پورٹ سلین ایک گھاس ہے جو باغ میں تلف کرنے کے لیے پریشانی کا باعث بن سکتی ہے، کیونکہ یہ فصلوں کے درمیان مسلسل اگتی ہے، خاص طور پر گرمیوں کے مہینوں میں۔

ہمیشہ کی طرح جب ہم کسی نوع کی سبزی کو "گھاس" ہم مادر فطرت کے ساتھ ناانصافی کرتے ہیں: ماحولیاتی نظام میں ہر چیز کا اپنا مقصد اور اس کی افادیت ہوتی ہے۔ پرسلین غذائی اجزاء کے لیے کافی حد تک لالچی پودا ہے، اس لیے یہ مٹی سے تھوڑا سا گھٹا دیتا ہے، لیکن یہ خود ہمارے لیے غذائیت کا باعث بن سکتا ہے، جو کہ کھانے کے قابل خود بخود جڑی بوٹی ہے۔ مزید برآں، باغ میں یا گملوں میں رکھنے کے لیے سجاوٹی قسمیں ہیں، جو شاندار پھول پیدا کرتی ہیں۔

اس لیے ہم گھاس کے بجائے کھانے کے قابل پودے کے بارے میں بات کر رہے ہیں: یہ نہ صرف سلاد میں مزیدار ہے بلکہ وٹامنز اور اومیگا 3 سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ حیاتیات کے لیے بہت اچھا ہے۔ اس لیے اسے دوبارہ دریافت کیا جانا چاہیے اور شاید اس کی کاشت بھی کی جائے، اسے ختم کرنے سے پہلے یہ ذہن میں رکھیں کہ آپ پرسلین کے ساتھ زندگی گزار سکتے ہیں۔

مواد کا اشاریہ

بے ساختہ portulaca oleracea کے علاوہ، ہمیں portulaca sativa کی قسم بھی ملتی ہے، جس کی باغات میں زیادہ تعریف کی جاتی ہے۔ اور اس وجہ سے اکثر پھولوں کے بستروں یا گملوں میں کاشت کی جاتی ہے۔

اس بے ساختہ پودے کے پہلے پودوں کے مرحلے میں اسے زمینی سطح پر رینگتے ہوئے دیکھا جاتا ہے، بالغ پودا پھر سیدھی پوزیشن پر پہنچ جاتا ہے۔ اکثر فصلوں میں اسے "سر اٹھانے" سے پہلے ہی اکھاڑ لیا جاتا ہے۔ یہ خزاں میں بہت سے چھوٹے رنگ کے پھولوں کے ساتھ کھلتا ہے، سجاوٹی اقسام میں بار بار اور دیرپا کھلتے ہیں، لیکن یہاں تک کہ جنگلی بھی اکثر دیکھنا خوشگوار ہوتا ہے۔

یہ سب سے بڑھ کر زرخیز، اچھی طرح سے کھاد اور پھولوں میں پایا جاتا ہے۔ کام کرنے والی مٹی، یہ تیزی سے نشوونما پاتی ہے جہاں اسے باقاعدگی سے پانی پلایا جاتا ہے، اسی وجہ سے یہ موسم گرما کے باغ میں اکثر مہمان ہوتا ہے۔ یہ سخت گرمی سے بھی نہیں ڈرتا، لیکن اگر مٹی کو نم رکھا جائے، بغیر مبالغہ آرائی کے یہ اچھی طرح ترقی کرتا ہے۔ اس کے بجائے، یہ سردی سے ڈرتا ہے اور 6-7 ڈگری سے کم درجہ حرارت کا شکار ہوتا ہے۔

باغ میں پرسلین

اس کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنا ہے یا نہیں

Oleaceous purslane ہےجوتی ہوئی زمین کا ایک عام گھاس، اگر آپ اسے باغ میں تلاش کرتے ہیں اور اسے پہچانتے ہیں تو آپ اسے سلاد میں لطف اندوز ہونے کے لیے اسے زمین کے ایک حصے میں اگانے دے سکتے ہیں۔

اگر ہم اس پودے کو برقرار رکھنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ہمیں ضرور جان لیں کہ، عملی طور پر ہر پودے کی زندگی کی طرح، مٹی سے مادوں اور پانی کو گھٹا دیتی ہے۔ لہٰذا، ہماری فصلوں کو زیر کرنے اور وسائل کے لیے ان کے ساتھ مقابلہ کرتے ہوئے پرسلین کو ضرورت سے زیادہ قدم جمانے کی اجازت نہیں دی جانی چاہیے۔

