Portslani është një bar që mund të bëhet shqetësues për t'u zhdukur në kopsht, sepse rritet pandërprerë midis të korrave, veçanërisht në muajt e verës.

Si gjithmonë kur etiketojmë një perime të llojit si një Ne i bëjmë një padrejtësi nënës natyrës: çdo gjë në ekosistem ka qëllimin dhe dobinë e saj. Purslani është një bimë mjaft e pangopur për lëndët ushqyese, ndaj zbret pak nga toka, por mund të bëhet vetë ushqim për ne, duke qenë një barishte spontane e ngrënshme. Për më tepër, ka varietete dekorative për t'u mbajtur në kopsht ose në vazo, të cilat prodhojnë lule të shkëlqyera.

Pra, ne po flasim më shumë për një bimë të ngrënshme sesa për barërat e këqija: jo vetëm që është e shijshme në sallata, por është edhe shumë i mirë për organizmin, duke qenë i pasur me vitamina dhe omega 3. Prandaj meriton të rizbulohet dhe ndoshta edhe të kultivohet, para se ta zhdukni, kini parasysh se mund të jetoni me purslane.

Indeksi i përmbajtjes

Njohja e bimës së purslanes

Purslani ose bari prej porcelani (emri shkencor Portulaca oleracea ) është një bimë njëvjeçare me origjinë indiane. Sapo ta njohim, është shumë e lehtë ta identifikojmë: në kopsht duket si një bimë rrëshqanore, e dallueshme nga gjethet e saj mishore dhe të lëmuara, e futur në kërcell të shijshëm dhe të kuqërremtë. Purslane ka emra të ndryshëm në varësi tëtë zonës gjeografike: quhet porcelani (Sicili), spurchizia (Apulia) pucchiaca ose pucchiacchiella (Campania).

Përveç portulaca oleracea spontane, gjejmë edhe varietetin portulaca sativa, më i vlerësuar në kopshte. dhe për këtë arsye më shpesh kultivohet në shtretër lulesh ose në vazo.

Faza e parë vegjetative e kësaj bime spontane e sheh atë duke u zvarritur në nivelin e tokës, bima e rritur më pas arrin një pozicion të drejtë. Shpesh në të mbjellat këputet para se të mund të "ngrejë kokën". Lulëzon në vjeshtë me lule të shumta me ngjyra të vogla, varietetet zbukuruese kanë lulëzime të shpeshta dhe të gjata, por edhe ajo e egra është shpesh e këndshme për t'u parë.

Gjendet mbi të gjitha në pjellore, të plehëruara mirë dhe tokat e punuara, zhvillohet me shpejtësi aty ku ujitet rregullisht, pikërisht për këtë është mysafir i shpeshtë në kopshtin veror. Nuk i frikësohet as nxehtësisë së ashpër, por zhvillohet mirë nëse toka mbahet e lagësht, pa ekzagjeruar. Në vend të kësaj, ajo i frikësohet të ftohtit dhe vuan nga temperaturat nën 6-7 gradë.

Purslana në kopsht

Ne e gjejmë purslanin në kopsht si një spontan bimë , duke ditur që është e ngrënshme mund të vendosim ta mbajmë, kështu që zbulojmë pikat e forta dhe të dobëta të pranisë së saj. Nëse më pas duam ta kultivojmë, nuk do të jetë aspak e vështirë.

Të vendosësh nëse do ta shkulim nga rrënjët apo jo

Purslana me vaj ështënjë farë e keqe tipike e tokës së punuar, nëse e gjeni në kopsht dhe e njihni, mund ta lini të zhvillohet në një parcelë toke në mënyrë që ta shijoni në sallata.

Nëse vendosim ta mbajmë këtë bimë, duhet dijeni se, si praktikisht çdo jetë bimore, zbret substancat dhe uji nga toka. Prandaj, purslana nuk duhet të lejohet të fitojë një bazë të tepruar duke mbizotëruar të korrat tona dhe duke konkurruar me to për burime.

Megjithatë, në tokat e pasura ka vend për të gjithë dhe pak biodiversiteti është i çmuar për organikën. kopsht. Fakti që toka nuk është e zhveshur, por e mbuluar dhe e brazda me rrënjë është padyshim pozitive, ndaj barishtet kanë jo vetëm efekte negative. Prandaj këshillohet që të vlerësohet rast pas rasti nëse duhet lënë apo hequr fidanët e purslaneve që dalin spontanisht.Megjithatë le të kujtojmë të mos e demonizojmë duke u çmendur për të eliminuar çdo manifestim më të vogël.

Kultivimi i purslanes

Kultivimi i purslanit është shumë i thjeshtë, pasi bima nuk kërkon shumë, thjesht mbajeni në diell të plotë, në tokë shumë të lirshme dhe ujiteni shpesh por në doza të vogla, pa ngecje ose tokë shumë të lagësht. . Nëse toka plehërohet me kompost të pjekur, rezultatet do të jenë më të mira.

Shumohet me farë ose me copa, nëse fillojmë nga fara duhet ta mbjellim në pranverë, alternativisht degët e purslanit që zgjerohen.ato mund të zënë rrënjë, duke formuar një bimë që mund të ndahet nga bima nënë me transplant. Mbjellja është një operacion i thjeshtë, thjesht duhet të kujdeseni që të mos ketë ngrica. Farat mund te mbillen direkt, ne thellesi shume te ceket, mjafton nje vello e holle dheu, zakonisht mbin brenda 10 ditesh.

Konsumi dhe recetat me purslane

Purslana hahet kryesisht e gjalle , mund të hahet vetëm ose në një sallatë të përzier. Për ta ngrënë është më mirë të merren degëzat më të reja, të cilat janë më të buta dhe më të shijshme. Në vend të kësaj, le të shmangim kërcellin e zmadhuar, i cili duhet të gatuhet, por bëhet më pak i këndshëm.

Një recetë e rekomanduar: kjo barishte spontane është shumë e mirë e veshur me vaj, arra dhe thekon parmixhani, ose me vaj dhe limon . Mund të kombinohet me sukses edhe me raketën, e cila i jep një prekje vërtet të hollë pikante.

Vetitë e purslanes

Është një barishte shumë e dobishme për mirëqenien dhe shëndetin sepse është shumë e pasur në omega 3, acid linoleik dhe vitaminë C. Ka shumë pak kalori, ndërsa përmban kripëra minerale dhe vitamina. Përmbajtja e rëndësishme e omega 3 e bën purslanin parandalues ​​të sëmundjeve kardiovaskulare, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru. Purslani gjithashtu ka veti antioksidante, është i pasur me vitamina A, C dhe përmban vitamina të grupit B.

Me pak fjalë, si i shëndetshëm dhemirë, do të ishte një turp i vërtetë që thjesht ta çrrënjosim atë si barërat e këqija.

Artikulli nga Matteo Cereda