តារាងមាតិកា
រដូវក្តៅ ដូចដែលយើងដឹងហើយថាជារដូវដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងសួនច្បារ៖ ផ្លែឈើជាច្រើននៃការងាររបស់បុគ្គលម្នាក់ត្រូវបានប្រមូលផល ហើយប៉េងប៉ោះ ផ្លែអូបឺហ្គីន និងផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាចៅហ្វាយនាយ។ មានរុក្ខជាតិរដូវក្តៅមួយផ្សេងទៀតដែលជារឿយៗត្រូវបានដាំដោយជោគជ័យនៅក្នុងសួនច្បារ៖ ម្ទេស។
សូមមើលផងដែរ: ជំងឺខ្ទឹមបារាំង: រោគសញ្ញាការខូចខាតនិងការការពារជីវសាស្រ្តការដាំដុះដោយសាមញ្ញ វាតែងតែទទួលបានផលដោយសប្បុរស៖ អ្នកអាចប្រមូលម្ទេសជាច្រើនពីគ្រប់រុក្ខជាតិនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាបព្រោះម្ទេសមូលបែបបុរាណ អ្នកមិនអាចរំលងរូបមន្តនេះបានទេ៖ ការរើសម្ទេសដែលពោរពេញទៅដោយត្រីធូណាផ្តល់នូវការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។
យើងបានឃើញគំនិតនៃការដាក់ម្ទេសនៅក្នុងរូបមន្តម្រេចដាក់រួចជាស្រេច។ ឥឡូវនេះ យើងយកវាទៅដាក់ម្ទេសក្តៅតូចៗ ដែលយើងនឹងដាក់ក្នុងការរក្សាទុក ការរក្សារសជាតិហឹរនេះនឹងរក្សាទុករយៈពេលពីរបីខែនៅក្នុងទូដាក់ចាន រួចរាល់សម្រាប់បម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃដ៏ត្រជាក់!
ពេលវេលារៀបចំ៖ 30 នាទី
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ម្ទេសប្រហែល 20)៖
- ម្ទេសមូលចំនួន 20
- 150 ក្រាមនៃត្រីធូណាបង្ហូរក្នុងប្រេង
- anchovies 4 នៅក្នុងប្រេង
- 20 ក្រាមនៃ capers អំបិល
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ទឹកខ្មេះស្រាស
តាមរដូវ : រូបមន្តរដូវក្តៅ
មុខម្ហូប ៖ ការរក្សាទុករដូវក្តៅ
សូមមើលផងដែរ: Botrytis: ផ្សិតពណ៌ប្រផេះនៅលើប៉េងប៉ោះ
របៀបរៀបចំម្ទេសដាក់ជាមួយត្រីធូណា
ដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយម្ទេសក្រហមជុំ ជាក់ស្តែង ដំបូន្មានគឺដាំវាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងសួនច្បារ ដូចដែលអ្នកអាចរៀនធ្វើដោយអានការណែនាំអំពីការដាំម្ទេស។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពជោគជ័យនៃការរៀបចំ ដើម្បីជ្រើសរើសប្រភេទម្ទេសដែលត្រឹមត្រូវ។
លាងម្ទេសមូល ដែលនិយមជ្រើសរើសថ្មីៗ យកសំបកខាងលើចេញ ហើយសម្អាតវានៅខាងក្នុងផងដែរ។
ស្ងោរវាក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកនិងទឹកខ្មេះក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាប្រហែលពីរនាទី។ បង្ហូរវា ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើកន្សែងតែស្អាត ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំការបំពេញត្រីធូណា។
ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ សូមច្របាច់ត្រីធូណា ត្រីឆ្លាម និងកំប៉ុង (លាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់) រហូតដល់ទទួលបាន ក្រែមដូចគ្នា។ បន្ថែមដំណក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ដើម្បីជួយអ្នក។ ប្រើល្បាយដែលទទួលបានដើម្បីដាក់ម្ទេស បញ្ចូលវត្ថុទៅក្នុងរន្ធចំហ រួចយកមួកចេញ។
រៀបចំម្ទេសមូលដែលចាក់ពេញក្នុងពាងកែវដែលបានក្រៀវពីមុន ចាក់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមរហូតដល់ 1 សង់ទីម៉ែត្រពីក្រឡ។ គែមបិទពាងហើយដាំឱ្យពុះក្នុងផើងធំប្រហែល ១៥ នាទី។ បង្ហូរចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់ ដោយពិនិត្យមើលថាកន្លែងទំនេរបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងពាងហើយ (មិនមានការចុចលើគម្រប)។
ការប្រែប្រួលទៅនឹងម្ទេសហឹររាងមូលបុរាណ
ម្ទេសដែលដាក់រួចគឺល្អណាស់ និងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំបាទផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ពួកគេរាប់ពាន់ប្រភេទ៖ យើងស្នើឱ្យពួកគេមួយចំនួនខាងក្រោម ប៉ុន្តែអ្នកអាចបញ្ចេញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកអំពីអ្នកចម្អិនម្ហូប។
- កំណែបួស ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ញ៉ាំត្រីអាចផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបបានដើម្បីមកដល់កន្លែងរក្សាបន្លែដែលមានម្រេចសុទ្ធ 100%។ ជំនួសត្រីធូណា និងអាន់ឆូវីជាមួយសណ្តែកសៀងឆ្អិន ឬសណ្តែកកំប៉ុង៖ រសជាតិនឹងនៅតែឆ្ងាញ់។
- ឱសថក្រអូប។ ព្យាយាមបន្ថែមឱសថក្រអូបមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងល្បាយនៃត្រីធូណា អាន់ឆូវី និងសួនផ្កាខាត់ណា (rosemary, marjoram, sage) ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។
រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)
មើលរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅផ្ទះអានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែ Orto Da Coltivare។