પોર્ટસ્લેન એ એક નીંદણ છે જે બગીચામાં નાબૂદ કરવા માટે ઉપદ્રવ બની શકે છે, કારણ કે તે પાકમાં સતત ઉગે છે, ખાસ કરીને ઉનાળાના મહિનાઓમાં.

હંમેશની જેમ જ્યારે આપણે કોઈ પ્રજાતિના શાકભાજીને એક તરીકે લેબલ કરીએ છીએ "નીંદણ" આપણે માતા પ્રકૃતિ સાથે અન્યાય કરીએ છીએ: ઇકોસિસ્ટમમાં દરેક વસ્તુનો તેનો હેતુ અને તેની ઉપયોગિતા હોય છે. પર્સલેન પોષક તત્ત્વો માટે એકદમ લોભી છોડ છે, તેથી તે જમીનમાંથી થોડી બાદબાકી કરે છે, પરંતુ તે ખાદ્ય સ્વયંસ્ફુરિત વનસ્પતિ હોવાને કારણે તે આપણા માટે પોષણ બની શકે છે. વધુમાં, બગીચામાં અથવા વાસણોમાં રાખવા માટે સુશોભન જાતો છે, જે ભવ્ય ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે.

તેથી અમે નીંદણ કરતાં ખાવા યોગ્ય છોડ વિશે વધુ વાત કરી રહ્યા છીએ: તે માત્ર સલાડમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ તે પણ વિટામિન્સ અને ઓમેગા 3 થી સમૃદ્ધ હોવાને કારણે તે જીવતંત્ર માટે ખૂબ જ સારું છે. તેથી તેને નાબૂદ કરતા પહેલા તે ફરીથી શોધવા અને કદાચ ઉગાડવાને પણ લાયક છે, તે ધ્યાનમાં રાખો કે તમે પર્સલેન સાથે જીવી શકો છો.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

પર્સલેન છોડની ઓળખ

પર્સલેન અથવા પોર્સેલેઇન ઘાસ (વૈજ્ઞાનિક નામ પોર્ટુલાકા ઓલેરેસીઆ ) એ ભારતીય મૂળનો વાર્ષિક છોડ છે. એકવાર આપણે તેને જાણ્યા પછી, તેને ઓળખવું ખૂબ જ સરળ છે: બગીચામાં તે એક વિસર્પી છોડ જેવો દેખાય છે, તેના માંસલ અને સરળ પાંદડા દ્વારા ઓળખી શકાય છે, રસદાર અને લાલ દાંડી પર દાખલ કરવામાં આવે છે. પર્સલેનના આધારે વિવિધ નામો છેભૌગોલિક વિસ્તાર: તેને પોર્સેલિન (સિસિલી), સ્પુરચીઝિયા (અપુલિયા) પુચીઆકા અથવા પુચીઆચીએલા (કેમ્પાનિયા) કહેવામાં આવે છે.

સ્વયંસ્ફુરિત પોર્ટુલાકા ઓલેરેસીઆ ઉપરાંત, અમને પોર્ટુલાકા સેટીવા વિવિધતા પણ જોવા મળે છે, જે બગીચાઓમાં વધુ વખણાય છે. અને તેથી વધુ વખત ફૂલોના પલંગમાં અથવા વાસણોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

આ સ્વયંસ્ફુરિત છોડના પ્રથમ વનસ્પતિ તબક્કામાં તે જમીનના સ્તરે ક્રોલ થતા જુએ છે, પુખ્ત છોડ પછી સીધી સ્થિતિમાં પહોંચે છે. ઘણી વખત પાકમાં તે "માથું ઊંચું" કરી શકે તે પહેલાં તેને તોડી લેવામાં આવે છે. તે પાનખરમાં અસંખ્ય નાના રંગીન ફૂલો સાથે ખીલે છે, સુશોભન જાતોમાં વારંવાર અને લાંબા સમય સુધી ખીલે છે, પરંતુ જંગલી પણ જોવા માટે ઘણી વાર આનંદદાયક હોય છે.

તે ફળદ્રુપ, સારી રીતે ફળદ્રુપ અને સૌથી વધુ જોવા મળે છે. કામવાળી જમીન, તે ઝડપથી વિકાસ પામે છે જ્યાં તેને નિયમિતપણે પાણી આપવામાં આવે છે, આ જ કારણોસર તે ઉનાળાના બગીચામાં વારંવાર મહેમાન છે. તે તીવ્ર ગરમીથી પણ ડરતો નથી, પરંતુ જો અતિશયોક્તિ કર્યા વિના, જમીનને ભેજવાળી રાખવામાં આવે તો તે સારી રીતે વિકાસ પામે છે. તેના બદલે, તે ઠંડીથી ડરે છે અને 6-7 ડિગ્રીથી ઓછા તાપમાનથી પીડાય છે.

બગીચામાં પર્સલેન

આપણે બગીચામાં સ્વયંસ્ફુરિત તરીકે પર્સલેન શોધીએ છીએ છોડ, એ જાણીને કે તે ખાદ્ય છે અમે તેને રાખવાનું નક્કી કરી શકીએ છીએ, તેથી અમે તેની હાજરીની શક્તિ અને નબળાઈઓ શોધી શકીએ છીએ. જો આપણે પછી તેને ઉછેરવું હોય, તો તે બિલકુલ મુશ્કેલ નહીં હોય.

