoisia siitä, että kuten lähes kaikki kasvit, se poistaa maaperästä aineita ja vettä. Siksi emme saa antaa purslanen saada liikaa jalansijaa peittämällä viljelykasvit ja kilpailemalla niiden kanssa resursseista.

Runsaassa maaperässä on kuitenkin tilaa kaikille, ja luonnon monimuotoisuus on arvokasta luomupuutarhassa. Se, että maa ei ole paljas vaan retiisien peittämä ja kyntämä, on epäilemättä myönteistä, joten ruohoilla ei ole pelkästään kielteisiä vaikutuksia. Siksi on syytä arvioida tapauskohtaisesti, kannattaako luonnonvaraisena kasvavat purslanen taimet jättää vai poistaa, mutta muistakaa kuitenkin, ettei niitä pidä demonisoida.hulluina eliminoidakseen jokaisen pienimmänkin sen ilmentymän.

Kurjenjalan viljely

Kurtturuusun viljely on hyvin helppoa, sillä kasvi ei vaadi paljon, kunhan se pidetään täydessä auringossa, hyvin löyhässä maassa ja kastellaan usein mutta pieninä annoksina, ilman, että multa pysähtyy tai kastuu liikaa. Jos multaa lannoitetaan kypsällä kompostilla, tulokset ovat parempia.

Sitä voidaan lisätä siemenillä tai pistokkailla; jos aloitamme siemenistä, se on istutettava keväällä, vaihtoehtoisesti kasvavat purslanen oksat voivat juurtua ja muodostaa kasvin, joka voidaan erottaa emokasvista istuttamalla. Kylvö on yksinkertainen toimenpide, on vain huolehdittava siitä, että ei ole pakkasta. Siemenet voidaan istuttaa suoraan, hyvin varhaisessa vaiheessa.syvyys, ohut kerros maata riittää, ne yleensä itävät 10 päivän kuluessa.

Kulutus ja reseptit purslanen kanssa

Purslane syödään useimmiten raakana; sitä voi syödä sellaisenaan tai salaattisekoituksessa. Syödäksesi sitä on parasta ottaa nuorimmat oksat, jotka ovat mureampia ja maukkaampia. Vältä sen sijaan suurennettua varrenosaa, joka kypsennettynä muuttuu selvästi vähemmän maukkaaksi.

Suositeltava resepti: Tämä villiyrtti maustetaan herkullisesti öljyllä, saksanpähkinöillä ja parmesaanilastuilla tai öljyllä ja sitruunalla. Se voidaan yhdistää onnistuneesti myös rucolaan, joka antaa sille todella herkullisen mausteisen vivahteen.

Purslanen ominaisuudet

Se on erittäin hyödyllinen yrtti hyvinvoinnille ja terveydelle, koska se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoa, linolihappoa ja C-vitamiinia. Se on hyvin vähäkalorinen, mutta se sisältää kivennäisaineita ja vitamiineja. Tärkeä sisältö omega 3 tekee purslanesta sydän- ja verisuonitauteja ehkäisevän ja vähentää aivohalvauksen riskiä. Purslanella on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä B-vitamiineja.

Lyhyesti sanottuna, niin terveellistä ja hyvää kuin se onkin, olisi sääli hävittää se yksinkertaisesti rikkaruohona.

Matteo Ceredan artikkeli