토마토는 모양과 색깔이 다른 수백 종 으로 나오는 야채입니다.

둥글거나 길쭉한 작은 체리 토마토 또는 거대한 소심장, 고전적인 과일 강렬한 빨간색, 최대 노란색, 녹색, 검은색 토마토... 실험할 토마토 종류가 부족하지 않습니다.

다양한 선택이 가능합니다 취향과 용도에 따라 : 소스를 만들려는 사람은 표시된 토마토 종류를 심거나 옮겨 심어야 하고, 방울토마토를 좋아하는 사람은 무엇보다 토마토를 심어야 합니다.

반드시 또한 유기 재배의 관점에서 중요한 요소인 질병에 대한 저항성 도 고려합니다. 이러한 이유로 오래된 품종과 종은 솜털 같은 일반적인 병리 에 더 저항력이 있습니다. 곰팡이와 알터나리아가 종종 선호됩니다.

내용 색인

권장 품종

기존 토마토를 모두 나열하는 것은 불가능한 작업이며 재배 품종 목록은 끝이 없습니다. 여기에서는 가장 일반적이고 가장 높이 평가되는 토마토와 제가 흥미를 느끼는 특정 종을 요약합니다.

전체 품종 목록을 읽고 싶지 않다면 바로 제가 좋아하는 토마토를 추천합니다.

• 테이블 토마토로 클래식 하트 오브 소 를 선택하겠습니다.레몬 옐로우도 있습니다.
• 자녀가 있거나 발코니에서 토마토를 재배하는 경우 체리 를 심으세요>zebra datterino ”.
• 소스의 경우 전통적인 산 마르자노 를 사용하고 전 세계적으로 다양한 소스로 알려져 있습니다.
• 다소 건조하거나 관수를 자주 잊는다고 생각되면 건조 토마토 를 선택하세요.
• 경쟁 과일을 원하는 사람들은 토마토를 생산하는 파타타로 를 선택할 수 있습니다. 1kg이 넘는
• 카몬 토마토 도 사르디니아 품종으로 약간 얼룩덜룩한 녹색을 유지하는 아주 좋은 품종입니다.

고르는 방법

몇 가지 선택 기준 이 있습니다.

• 맛의 문제입니다. 어떤 토마토를 선택할 때 정원에서 기르려면 자신과 가족의 취향을 고려해야 합니다. 체리나 다테리니 토마토를 간식으로 먹는 사람, 크고 육즙이 많은 샐러드 토마토를 찾는 사람, 산 마르자노 유형의 토마토를 원하는 사람이 있습니다. 소스를 만드는 토마토와 녹색 얼룩말과 같은 녹색 토마토의 신맛을 좋아하는 사람들.
• 공간의 문제. 좁은 공간에서 토마토를 재배해야 하거나 발코니에서 토마토 재배를 시작하면 개발되지 않는 품종을 찾아야 합니다.거대한 식물. 반면에 밭이 있는 경우 식물의 크기에 대해 생각할 필요가 없지만 이를 지원하기 위한 적절한 지원을 준비하는 것을 고려해야 합니다. 지원이 필요하지 않은 결정된 성장 식물을 가진 토마토 유형도 있습니다.
• 기후 문제 . 달콤한 열매를 맺기 위해 많은 태양과 열을 필요로 하는 일부 토마토 품종이 있고, 더 혹독한 기후에 더 잘 적응하고 산악 정원에서도 재배할 수 있는 토마토 품종이 있습니다. 토마토를 재배할 장소와 시기를 고려하여 품종을 선택하십시오. 각 품질에는 고유한 수확 주기가 있습니다.
• 저항성 문제 . 토마토가 해마다 노균병에 걸리면 잘 자라지 않는 품종을 선택하는 것이 좋으며, 토양이 칼슘이 부족하고 정단부 썩음이 자주 발생하는 경우 길쭉한 토마토보다 둥근 토마토를 선택하는 것이 좋습니다.

주요 토마토 품종

여기에는 수백 가지가 있는 모든 알려진 유형의 토마토를 언급하지 않고 테스트되고 적극 권장되는 토마토 품종의 긴 목록이 있습니다. 정원에 어떤 토마토를 심어야 할지 모르겠다면 한 번 살펴보세요. 몇 가지 제안이 도움이 될 것입니다.

체리 토마토 품종

체리 토마토는 매우 인기있는 유형의 토마토이며 작은 과일 다발은 일반적으로 달콤하고 맛이 좋으며 특히 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.어린이들. " Pachino "라고도 불리는 이 토마토를 생산하게 된 선택은 이름에서 알 수 있듯이 시칠리아가 아닌 이스라엘 종자 회사에서 이루어졌습니다.

• 체리 토마토 또는 방울토마토. 둥근 방울토마토는 훌륭한 고전적이고 맛있고 생산적입니다. 그들은 부엌에서 많은 용도에 적응하며 거의 항상 테이블 토마토로 사용됩니다. 정단부 썩음에 걸리지 않습니다.
• 다테리니 토마토. 다테리노 토마토는 전통적인 방울토마토보다 과일이 더 달콤한 토마토의 일종으로, 식물의 키는 약간 작지만 동등합니다. 활발하고 생산적입니다.
• 피카딜리 . 매우 유명한 다양한 체리 토마토, 냄비에 재배하기에 적합한 작은 식물, 매우 달고 맛있는 과일. , 조각으로 자르고 이슬비로 옷을 입으면 과일의 품질이 특히 향상됩니다.

  샐러드 또는 "테이블" 토마토 가 이러한 용도에 가장 적합합니다. 여름에 단독으로 또는 샐러드로 많이 먹습니다. 모짜렐라와 바질과 함께 이탈리아 전통 요리인 카프레제를 형성합니다.

