Spergilkál er grænmeti sem er einfalt ræktað af brassicaceae eða krossblómaætt. Það er planta sem fer lítið fyrir jarðveginn og hefur góða kuldaþol sem gerir spergilkálinu kleift að halda sig í haustgarðinum, með sumarsáningu.

Spergilkál er náskyld blómkál , planta sem hefur verið valið vegna hvítra blóma, á meðan spergilkál heldur græna litnum í blómunum og áberandi bragði.

Sem grænmeti felst gildi þess í því að vera bragðgott og bragðgott. í mikilvægum gagnlegum eiginleikum sem það er ríkt af: það er krabbameinslyf, fullt af vítamínum og karótenóíðum með andoxunarvirkni. Það er notað í eldhúsinu sem meðlæti eða krydd með pasta, það ætti ekki að vanta í fallegan fjölskyldugarð.

Innhaldsskrá

Jarðvegur og sáning

Loftslagið og jörðin . Þetta hvítkál er ekki sérstaklega krefjandi hvað varðar auðlegð jarðvegs en óttast örugglega stöðnun vatns. Af þessum sökum er nauðsynlegt að undirbúa jarðveginn vandlega með því að grafa djúpt, ef þú ert á rigningarsvæði eða með illa tæmandi jarðveg er betra að hækka ræktunarbeðin og hugsa um vatnsrennsliskerfi í gegnum rásir. Sem áburður lætur spergilkálið fylgja grænmeti sem er ríkulega frjóvgað (til dæmis kúrbít) og nýtir frjósemi þess.leifar.

Sáning. Spergilkál er gróðursett snemma sumars, yfirleitt í júní og júlí. Besta kerfið er að sá því í hunangsseimdaílát, þar sem hægt er að þróa plönturnar sem síðan verða gróðursettar í jarðbrauð, um mánuði eftir spírun. Það er mjög einfalt að framleiða plönturnar: settu bara smá jarðveg í ílátin, settu fræið nokkra millimetra djúpt og vökvaðu reglulega. Þú getur sett 2-3 fræ í hvern bakka þannig að þú getur síðan valið bestu plöntuna þegar spírun hefur átt sér stað. Kálfræ krefjast nokkuð hás hitastigs til að fæðast en sáning á sumrin krefst ekki upphitaðs sáðbeðs.

Ígræðsla og fjarlægðir . Þegar kálgræðslan er vel þróuð, um það bil mánuði eða lengur eftir að fræið hefur verið gróðursett, er kominn tími til að ígræða. Fjarlægðin sem plönturnar eru settar í er að minnsta kosti hálfur metri frá hvor öðrum, til að leyfa spergilkálinu að þróast rétt er betra að skilja eftir jafnvel 60/70 cm.

Ræktun spergilkáls

Illgresi og illgresi. Reglulega þarf að tína jarðveginn á milli spergilkálsplantnanna, bæði til að koma í veg fyrir að yfirborðsskorpa myndist og til að vinna bug á illgresi. Það er líka hægt að gera það með hjálp hakka og haka, passaðu að gera það ekkihakaðu ræturnar með verkfærinu.

Vökvun. Spergilkál þarf að vera blautt, sérstaklega á heitum mánuðum, svo að jarðvegurinn þorni aldrei alveg. Frekar en að bleyta mikið og sjaldan er betra að halda áfram með tíða og hóflega vökva.

Að halda uppi. Að halda uppi botni plöntunnar er gagnlegt til að gera hana ónæmari og vernda kragann.

Mulching . Mulching á kálræktun getur verið gagnleg: á köldum mánuðum hjálpar það að halda jarðvegi heitum, á sumrin varðveitir það raka jarðvegsins, ennfremur sparar það garðyrkjufræðingnum mikla vinnu við að draga illgresi.

Mótlæti uppskerunnar

Skordýr. Hvítkálsfiðrildi ráðast á hvítkálsfiðrildi, dæmigerða græna maðka og næturmaðka (aðrar lirfur af Lepidoptera fjölskyldunni). Barist er við þessar lirfur með bacillus thuringiensis til að dreifast á kvöldin, aðferð sem lífræn ræktun leyfir. Spergilkál óttast líka trialeurodide (einnig kallað hvítfluga) og getur orðið fyrir árás á blaðlús (vaxkennd blaðlúsa), þetta eru skordýr sem hægt er að hrekja frá sér með náttúrulegum aðferðum með hvítlauk eða brenninetlu.

Sjúkdómar. Algengustu meinafræðin í ræktun spergilkáls eru septoria, kviðslit í káli og alternaria, sem fjölgar ef jarðvegurinn er enn of blautur. Gott frárennsli ogmeðferð með hrossagauki getur komið í veg fyrir þessa sjúkdóma af sveppauppruna. Í lífrænni ræktun eru meðferðir með kopar leyfðar til að berjast gegn þessum erfiðleikum, fyrir raunverulega eitraða ræktun ætti að forðast þessa tegund meðferðar.

Að safna spergilkáli

Uppskera. Spergilkál, blómunum er safnað saman, til að fjarlægja þær þegar þær hafa myndast og þéttar, áður en blómin opnast. Að safna blómstrandi skilur plöntuna eftir sem getur kastað öðrum síðar. Fyrsta hjartað er miðhnappur spergilkálsins, síðan kastar plantan á handarkrika smærri blómablóm, mjög gott að borða, sem kallast spergilkál. Spergilkál er almennt safnað frá október til desember, í suðurhéruðunum getur það jafnvel eytt vetrinum.

Næringareiginleikar. Spergilkál er þekkt fyrir gagnlega eiginleika sína, sérstaklega fyrir að vera margir náttúruleg andoxunarefni gera þau frábær til að berjast gegn öldrun frumna og gagnleg til að koma í veg fyrir æxli. Þessi kál eru einnig rík af steinefnasöltum, trefjum og vítamínum úr hópi B.

Grein eftir Matteo Cereda