Брокулата е зеленчук со едноставно одгледување од семејството brassicaceae или cruciferous. Тоа е растение кое не бара многу од почвата и со добра отпорност на студ, што овозможува брокулата да остане во есенската градина, со летната сеидба.

Брокулата е близок роднина на карфиолот, растение кој е избран поради неговите бели соцвети, додека брокулата ја задржува зелената боја во цветовите и поизразен вкус.

Како зеленчук, неговата вредност лежи во тоа што е вкусна и во важните корисни својства со кои е богат: е антиканцероген, полн со витамини и каротеноиди со антиоксидативно дејство. Се користи во кујната како прилог или зачини за тестенини, не треба да недостасува во убава семејна градина.

Индекс на содржина

Почва и сеење

Климата и земјата . Оваа зелка не е особено барана во однос на богатството на почвата, но дефинитивно се плаши од стагнација на вода. Поради оваа причина, потребно е внимателно да се подготви почвата со копање длабоко, ако се наоѓате во врнежлива област или со слабо дренажна почва, подобро е да ги подигнете креветите за одгледување и да размислите за систем за одводнување на вода преку канали. Како ѓубриво, брокулата е задоволна да следи зеленчук кој е обилно оплоден (на пример тиквичка), искористувајќи ја неговата плодностостаток.

Сеење. Брокулата се сади на почетокот на летото, главно во месеците јуни и јули. Најдобар систем е да се посее во саќе во контејнери, во кои ќе се развијат садници кои потоа ќе се пресадат во земјени лебови, околу еден месец по ртење. Производството на садници е исклучително едноставно: само ставете малку земја во контејнерите, ставете го семето длабоко неколку милиметри и редовно полевајте. Можете да ставите 2-3 семиња во секој плех за да можете потоа да го изберете најдобриот расад откако ќе се ртат. Семето од зелка бара прилично висока температура за да се роди, но за да се сее во лето не е потребно загреано семе.

Пресадување и растојанија . Кога расадот на зелката е добро развиен, околу еден месец или повеќе по садењето на семето, време е за пресадување. Растојанието на кое се поставуваат садниците е најмалку половина метар еден од друг, за да се овозможи правилно развивање на брокулата подобро е да се остави дури и 60/70 см.

Одгледувањето на брокулата

Плевене и плевење. Периодично почвата помеѓу растенијата од зелка од брокула мора да се плевела, и за да се спречи формирање на површинска кора и за да се победи плевелот. Може да се направи и со помош на мотика и мотика, притоа внимавајќи да неЗасечете ги корените со алатот.

Наводнување. Брокулата треба да биде влажна, особено во жешките месеци, за да не се исуши целосно почвата. Наместо да се мокрете многу и ретко, подобро е да продолжите со често и умерено наводнување.

Држете. Држењето на основата на растението е корисно за да се направи поотпорно и да се заштити јаката.

Мулчирање . Мулчирањето на родот на зелката може да биде корисно: во студените месеци помага да се загрее почвата, во летните месеци ја зачувува влажноста на почвата, згора на тоа му заштедува многу работа на хортикултурата во влечење на плевелот.

Неволји на културата

Инсекти. Зелките ги напаѓаат пеперутки од бела зелка, типични зелени гасеници и ноќни гасеници (други ларви од семејството Lepidoptera). Овие ларви се борат со бацилот турингиенсис за да се шират навечер, метод дозволен од органското земјоделство. Брокулата, исто така, се плаши од триалеурродид (исто така наречена бела мува) и може да биде нападната од восни вошки (сорта на восочни вошки). 6> Најчести патологии во одгледувањето на брокула се септорија, хернија на зелката и алтернарија, кои се размножуваат доколку почвата остане премногу влажна. Добра дренажа итретманите со мацерат од конска опашка може да ги спречат овие болести од габично потекло. Во органското земјоделство, третманите со бакар се дозволени за борба против овие неволји, за навистина нетоксично одгледување, овој тип на третман треба да се избегнува.

Собирање брокула

Берба. Брокулата соцветите се собираат, за да се отстранат кога ќе се формираат и се зацврстат, пред да се отворат цветовите. Собирањето на соцветието го остава растението кое подоцна може да фрли други. Првото срце е централното копче на брокулата, а потоа на пазувите растението фрла помали соцвети, многу добри за јадење, наречени брокула. Брокулата генерално се бере од октомври до декември, а во јужните региони може дури и да презими.

Хранливи својства. Брокулата е позната по своите корисни својства, особено по присуството на многу природните антиоксиданси ги прават одлични за борба против клеточното стареење и корисни за превенција од тумори. Овие зелки се исто така богати со минерални соли, влакна и витамини од групата Б.

Напис од Matteo Cereda