Портулак - это сорняк, который может стать неприятным для искоренения в огороде, поскольку он неустанно растет в середине посевов, особенно в летние месяцы.

Как всегда, когда мы называем какое-либо растение "сорняком", мы поступаем несправедливо по отношению к матушке-природе: в экосистеме все имеет свое назначение и пользу. Пастернак - довольно требовательное к питательным веществам растение, поэтому он берет немного из почвы, но сам может стать для нас пищей, будучи съедобной дикой травой. Кроме того, существуют декоративные сорта.для содержания в саду или в горшках, которые дают прекрасные цветы.

Таким образом, речь идет не просто о сорняке, а о растении, которое можно есть: оно не только вкусно в салатах, но и очень полезно для организма, богато витаминами и омега-3. Поэтому оно заслуживает того, чтобы его заново открыли и, возможно, даже культивировали, но прежде чем выкорчевывать его, помните, что с портулаком можно жить.

Оглавление

Распознавание растения портулак

Портулак или портулаковая трава (научное название Purslane oleracea ) - это однолетнее растение индийского происхождения. Познакомившись с ним, его очень легко опознать: в огороде оно выглядит как ползучее растение, узнаваемое по мясистым, гладким листьям на сочных, красноватых стеблях. В зависимости от географической зоны, пурслан имеет разные названия: его называют фарфором (Сицилия), спурчизией (Апулия), пуччиакой или пуччиачиеллой.(Кампания).

Помимо спонтанного portulaca oleracea встречается также сорт portulaca sativa, который более популярен в садах и поэтому чаще выращивается на клумбах или в горшках.

Первая вегетативная фаза этого дикого растения - ползание на уровне земли, затем взрослое растение достигает вертикального положения. При выращивании его часто вырывают, прежде чем оно успевает "поднять голову". Цветет осенью множеством мелких, красочных цветков, декоративные сорта имеют частое и продолжительное цветение, но даже дикий сорт часто приятен на вид.см.

В основном встречается на плодородных, хорошо удобренных и обработанных почвах, быстро развивается там, где его регулярно поливают, поэтому он частый гость на летнем огороде. Не боится жары, даже сильной, но хорошо развивается, если почва, без преувеличения, остается влажной. Однако боится холода и терпит температуру ниже 6-7 градусов.

Портулак в саду

Пурслайн можно найти в саду как дикое растение, зная, что он съедобен, мы можем решить сохранить его, поэтому давайте выясним его достоинства и недостатки. Если мы затем захотим его культивировать, сделать это будет совсем несложно.

Решение о том, следует ли искоренять его

Purslane oleacea - типичный сорняк обработанной почвы; если вы найдете его на своем огороде и распознаете, то можете дать ему развиться на участке, чтобы вы могли наслаждаться им в салатах.

Если мы решим оставить это растение, мы должны знать, что, как и практически все растения, оно забирает из почвы вещества и воду. Поэтому мы не должны позволить портулаку слишком сильно закрепиться, вытесняя наши культуры и конкурируя с ними за ресурсы.

Однако в богатых почвах есть место для всех, и некоторое биоразнообразие ценно для органического сада. Тот факт, что почва не голая, а покрыта и изборождена редисом, несомненно, положителен, так что травы оказывают не только негативное влияние. Поэтому стоит оценить в каждом конкретном случае, оставить или удалить проростки портулака, которые растут в диком виде, однако помните, что не стоит их демонизировать.сходить с ума, чтобы устранить каждое малейшее его проявление.

Выращивание портулака

Выращивать портулак очень легко, так как растение не требует многого, просто держите его на полном солнце, на хорошо разрыхленной почве и поливайте часто, но небольшими дозами, не допуская застоя воды или переувлажнения почвы. Если почву удобрить зрелым компостом, результаты будут лучше.

Его можно размножать семенами или черенками, если начинать с семян, то сажать их нужно весной, в противном случае разрастающиеся ветви портулака могут укорениться, образуя растение, которое можно отделить от материнского растения путем пересадки. Посев - простая операция, нужно только следить за тем, чтобы не было заморозков. Семена можно высаживать прямо, в оченьглубину, достаточно тонкого слоя почвы, они обычно прорастают в течение 10 дней.

Употребление и рецепты с портулаком

Пурслайн в основном едят сырым; его можно есть самостоятельно или в составе смешанного салата. Для употребления в пищу лучше всего брать самые молодые веточки, они более нежные и вкусные. Избегайте увеличенного стебля, который можно приготовить, но он становится значительно менее вкусным.

Рекомендуемый рецепт: эта дикая трава вкусна приправленная маслом, грецкими орехами и стружкой пармезана, или маслом и лимоном. Ее также можно удачно сочетать с рукколой, что придает ей очень вкусную пикантную нотку.

Свойства портулака

Это очень полезная трава для хорошего самочувствия и здоровья, так как она богата омега-3, линолевой кислотой и витамином С. В ней очень мало калорий, при этом она содержит минералы и витамины. Важное содержание омега 3 делает портулак профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск инсульта. Портулак также обладает антиоксидантными свойствами, богат витамином А, С и содержит витамины группы В.

Короче говоря, каким бы здоровым и хорошим он ни был, было бы жаль просто искоренить его как сорняк.

Статья Маттео Череда