ब्रोकाउली ब्रासिसेसी वा क्रुसिफेरस परिवारको साधारण खेती गर्ने तरकारी हो। यो एउटा बिरुवा हो जसले धेरै माटोलाई सोध्दैन र चिसोको राम्रो प्रतिरोध गर्दछ, जसले ब्रोकाउलीलाई शरद ऋतुको बगैंचामा रहन अनुमति दिन्छ, गर्मीमा छर्छ।

ब्रोकाउली फूलगोभीको नजिकको नातेदार हो, एक बोट हो। जसलाई यसको सेतो फूलको लागि चयन गरिएको छ, जबकि ब्रोकाउलीले फूलहरूमा हरियो रङ र थप चिन्हित स्वाद कायम राख्छ।

तरकारीको रूपमा यसको मूल्य स्वादिष्ट र महत्त्वपूर्ण लाभकारी गुणहरूमा जसको यो धनी छ: यो एक एन्टीक्यान्सर हो, एन्टिअक्सिडेन्ट कार्यको साथ भिटामिन र क्यारोटीनोइड्सले भरिएको। यसलाई भान्साकोठामा साइड डिश वा पास्ताको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो राम्रो पारिवारिक बगैंचामा हराउनु हुँदैन।

सामग्रीको अनुक्रमणिका

माटो र रोपाइ

जलवायु र जमिन । यो गोभी माटोको समृद्धिको सन्दर्भमा विशेष गरी माग गर्दैन तर निश्चित रूपमा पानीको स्थिरता डराउँछ। यस कारणले गर्दा गहिरो खन्ने गरी माटोलाई सावधानीपूर्वक तयार गर्न आवश्यक छ, यदि तपाईं वर्षा हुने क्षेत्रमा हुनुहुन्छ वा कम निकास हुने माटोको साथ, खेतीका ओछ्यानहरू उठाउनु र च्यानलहरू मार्फत पानी निकासी प्रणालीको बारेमा सोच्नु राम्रो हुन्छ। उर्वरकको रूपमा, ब्रोकाउलीले प्रचुर मात्रामा उर्वरित तरकारी (उदाहरणका लागि कुरगेट) लाई पछ्याउन सन्तुष्ट हुन्छ, यसको प्रजनन क्षमताको शोषण गर्दछ।अवशिष्ट।

छर्ने। ब्रोकाउली गर्मीको शुरुमा, सामान्यतया जुन र जुलाई महिनामा रोपिन्छ। सबैभन्दा राम्रो प्रणाली यसलाई महको छेउको कन्टेनरमा रोप्नु हो, जसमा बिरुवाहरू विकास गर्न जुन पछि माटोको रोटीमा रोपिनेछ, अंकुरणको लगभग एक महिना पछि। बिरुवाहरू उत्पादन गर्न एकदम सरल छ: कन्टेनरहरूमा केही माटो राख्नुहोस्, बीउलाई केही मिलिमिटर गहिरो राख्नुहोस् र नियमित रूपमा पानी दिनुहोस्। तपाईंले प्रत्येक ट्रेमा 2-3 बीउहरू राख्न सक्नुहुन्छ ताकि तपाईंले अंकुरण भएपछि एक पटक राम्रो बिरुवा छनोट गर्न सक्नुहुन्छ। बन्दाकोबीको बीउ जन्माउनको लागि एकदमै उच्च तापक्रम चाहिन्छ तर गर्मीमा छर्दा तातो बीउको आवश्यकता पर्दैन।

रोपण र दूरी । जब गोभीको बिरुवा राम्रोसँग विकसित हुन्छ, बीउ रोपेको एक महिना वा बढी पछि, यो प्रत्यारोपण गर्ने समय हो। बिरुवाहरू राख्ने दूरी एकअर्काबाट कम्तिमा आधा मिटर हुन्छ, ब्रोकाउलीलाई सही रूपमा विकास गर्न अनुमति दिन 60/70 सेन्टीमिटर पनि छोड्नु राम्रो हुन्छ।

ब्रोकाउलीको खेती

झारपात र झारपात। आवधिक रूपमा ब्रोकाउली बन्दको बिरुवाहरू बीचको माटोलाई झारपात गर्नु पर्छ, दुबै सतहको क्रस्ट बन्नबाट रोक्न र झारलाई परास्त गर्न। यो कुदाल र कुदालको मद्दतले पनि गर्न सकिन्छ, सावधान रहनुहोस्जरालाई औजारको सहायताले खन्याउनुहोस्।