  

  • 토마토. 토토마토는 가장 유명한 테이블 토마토,펄프의 일관성과 육질로 유명합니다. 샐러드 외에도 그릴에서 요리해서 먹을 수 있습니다. 때로는 늑골 사이에 칼슘 부족으로 인한 썩음이 나타나기도 합니다. Cencara 품종은 제한된 크기의 매우 소박하고 내성이 강한 토마토 식물입니다. 추위에 잘 견디므로 북부 재배 및 조기 파종에 적합하지만 가뭄을 용납하지 않습니다. 훌륭한 소스도 얻을 수 있습니다.
  • 옥스 하트 토마토. 소심장은 테이블 토마토 중에서 가장 많이 재배되는 종류 중 하나이며, 그 열매는 불규칙한 모양을 하고 있으며 끝이 가늘어지기 때문에 심장과 비슷합니다. 과일은 "모든 과육"이기 때문에 훌륭합니다. 섬유질 내부가 거의 없고 씨앗이 거의 없으며 껍질이 매우 얇기 때문에 샐러드에서 흉내낼 수 없는 토마토입니다.
  • 대형 토마토. 일반적으로 무게가 1kg을 초과하는 과일의 크기로 원예가를 만족시키는 품종. 소의 심장과 유사한 다육질 과육과 적은 수의 씨앗, 약간 늑골이 있는 과일 및 밝은 붉은색 껍질. 껍질과 펄프. 약산성 풍미와 뛰어난 일관성으로 인해 매우 적합합니다.샐러드.

  소스용 토마토

  다른 것보다 소스를 만드는 데 더 적합한 토마토가 있는데, 과육이 섬유질이 적고 맛이 너무 신맛이 나지 않아야 합니다.

  

  • 산 마르자노와 산 마르자노 왜소. 확실히 산 마르자노는 껍질과 과육의 특성으로 인해 소스로 보존하기에 이상적인 가장 고전적인 토마토 중 하나입니다. 그것의 약산성 맛과 그것에서 파생된 걸쭉한 소스는 소스용 토마토로 전 세계적으로 유명하게 만들었습니다. 스피너.
  • 상자. Tuscia(Lazio)의 전통적인 품종으로 길쭉한 과일이 특징이며 내부가 비어 있습니다(따라서 "상자"라는 이름). 과육이 단단하고 껍질이 두꺼워 소스용으로 많이 사용되지만 특유의 진공을 이용하여 속을 채운 토마토도 만들 수 있습니다.

  고대 토마토 품종

  선택 고대 이탈리아 품종은 수십 년 동안 선택된 우리 기후에 대한 저항 및 적응의 긍정적인 특성의 이점을 얻을 수 있습니다.

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  • 프린스 부르주아 토마토. 매우 유명한 고대 토마토 품종으로 질병에 잘 걸리지 않는 식물입니다. 프린스 보르게제 품종은 건조 토마토와 고급 소스를 만드는 데 탁월합니다.풍미.
  • 말린 토마토. 재발견의 대상이 된 고대 품종으로 매우 세련된 유형입니다. 이름에서 짐작할 수 있듯이 해조류는 건조에 대한 저항성이 큰 것이 특징이므로 건조한 토양과 기후에 가장 적합한 수종입니다. 매우 맛있는 과일.
  • 파타타로 토마토. 이 토마토는 감자 식물의 잎과 비슷하기 때문에 파타타로(patataro)라고 불립니다. 열매는 최대 1kg에 이르는 큰 크기에 달할 수 있어 "칠로또(chilotto)"라고도 합니다.
  • 카모네 토마토. 작은 과일(체리 토마토보다 약간 큼)이 있는 전형적인 사르디니아 품종으로 익어도 얼룩덜룩한 녹색을 유지합니다. 부드럽고 얇은 껍질, 한 입에 아삭아삭한 과일과 아주 좋은 맛. 항산화제 리코펜 함량이 높기 때문에 특히 유용하지만 녹색 얼룩말과 같이 녹색 줄무늬 가 있는 노란색 종

    

    • 노란 토마토 . 이 노란 방울토마토는 특히 미학으로 높이 평가됩니다. 흔하지 않은 레몬 옐로우 색상은 매우 생동감이 있으며 채소밭과 정원을 모두 장식합니다.이 야채로 만든 요리, 발코니 장식용으로도 좋습니다.
    • 노란 황소 심장. 껍질과 과육이 노란색인 다양한 황소심장토마토가 있으며 관능적 특성, 모양 및 일관성은 고전적인 황소심장과 동일합니다. 독창적인 느낌을 주고 싶다면 이보다 특이한 색상을 선택할 수 있습니다 .
    • 크림 블랙. 블랙 토마토의 고대 변종으로 최근에 재발견되었으며 특히 유익한 특성으로 높이 평가되어 때때로 "항암" 야채라는 별명을 얻었습니다. 다른 종보다 색이 덜 검은색입니다(자줏빛을 띤 빨간색 배경에 어두운 반사가 있음).
    • 카본 블랙 토마토. 리코펜이 풍부하지만 특히 여름에 귀중한 미네랄 소금과 비타민의 훌륭한 공급원이 되는 많은 다른 유용한 요소가 풍부한 아름다운 검은색 과일 토마토입니다. 카본 블랙은 껍질이 매우 짙고 칼로리가 적습니다.
    • 다테리노 얼룩말 또는 녹색 얼룩말. 이 다테리노 토마토는 껍질이 약간 더 두껍고 아삭아삭하며 얼룩덜룩한 녹색이 남아 있는 것이 특징입니다. 잘 익은 후에도 우수한 신맛을 유지합니다.
    

    Matteo Cereda 기사