A zsurló egy olyan gyomnövény, amelynek kiirtása a zöldségeskertben kellemetlen lehet, mivel fáradhatatlanul nő a vetések közepén, különösen a nyári hónapokban.

Mint mindig, amikor egy növényfajt "gyomnak" nevezünk, valójában igazságtalanságot követünk el az anyatermészettel szemben: az ökoszisztémában mindennek megvan a maga célja és haszna. A zsurló eléggé tápanyagigényes növény, így a talajból is elvesz egy keveset, de ehető vadnövényként maga is táplálékká válhat számunkra. Ezen kívül vannak dísznövény fajtái is.a kertben vagy cserépben tartható, gyönyörű virágokat hozó növény.

Tehát többről beszélünk, mint egy gyomnövényről, egy ehető növényről: nemcsak salátákban finom, hanem a szervezetnek is nagyon jót tesz, mivel vitaminokban és omega-3-ban gazdag. Ezért megérdemli, hogy újra felfedezzük, és talán még termesszük is, mielőtt kiirtjuk, tartsuk szem előtt, hogy a tárkonylevéllel együtt lehet élni.

Tartalomjegyzék

Az erszényes növény felismerése

Purslane vagy purslane fű (tudományos neve Purslane oleracea ) indiai eredetű egynyári növény. Ha egyszer megismerjük, nagyon könnyű azonosítani: a zöldségeskertben kúszónövénynek látszik, felismerhető húsos, sima leveleiről, amelyek zamatos, vöröses színű szárakon ülnek. A zsurlónak földrajzi területtől függően különböző nevei vannak: porcelán (Szicília), spurchizia (Apulia), pucchiaca vagy pucchiacchiella.(Campania).

A spontán portulaca oleracea mellett megtaláljuk a portulaca sativa fajtát is, amely a kertekben népszerűbb, ezért gyakrabban termesztik virágágyásban vagy cserépben.

A vadon termő növény első vegetációs szakaszában a talaj szintjén kúszik, majd a kifejlett növény felemelkedik. A termesztésben gyakran kitépik, mielőtt "felemelné a fejét". Ősszel számos apró, színes virággal virágzik, a dísznövényfajták gyakori és tartós virágzással rendelkeznek, de a vadon termő fajták is gyakran kellemesek.lásd.

Elsősorban a termékeny, jól trágyázott és megművelt talajokon található meg, ott fejlődik gyorsan, ahol rendszeresen öntözik, ezért gyakori vendég a nyári zöldségeskertben. Nem fél a hőségtől, még a tikkasztó hőségtől sem, de túlzás nélkül jól fejlődik, ha a talajt nedvesen tartják. A hidegtől viszont fél, 6-7 fok alatt elviseli a hőmérsékletet.

Purslane a kertben

A zsurló vadon élő növényként is megtalálható a kertben, tudva, hogy ehető, dönthetünk úgy, hogy megtartjuk, fedezzük fel az előnyeit és hátrányait. Ha ezután termeszteni szeretnénk, egyáltalán nem lesz nehéz dolgunk.

Annak eldöntése, hogy ki kell-e irtani

A csicsóka oleacea a megművelt talajok tipikus gyomnövénye; ha a zöldségeskertben találja és felismeri, hagyhatja, hogy egy parcellában fejlődjön, hogy salátákban élvezhesse.

Ha úgy döntünk, hogy megtartjuk ezt a növényt, tisztában kell lennünk azzal, hogy gyakorlatilag minden növényhez hasonlóan anyagokat és vizet von el a talajból. Ezért nem szabad hagynunk, hogy a parlagfű túlságosan megvetné a lábát a növénykultúránkban, és versenyezne velük az erőforrásokért.

A gazdag talajban azonban mindenki számára van hely, és némi biológiai sokféleség értékes a biokert számára. Az, hogy a talaj nem csupasz, hanem a retek által borított és barázdált, kétségtelenül pozitív, így a fűféléknek nem csak negatív hatásuk van. Ezért érdemes eseti alapon mérlegelni, hogy a vadon növő erszényes palántákat meghagyjuk vagy eltávolítsuk, de ne feledjük, hogy ne démonizáljuk őket.megőrül, hogy minden legkisebb megnyilvánulását is kiiktassa.

A tárnics termesztése

Az árvácskát nagyon könnyű termeszteni, mivel a növény nem igényel sokat, csak tartsuk teljes napsütésben, jól fellazított talajon, és gyakran, de kis adagokban öntözzük, anélkül, hogy a talaj pangana vagy túlnedvesedne. Ha a talajt érett komposzttal trágyázzuk, jobb lesz az eredmény.

Szaporítható magról vagy dugványozással, ha magról indulunk, akkor tavasszal kell elültetni, alternatívaként a terjeszkedő tárnics ágai gyökeret ereszthetnek, így egy növényt alkotnak, amelyet átültetéssel elválaszthatunk az anyanövénytől. A vetés egyszerű művelet, csak arra kell ügyelni, hogy ne legyen fagy. A magokat közvetlenül is el lehet ültetni, egy nagyonmélységben, elég egy vékony talajréteg, általában 10 napon belül csíráznak.

Fogyasztás és receptek purslane-val

A zsurlót többnyire nyersen fogyasztják; önmagában vagy vegyes salátában is fogyasztható. Fogyasztásához a legjobb, ha a legfiatalabb ágakat vesszük, amelyek zsengébbek és ízletesebbek. Kerüljük inkább a megnagyobbodott szárat, amely főzve ugyan, de határozottan kevésbé lesz ízletes.

Ajánlott recept: Ez a vadnövény olajjal, dióval és parmezánreszelékkel, vagy olajjal és citrommal ízesítve nagyon finom. Sikeresen kombinálható rukkolával is, ami igazán finom fűszeres ízt ad neki.

A purslane tulajdonságai

Nagyon hasznos gyógynövény a jó közérzet és az egészség szempontjából, mert gazdag omega-3 zsírsavban, linolsavban és C-vitaminban. Nagyon kevés kalóriát tartalmaz, miközben ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz. Fontos tartalma a omega 3 a zsurló megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a stroke kockázatát. A zsurló antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, gazdag A- és C-vitaminban, és B-vitaminokat tartalmaz.

Egyszóval, bármennyire is egészséges és jó, kár lenne egyszerűen kiirtani, mint gyomnövényt.

Matteo Cereda cikke