Портулак - це бур'ян, який може стати неприємністю для викорінення на городі, оскільки він невпинно росте посеред посівів, особливо в літні місяці.

Як завжди, коли ми називаємо рослину "бур'яном", ми насправді чинимо несправедливо по відношенню до матінки-природи: в екосистемі все має своє призначення і корисність. Портулак є досить поживною рослиною, тому бере з ґрунту небагато, але сам може стати їжею для нас, будучи їстівною дикорослою рослиною. Крім того, існують декоративні сорти.тримати в саду або в горщиках, які дають гарні квіти.

Отже, ми говоримо не просто про бур'ян, а про рослину, яку можна їсти: вона не тільки смачна в салатах, але й дуже корисна для організму, багата на вітаміни та омега-3. Тому вона заслуговує на те, щоб її знову відкрили і, можливо, навіть культивували, але перед тим, як її викорчовувати, пам'ятайте, що з портулаком можна жити.

Зміст

Розпізнавання рослини портулаку

Портулак або трава портулаку (наукова назва Портулак олійний ) - однорічна рослина індійського походження. Познайомившись ближче, його дуже легко впізнати: на городі він виглядає як повзуча рослина, яку можна впізнати за м'ясистим, гладеньким листям на соковитих, червонуватих стеблах. Портулак має різні назви залежно від географічної зони: його називають порцеляновим (Сицилія), спурчізією (Апулія) пуччіакою або пуччіаккіеллою.(Кампанія).

Окрім спонтанно зростаючої портулаку олерацеї, ми також зустрічаємо різновид портулаку сатіва, яка є більш популярною в садах і тому частіше вирощується на клумбах або в горщиках.

У першій вегетативній фазі ця дика рослина повзає на рівні землі, потім доросла рослина досягає вертикального положення. При вирощуванні її часто виривають до того, як вона зможе "підняти голову". Цвіте восени численними дрібними барвистими квітами, декоративні сорти мають часте і тривале цвітіння, але навіть дикоросла рослина часто радує око.бачиш.

В основному зустрічається на родючих, добре удобрених і оброблених ґрунтах, швидко розвивається там, де її регулярно поливають, тому є частим гостем на літньому городі. Не боїться спеки, навіть пекучої, але добре розвивається, якщо ґрунт, без перебільшення, підтримується у вологому стані. Однак, боїться холоду і переносить температуру нижче 6-7 градусів.

Портулак в саду

Портулак можна знайти в саду як дику рослину, знаючи, що він їстівний, ми можемо вирішити зберегти його, тож давайте відкриємо для себе його переваги та недоліки. Якщо ми захочемо вирощувати його, це буде зовсім не складно зробити.

Вирішення питання про те, чи потрібно його викорінювати

Портулак олеацея - типовий бур'ян орного ґрунту; якщо ви знайдете його на своєму городі і розпізнаєте, можете дозволити йому розвиватися на ділянці землі, щоб насолоджуватися ним у салатах.

Якщо ми вирішили залишити цю рослину, ми повинні усвідомлювати, що, як і практично все рослинне життя, вона виводить речовини і воду з ґрунту. Тому ми не повинні дозволяти портулаку занадто сильно закріпитися, обганяючи наші культури і конкуруючи з ними за ресурси.

Однак у багатих ґрунтах є місце для всіх, і деяке біорізноманіття є цінним для органічного саду. Той факт, що ґрунт не голий, а покритий і борозниться редискою, безсумнівно, є позитивним, тому трави мають не лише негативний вплив. Тому варто оцінювати в кожному конкретному випадку, чи варто залишати або видаляти сходи портулаку, які ростуть дико, однак пам'ятайте, що не варто демонізувати їх.збожеволіти, щоб ліквідувати кожен найменший його прояв.

Вирощування портулаку

Вирощувати портулак дуже легко, оскільки рослина не вимагає багато, достатньо тримати його на повному сонці, на добре розпушеному ґрунті і поливати часто, але невеликими дозами, не допускаючи застою або перезволоження ґрунту. Якщо ґрунт удобрити зрілим компостом, то результати будуть кращими.

Його можна розмножувати насінням або живцями, якщо ми починаємо з насіння, ми повинні висаджувати його навесні, або ж гілки портулаку, що розростаються, можуть вкорінюватися, утворюючи рослину, яку можна відокремити від материнської рослини шляхом пересадки. Посів - це проста операція, потрібно лише подбати про те, щоб не було заморозків. Насіння можна висаджувати безпосередньо, при дужеглибину, достатньо тонкого шару ґрунту, вони зазвичай проростають протягом 10 днів.

Споживання та рецепти з портулаком

Портулак здебільшого їдять сирим; його можна їсти окремо або в змішаному салаті. Для цього найкраще брати наймолодші гілочки, які є більш ніжними та смачними. Натомість уникайте збільшеного стебла, яке можна зварити, але воно стає значно менш смачним.

Рекомендований рецепт: ця дикоросла трава смакує з олією, волоськими горіхами та стружкою пармезану або з олією та лимоном. Її також можна вдало поєднувати з руколою, яка надає їй справді смачних пряних ноток.

Властивості портулаку

Це дуже корисна трава для гарного самопочуття та здоров'я, оскільки вона багата на омега-3, лінолеву кислоту та вітамін С. У ній дуже мало калорій, при цьому вона містить мінерали та вітаміни. Важливий вміст омега 3 робить портулак профілактикою серцево-судинних захворювань, знижує ризик інсульту. Портулак також має антиоксидантні властивості, багатий на вітамін А, С і містить вітаміни групи В.

Коротше кажучи, якою б корисною і гарною вона не була, було б шкода просто викорінити її як бур'ян.

Стаття Маттео Цереда