તેને જડવું કે નહીં તે નક્કી કરવું

ઓલીસીયસ પર્સલેન છેખેડાયેલી જમીનનું એક વિશિષ્ટ નીંદણ, જો તમને તે બગીચામાં મળે અને તમે તેને ઓળખો તો તમે તેને સલાડમાં માણવા માટે તેને જમીનના પાર્સલમાં વિકસાવવા દો.

જો આપણે આ છોડ રાખવાનું નક્કી કરીએ તો જાણો કે, લગભગ દરેક વનસ્પતિ જીવનની જેમ, જમીનમાંથી પદાર્થો અને પાણીને બાદ કરે છે. તેથી, પર્સલેનને આપણા પાકને વધુ પડતો દબાવીને અને સંસાધનો માટે તેમની સાથે સ્પર્ધા કરીને વધુ પડતો પગ મેળવવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં.

જો કે, સમૃદ્ધ જમીનમાં દરેક માટે જગ્યા હોય છે અને થોડી જૈવવિવિધતા કાર્બનિક માટે મૂલ્યવાન છે. બગીચો હકીકત એ છે કે જમીન ખુલ્લી નથી, પરંતુ મૂળથી ઢંકાયેલી અને રુંવાટીવાળું છે તે નિઃશંકપણે હકારાત્મક છે, તેથી જડીબુટ્ટીઓ માત્ર નકારાત્મક અસરો નથી. તેથી, દરેક કેસના આધારે મૂલ્યાંકન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કે શું સ્વયંભૂ ઉદ્ભવતા પર્સલેન રોપાઓ છોડવા અથવા દૂર કરવા. જો કે, ચાલો યાદ રાખીએ કે કોઈપણ નાના અભિવ્યક્તિને દૂર કરવા માટે પાગલ બનીને તેને રાક્ષસી ન બનાવવું જોઈએ.

પર્સલેનની ખેતી કરવી

પરસ્લેનની ખેતી કરવી ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે છોડ વધુ માંગતો નથી, ફક્ત તેને સંપૂર્ણ તડકામાં, ખૂબ જ છૂટક જમીન પર રાખો અને ઘણી વાર સિંચાઈ કરો પરંતુ ઓછી માત્રામાં, સ્થિર અથવા ખૂબ ભીની જમીન વિના. . જો જમીનને પરિપક્વ ખાતર સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે, તો પરિણામો વધુ સારા આવશે.

તે બીજ દ્વારા અથવા કાપવા દ્વારા ફેલાય છે, જો આપણે બીજમાંથી શરૂ કરીએ તો આપણે તેને વસંતઋતુમાં રોપવું જોઈએ, વૈકલ્પિક રીતે પરસ્લેન શાખાઓ જે વિસ્તરે છે.તેઓ રુટ લઈ શકે છે, એક છોડ બનાવે છે જેને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ સાથે મધર પ્લાન્ટથી અલગ કરી શકાય છે. વાવણી એ એક સરળ કામગીરી છે, તમારે ફક્ત કાળજી લેવાની જરૂર છે કે ત્યાં કોઈ હિમ નથી. બીજને સીધું વાવેતર કરી શકાય છે, ખૂબ જ છીછરી ઊંડાઈ પર, પૃથ્વીનો પાતળો પડદો પૂરતો છે, તે સામાન્ય રીતે 10 દિવસમાં અંકુરિત થાય છે.

પર્સલેન સાથે વપરાશ અને વાનગીઓ

પર્સલેન મુખ્યત્વે કાચી ખાય છે , તે એકલા અથવા મિશ્ર સલાડમાં ખાઈ શકાય છે. તેને ખાવા માટે, નાના ટ્વિગ્સ લેવાનું વધુ સારું છે, જે વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેના બદલે, ચાલો વિસ્તૃત દાંડી ટાળીએ, જેને રાંધવાની જરૂર છે પરંતુ તે નિશ્ચિતપણે ઓછું સુખદ બને છે.

એક ભલામણ કરેલ રેસીપી: આ સ્વયંસ્ફુરિત જડીબુટ્ટી તેલ, અખરોટ અને પરમેસન ફ્લેક્સ અથવા તેલ અને લીંબુ સાથે ખૂબ સારી રીતે સજ્જ છે. . તેને રોકેટ સાથે પણ સફળતાપૂર્વક જોડી શકાય છે, જે તેને ખરેખર ઉત્કૃષ્ટ મસાલેદાર સ્પર્શ આપે છે.

પર્સલેનના ગુણધર્મો

તે સુખાકારી અને આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી વનસ્પતિ છે કારણ કે તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે. ઓમેગા 3, લિનોલીક એસિડ અને વિટામિન સીમાં. તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે, જ્યારે તેમાં ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સ હોય છે. ઓમેગા 3 ની મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી પર્સલેનને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું નિવારક બનાવે છે, સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે. પર્સલેન એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે, તે વિટામિન A, C થી ભરપૂર છે અને ગ્રુપ B ના વિટામિન્સ ધરાવે છે.

ટૂંકમાં, તંદુરસ્ત અનેસારું, તેને નીંદણ તરીકે જડમૂળથી ઉખેડી નાખવું ખરેખર શરમજનક હશે.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