马齿苋是一种杂草，可能成为菜园中难以根除的麻烦，因为它无情地生长在作物中间，尤其是在夏季。

像往常一样，当我们给一种植物物种贴上 "杂草 "的标签时，实际上是对大自然母亲的不公：在生态系统中，任何东西都有其目的和用途。 马齿苋是一种相当渴求营养的植物，所以它从土壤中吸收了一点，但它本身也可以成为我们的食物，是一种可食用的野菜。 此外，还有一些观赏性品种在花园里或在花盆里饲养，能产生美丽的花朵。

因此，我们谈论的不仅仅是一种杂草，而是一种可以食用的植物：它不仅在沙拉中很美味，而且对身体非常有益，富含维生素和欧米伽3。

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认识马齿苋植物

马齿苋或马齿苋草（学名 马齿苋（Purslane oleracea） 一旦你了解了它，就很容易识别它：在菜园里，它看起来像一种匍匐的植物，可以通过其肉质的、光滑的叶子和多汁的、带红色的茎来识别。 马齿苋根据不同的地理区域有不同的名字：它被称为瓷器（西西里）、spurchizia（阿普利亚）pucchiaca或pucchiacchiella(坎帕尼亚)。

除了自发的马齿苋外，我们还发现了马齿苋这个品种，它在花园中更受欢迎，因此更经常被栽培在花坛或花盆中。

这种野生植物的第一个无性繁殖阶段是在地面上爬行，然后成年植物达到直立状态。 在栽培中，它往往在 "抬头 "之前就被拔掉了。 它在秋季开出许多五颜六色的小花，观赏品种开花频繁且持续时间长，但即使是野生品种也常常令人愉快。见。

它主要生长在肥沃、施肥和耕作良好的土壤中，在经常浇水的地方发展迅速，这就是为什么它是夏季菜园的常客。 它不怕热，甚至不怕酷暑，但如果土壤保持湿润，发展得很好，毫不夸张。 不过，它确实害怕寒冷，忍受低于6-7度的温度。

花园里的帕斯兰

马齿苋可以作为野生植物出现在花园里，知道它可以食用后，我们可以决定保留它，所以让我们发现它的优点和缺点。 如果我们随后想栽培它，这一点都不难做到。

决定是否铲除它

马齿苋是一种典型的耕地杂草；如果你在菜园里发现它并认识它，你可以让它在一块土地上发展，这样你就可以在沙拉中享用它。

如果我们决定保留这种植物，我们必须意识到，与几乎所有的植物生命一样，它从土壤中带走物质和水。 因此，我们不能让马齿苋获得太多的立足点，超越我们的作物，与它们争夺资源。

然而，在肥沃的土壤中，每个人都有自己的空间，一些生物多样性对有机花园来说是很有价值的。 土壤不是光秃秃的，而是被萝卜覆盖和开沟，这无疑是积极的，所以草不只是有负面作用。 因此，值得根据具体情况评估是否留下或移除野生的马齿苋幼苗，然而，记住不要把它们妖魔化。疯狂地消除它的每一个细微表现。

栽培马齿苋

栽培马齿苋非常容易，因为这种植物要求不高，只需将其放在阳光充足的地方，放在疏松的土壤上，经常浇水，但剂量要小，不要让土壤停滞或过度湿润。 如果土壤用成熟的堆肥施肥，效果会更好。

它可以通过种子或扦插繁殖，如果我们从种子开始，我们必须在春天种植，或者扩大马齿苋的枝条可以生根，形成一个植物，可以通过移植与母株分离。 播种是一个简单的操作，只需要注意没有霜冻。 种子可以直接种植，在很短的时间内。深度，一薄层土壤就足够了，它们通常在10天内发芽。

马齿苋的消费和食谱

马齿苋大多是生吃，它可以单独食用，也可以放在混合沙拉中。 吃的时候，最好取最嫩的枝条，这样更嫩、更好吃。 避免用扩大的茎代替，这样可以煮熟，但明显变得不好吃。

推荐食谱：这种野生草药用油、核桃和帕尔马干酪屑调味，或用油和柠檬调味，都很美味。 它还可以成功地与火箭菜结合，使其具有真正美味的辛辣感。

马齿苋的特性

它是一种对幸福和健康非常有用的草药，因为它含有丰富的欧米茄-3、亚油酸和维生素C。 它的重要内容包括 奥米加3 马齿苋还具有抗氧化特性，含有丰富的维生素A、C和B族维生素，可预防心血管疾病。

简而言之，尽管它是健康的、好的，但如果简单地把它作为杂草铲除，那就太可惜了。

文章作者：Matteo Cereda