تاہم، بھرپور مٹی میں ہر ایک کے لیے گنجائش ہوتی ہے اور حیاتیاتی تنوع کا تھوڑا سا حصہ نامیاتی کے لیے قیمتی ہے۔ باغ. یہ حقیقت کہ زمین ننگی نہیں ہے بلکہ جڑوں سے ڈھکی ہوئی ہے، بلاشبہ مثبت ہے، اس لیے جڑی بوٹیوں کے نہ صرف منفی اثرات ہوتے ہیں۔ لہٰذا یہ مناسب ہے کہ ہر معاملے کی بنیاد پر اس بات کا جائزہ لیا جائے کہ آیا خود بخود پیدا ہونے والے پرسلین کے پودوں کو چھوڑنا ہے یا ہٹانا ہے۔ تاہم، ہمیں یاد رکھنا چاہیے کہ کسی بھی چھوٹے سے چھوٹے مظہر کو ختم کرنے کے لیے دیوانہ ہو کر اسے شیطان نہ بنائیں۔

پرسلین کی کاشت

پرسلن کی کاشت کرنا بہت آسان ہے، کیونکہ پودا زیادہ نہیں مانگتا، اسے پوری دھوپ میں رکھیں، بہت ڈھیلی زمین پر اور اکثر لیکن تھوڑی مقدار میں آبپاشی کریں، بغیر جمود کے یا بہت گیلی مٹی کے۔ . اگر مٹی کو پختہ کھاد کے ساتھ کھاد دیا جائے تو نتائج بہتر ہوں گے۔

یہ بیج یا کٹنگ کے ذریعے پھیلتی ہے، اگر ہم بیج سے شروع کرتے ہیں تو ہمیں اسے موسم بہار میں لگانا چاہیے، متبادل طور پر پرسلین شاخیں جو پھیلتی ہیں۔وہ جڑ پکڑ سکتے ہیں، ایک ایسا پودا بنا سکتے ہیں جسے ٹرانسپلانٹ کے ذریعے ماں کے پودے سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ بوائی ایک سادہ آپریشن ہے، آپ کو صرف اس بات کا خیال رکھنے کی ضرورت ہے کہ کوئی ٹھنڈ نہ ہو۔ بیجوں کو براہ راست لگایا جا سکتا ہے، بہت کم گہرائی میں، زمین کا ایک پتلا پردہ کافی ہے، وہ عام طور پر 10 دن کے اندر اگتے ہیں۔ اسے اکیلے یا مخلوط سلاد میں کھایا جا سکتا ہے۔ اسے کھانے کے لیے بہتر ہے کہ چھوٹی ٹہنیاں لیں، جو زیادہ نرم اور لذیذ ہوتی ہیں۔ اس کے بجائے، آئیے بڑھے ہوئے تنے سے بچیں، جسے پکانے کی ضرورت ہے لیکن یہ یقینی طور پر کم خوشگوار ہو جاتا ہے۔

ایک تجویز کردہ نسخہ: یہ بے ساختہ جڑی بوٹی تیل، اخروٹ اور پرمیسن فلیکس، یا تیل اور لیموں کے ساتھ بہت اچھی ہے . اسے کامیابی کے ساتھ راکٹ کے ساتھ بھی ملایا جا سکتا ہے، جو اسے واقعی ایک شاندار مسالہ دار ٹچ دیتا ہے۔

پرسلین کی خصوصیات

یہ صحت اور تندرستی کے لیے ایک بہت ہی مفید جڑی بوٹی ہے کیونکہ یہ بہت بھرپور ہے۔ اومیگا 3، لینولک ایسڈ اور وٹامن سی میں۔ اس میں بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں، جبکہ اس میں معدنی نمکیات اور وٹامنز ہوتے ہیں۔ اومیگا 3 کا اہم مواد پرسلین کو دل کی بیماریوں سے بچاؤ بناتا ہے، فالج کا خطرہ کم کرتا ہے۔ پرسلین میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہیں، وٹامن اے، سی اور گروپ بی کے وٹامنز پر مشتمل ہے۔

مختصر طور پر، صحت مند اوراچھا، اسے صرف گھاس کی طرح اکھاڑ پھینکنا ایک حقیقی شرم کی بات ہوگی۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون