Portslane là một loại cỏ dại có thể gây phiền toái khi diệt trừ trong vườn vì nó không ngừng phát triển giữa các loại cây trồng, đặc biệt là trong những tháng mùa hè.

Như thường lệ, khi chúng tôi dán nhãn một loài rau là rau “làm cỏ” chúng ta đã làm một điều bất công với mẹ thiên nhiên: mọi thứ trong hệ sinh thái đều có mục đích và công dụng của nó. Purslane là một loại cây khá tham lam về chất dinh dưỡng, vì vậy nó trừ đi một ít đất, nhưng bản thân nó có thể trở thành chất dinh dưỡng cho chúng ta, là một loại thảo mộc tự nhiên có thể ăn được. Hơn nữa, có những giống cây cảnh để trồng trong vườn hoặc trong chậu, chúng cho ra những bông hoa lộng lẫy.

Vì vậy, chúng ta đang nói về một loại cây ăn được nhiều hơn là cỏ dại: nó không chỉ ngon trong món salad mà còn rất tốt cho cơ thể, giàu vitamin và omega 3. Do đó, nó xứng đáng được khám phá lại và thậm chí có thể được trồng trọt, trước khi tận diệt nó, hãy nhớ rằng bạn có thể sống chung với rau sam.

Mục lục nội dung

Nhận biết cây kim ngân hoa

Cây kim ngân hoa hay cỏ sứ (tên khoa học Portulaca oleracea ) là một loại cây thân thảo hàng năm có nguồn gốc từ Ấn Độ. Khi đã tìm hiểu, chúng ta rất dễ nhận biết nó: trong vườn, nó trông giống như một loại cây leo, dễ nhận biết bởi những chiếc lá mập và nhẵn, chen trên những thân cây mọng nước và có màu hơi đỏ. Purslane có tên khác nhau tùy thuộc vàocủa khu vực địa lý: nó được gọi là sứ (Sicily), spurchizia (Apulia) pucchiaca hoặc pucchiacchiella (Campania).

Ngoài portulaca oleracea tự phát, chúng tôi còn tìm thấy giống portulaca sativa, được đánh giá cao hơn trong các khu vườn và do đó thường được trồng trong bồn hoa hoặc trong chậu.

Giai đoạn sinh dưỡng đầu tiên của loài cây tự sinh này là nó bò trên mặt đất, sau đó cây trưởng thành sẽ vươn thẳng lên. Thường ở các vụ mùa, nó bị nhổ trước khi kịp “ngẩng đầu lên”. Nó nở hoa vào mùa thu với nhiều bông hoa nhỏ nhiều màu sắc, các giống cây cảnh nở hoa thường xuyên và lâu tàn, nhưng ngay cả loài hoang dã cũng thường rất dễ nhìn.

Nó được tìm thấy trên hết ở những nơi màu mỡ, được bón phân tốt và đất đã được xử lý, nó phát triển nhanh chóng ở những nơi được tưới nước thường xuyên, vì lý do này, nó là vị khách thường xuyên trong khu vườn mùa hè. Nó thậm chí không sợ nắng nóng, nhưng nó phát triển tốt nếu đất được giữ ẩm, không quá nóng. Thay vào đó, nó sợ lạnh và chịu đựng nhiệt độ dưới 6-7 độ.

Cây kim ngân trong vườn

Chúng tôi tìm thấy cây kim ngân trong vườn như một cách tự phát thực vật , biết rằng nó có thể ăn được, chúng tôi có thể quyết định giữ nó, vì vậy chúng tôi khám phá những điểm mạnh và điểm yếu của sự hiện diện của nó. Nếu sau đó chúng ta muốn trồng nó thì sẽ không khó chút nào.

Quyết định có nên nhổ hay không

Thuốc có dầu làmột loại cỏ dại điển hình của đất canh tác, nếu bạn tìm thấy nó trong vườn và nhận ra nó, bạn có thể để nó phát triển trong một thửa đất để thưởng thức nó trong món salad.

Nếu quyết định giữ lại loại cây này, chúng ta phải biết rằng, giống như thực tế mọi đời sống thực vật, loại bỏ các chất và nước khỏi đất. Do đó, không được phép để purslane giành được chỗ đứng quá mức bằng cách lấn át cây trồng của chúng ta và cạnh tranh với chúng để giành tài nguyên.

Tuy nhiên, ở những vùng đất màu mỡ, luôn có chỗ cho mọi người và một chút đa dạng sinh học là rất quý giá đối với chất hữu cơ vườn. Thực tế là mặt đất không trơ ​​trụi mà được bao phủ và mọc rễ chắc chắn là tích cực, vì vậy các loại thảo mộc không chỉ có tác dụng tiêu cực. Do đó, nên tùy từng trường hợp để đánh giá xem nên bỏ đi hay loại bỏ những cây giống tự nhiên mọc lên, tuy nhiên chúng ta hãy nhớ đừng điên cuồng hóa nó để loại bỏ bất kỳ biểu hiện nhỏ nhất nào.

Trồng kim ngân hoa

Trồng kim sa rất đơn giản, cây không đòi hỏi nhiều, chỉ cần phơi nắng đầy đủ, trên đất tơi xốp và tưới thường xuyên nhưng với liều lượng ít, không để đất đọng nước hay quá ẩm ướt . Nếu đất được bón phân hữu cơ trưởng thành thì kết quả sẽ tốt hơn.

Nhân giống bằng hạt hoặc bằng cách giâm cành, nếu bắt đầu từ hạt thì phải trồng vào mùa xuân, xen kẽ là các cành kim ngân phát triểnchúng có thể bén rễ, tạo thành một cây có thể tách khỏi cây mẹ bằng cách cấy ghép. Gieo hạt là một thao tác đơn giản, bạn chỉ cần chú ý không có sương giá. Có thể gieo hạt trực tiếp, ở độ sâu rất nông, chỉ cần phủ một lớp đất mỏng là đủ, thường sẽ nảy mầm trong vòng 10 ngày

Tiêu thụ và cách chế biến với rau sam

Rau sam chủ yếu ăn sống , nó có thể được ăn một mình hoặc trong một món salad trộn. Để ăn nó, tốt hơn là lấy những cành non, mềm và ngon hơn. Thay vào đó, hãy tránh phần thân phình to, thứ sẽ cần được nấu chín nhưng rõ ràng sẽ trở nên kém ngon hơn.

Một công thức được đề xuất: loại thảo mộc tự phát này rất hợp với dầu, quả óc chó và phô mai Parmesan hoặc với dầu và chanh . Nó cũng có thể được kết hợp thành công với tên lửa, mang lại cho nó một vị cay thực sự tinh tế.

Đặc tính của rau sam

Nó là một loại thảo mộc rất hữu ích cho sức khỏe và tinh thần vì nó rất phong phú trong omega 3, axit linoleic và vitamin C. Nó có rất ít calo, trong khi nó chứa muối khoáng và vitamin. Hàm lượng quan trọng của omega 3 giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ. Rau sam còn có đặc tính chống oxy hóa, giàu vitamin A, C và chứa vitamin nhóm B.

Tóm lại, càng tốt cho sức khỏe càng tốt.tốt, sẽ thật xấu hổ nếu chỉ nhổ nó đi như một loại cỏ dại.

Bài viết của Matteo Cereda