सिंचाई। ब्रोकाउलीलाई भिजेको हुनुपर्छ, विशेष गरी तातो महिनाहरूमा, ताकि माटो कहिल्यै पूर्णतया सुक्दैन। धेरै र कहिलेकाहीं भिजाउनुको सट्टा, बारम्बार र मध्यम पानीको साथ अगाडि बढ्नु राम्रो हुन्छ।

होल्ड गर्दै। बिरुवाको आधारलाई समात्नु यसलाई थप प्रतिरोधी बनाउन र सुरक्षा गर्न उपयोगी छ। कलर।

मल्चिङ । बन्दाकोबी बालीमा मल्चिङ उपयोगी हुन सक्छ: चिसो महिनाहरूमा यसले माटोलाई न्यानो राख्न मद्दत गर्दछ, गर्मी महिनाहरूमा यसले माटोको आर्द्रता जोगाउँछ, साथै यसले बागवानीलाई झार तान्नमा धेरै काम बचाउँछ।

बालीको प्रतिकूलता

कीराहरू। बन्दकोबीमा सेतो बन्दागोभी पुतलीहरू, विशिष्ट हरियो क्याटरपिलर र रात्रि क्याटरपिलर (लेपिडोप्टेरा परिवारको अन्य लार्भा) द्वारा आक्रमण गरिन्छ। यी लार्भाहरू साँझमा फैलिने ब्यासिलस थुरिन्जिएन्सिससँग लडाइन्छ, जैविक खेतीद्वारा अनुमति दिइएको विधि। ब्रोकाउलीलाई ट्रायलेयुरोडाइड (ह्वाइटफ्लाइ पनि भनिन्छ) बाट डर लाग्छ र एफिड्स (मोमी एफिड विविधता) द्वारा आक्रमण गर्न सकिन्छ, यी कीराहरू हुन् जसलाई लसुन वा नेटल मेसेरेट प्रयोग गरेर प्राकृतिक तरिकाले भगाउन सकिन्छ।

रोगहरू। ब्रोकाउलीको खेतीमा सबैभन्दा सामान्य रोगहरू सेप्टोरिया, बन्दकोबीको हर्निया र अल्टरनेरिया हुन्, जुन माटो धेरै ओसिलो भएमा बढ्छ। राम्रो जल निकासी रहार्सटेल म्यासेरेटको उपचारले फङ्गल उत्पत्तिका यी रोगहरूलाई रोक्न सक्छ। तामाको साथ जैविक खेती उपचारमा यी प्रतिकूलताहरूसँग लड्न अनुमति दिइएको छ, वास्तवमै गैर-विषाक्त खेतीका लागि यस प्रकारको उपचारबाट बच्नुपर्छ।

ब्रोकोली जम्मा गर्ने

फसल काट्ने। ब्रोकाउली फूलहरू खुल्नु अघि फूलहरू जम्मा गरिन्छ, तिनीहरू बन्ने र बलियो भएपछि हटाउन सकिन्छ। पुष्पक्रम सङ्कलन गर्दा बिरुवा छोड्छ जुन पछि अरूलाई फाल्न सक्छ। पहिलो मुटु ब्रोकाउलीको केन्द्रीय घुँडा हो, त्यसपछि बिरुवाले साना फूलहरू फाल्छ, खानको लागि धेरै राम्रो, जसलाई ब्रोकाउली भनिन्छ। ब्रोकाउली सामान्यतया अक्टोबरदेखि डिसेम्बरसम्म काटिन्छ, दक्षिणी क्षेत्रहरूमा यसले जाडो पनि बिताउन सक्छ।

पोषक गुणहरू। ब्रोकाउली यसको लाभदायक गुणहरूको लागि प्रख्यात छ, विशेष गरी धेरैको उपस्थितिमा प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टहरूले तिनीहरूलाई सेलुलर बुढ्यौलीसँग लड्न र ट्यूमरहरूको रोकथाममा उपयोगी बनाउँदछ। यी बन्दागोभीमा खनिज लवण, फाइबर र समूह बी को भिटामिन पनि प्रशस्त हुन्छ।

माटियो सेरेडाको लेख