Brokoli ialah sayur-sayuran penanaman ringkas daripada keluarga brassicaceae atau cruciferous. Ia adalah tumbuhan yang tidak banyak meminta tanah dan dengan ketahanan yang baik terhadap sejuk, yang membolehkan brokoli tinggal di taman musim luruh, dengan penyemaian musim panas.

Brokoli adalah saudara terdekat kembang kol , tumbuhan yang telah dipilih untuk perbungaan putihnya, manakala brokoli mengekalkan warna hijau dalam bunga dan rasa yang lebih ketara.

Sebagai sayur, nilainya terletak pada rasa yang enak dan dalam ciri-ciri bermanfaat yang penting yang mana ia kaya: ia adalah antikanser, penuh dengan vitamin dan karotenoid dengan tindakan antioksidan. Ia digunakan di dapur sebagai ulam atau perasa untuk pasta, ia tidak sepatutnya hilang di taman keluarga yang cantik.

Indeks kandungan

Tanah dan taburan

Iklim dan tanah . Kubis ini tidak terlalu menuntut dari segi kekayaan tanah tetapi pastinya takut genangan air. Atas sebab ini adalah perlu untuk menyediakan tanah dengan teliti dengan menggali dalam-dalam, jika anda berada di kawasan hujan atau dengan tanah yang kurang saliran adalah lebih baik untuk menaikkan katil penanaman dan memikirkan sistem saliran air melalui saluran. Sebagai baja, brokoli puas mengikuti sayur-sayuran yang banyak dibaja (contohnya courgette), mengeksploitasi kesuburannyabaki.

Menyemai. Brokoli ditanam pada awal musim panas, biasanya pada bulan Jun dan Julai. Sistem terbaik adalah untuk menyemainya dalam bekas sarang madu, di mana untuk mengembangkan anak benih yang kemudiannya akan dipindahkan ke dalam roti tanah, kira-kira sebulan selepas percambahan. Menghasilkan anak benih adalah sangat mudah: hanya letakkan sedikit tanah di dalam bekas, letakkan benih dalam beberapa milimeter dan siram dengan kerap. Anda boleh meletakkan 2-3 biji benih dalam setiap dulang supaya anda boleh memilih anak benih yang terbaik setelah percambahan berlaku. Benih kubis memerlukan suhu yang agak tinggi untuk dilahirkan tetapi menyemainya pada musim panas tidak memerlukan bedengan yang dipanaskan.

Pemindahan dan jarak . Apabila anak benih kubis berkembang dengan baik, kira-kira sebulan atau lebih selepas menanam benih, sudah tiba masanya untuk dipindahkan. Jarak di mana anak benih diletakkan sekurang-kurangnya setengah meter antara satu sama lain, untuk membolehkan brokoli berkembang dengan betul adalah lebih baik meninggalkan walaupun 60/70 cm

Penanaman brokoli

Merumput dan merumput. Secara berkala tanah di antara pokok kubis brokoli mesti dirumput, kedua-duanya untuk mengelakkan kerak permukaan daripada terbentuk dan untuk mengalahkan rumpai. Ia juga boleh dilakukan dengan bantuan cangkul dan cangkul, berhati-hati supaya tidaktorehkan akar dengan alat.

Pengairan. Brokoli perlu dibasahi, terutamanya pada bulan-bulan panas, supaya tanah tidak pernah kering sepenuhnya. Daripada membasahi banyak dan jarang, adalah lebih baik untuk meneruskan dengan penyiraman yang kerap dan sederhana.

Bertahan. Menegang pangkal tumbuhan berguna untuk menjadikannya lebih tahan dan melindungi kolar.

Mulching . Sungkupan pada tanaman kubis boleh berguna: pada bulan-bulan sejuk ia membantu mengekalkan tanah yang hangat, pada bulan-bulan musim panas ia mengekalkan kelembapan tanah, lebih-lebih lagi ia menjimatkan banyak kerja hortikultur dalam menarik rumpai.

Kesusahan tanaman

Serangga. Kubis diserang oleh rama-rama kubis putih, ulat hijau biasa dan ulat malam (larva lain dari keluarga Lepidoptera). Larva ini dilawan dengan bacillus thuringiensis untuk disebarkan pada waktu petang, kaedah yang dibenarkan oleh pertanian organik. Brokoli juga takut dengan trialeurodide (juga dipanggil whitefly) dan boleh diserang kutu daun (varieti aphid lilin), ini adalah serangga yang boleh ditangkis dengan kaedah semula jadi menggunakan bawang putih atau jelatang macerate.

Penyakit. Patologi yang paling biasa dalam penanaman brokoli adalah septoria, hernia kubis dan alternaria, yang membiak jika tanah tetap terlalu basah. Saliran yang baik danrawatan dengan macerate ekor kuda boleh mencegah penyakit asal kulat ini. Dalam rawatan pertanian organik dengan tembaga dibenarkan untuk memerangi kesukaran ini, untuk penanaman yang benar-benar tidak toksik, rawatan jenis ini harus dielakkan.

Mengumpul brokoli

Penuaian. Brokoli, perbungaan dikumpul, untuk dikeluarkan apabila ia terbentuk dan padat, sebelum bunga terbuka. Mengumpul perbungaan meninggalkan tumbuhan yang boleh membuang yang lain kemudian. Jantung pertama adalah tombol tengah brokoli, kemudian pada axillaries tumbuhan melemparkan perbungaan yang lebih kecil, sangat baik untuk dimakan, dipanggil brokoli. Brokoli biasanya dituai dari Oktober hingga Disember, di kawasan selatan ia boleh menghabiskan musim sejuk.

Sifat pemakanan. Brokoli terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, khususnya kehadiran banyak antioksidan semulajadi menjadikannya sangat baik untuk melawan penuaan selular dan berguna dalam pencegahan tumor. Kubis ini juga kaya dengan garam mineral, serat dan vitamin kumpulan B.

Artikel oleh Matteo Cereda