Brokula je povrće jednostavnog uzgoja iz porodice brassicaceae ili krstaša. Reč je o biljci koja ne traži mnogo zemlje i sa dobrom otpornošću na hladnoću, što omogućava da brokula ostane u jesenjem vrtu, uz letnju setvu.

Brokula je bliski srodnik karfiola, biljke koji je odabran zbog bijelih cvatova, dok brokula zadržava zelenu boju u cvjetovima i izraženiji okus.

Kao povrće, njegova vrijednost je u tome što je ukusna i u važnim korisnim svojstvima kojima je bogat: antikancerogen je, pun vitamina i karotenoida sa antioksidativnim djelovanjem. Koristi se u kuhinji kao prilog ili začin za tjesteninu, ne smije nedostajati u lijepoj porodičnoj bašti.

Indeks sadržaja

Zemlja i sjetva

Klima i tlo . Ovaj kupus nije posebno zahtjevan u pogledu bogatstva tla, ali se svakako boji stagnacije vode. Iz tog razloga je potrebno pažljivo pripremiti zemljište dubokim kopanjem, ako se nalazite u kišovitom području ili sa slabo drenirajućim zemljištem, bolje je podići gredice i razmisliti o sistemu odvodnje vode kroz kanale. Kao gnojivo, brokula se zadovoljava da slijedi povrće koje je obilno oplođeno (na primjer tikvice), iskorištavajući njegovu plodnostostatak.

Sjetva. Brokula se sadi početkom ljeta, uglavnom u junu i julu. Najbolji sistem je sijati u saćaste posude, u kojima se razvijaju sadnice koje će se naknadno presađivati ​​u zemljane pogače, otprilike mjesec dana nakon nicanja. Proizvodnja rasada je izuzetno jednostavna: samo stavite malo zemlje u posude, stavite sjeme nekoliko milimetara duboko i redovno zalijevajte. Možete staviti 2-3 semena u svaki pleh, tako da možete izabrati najbolju sadnicu kada dođe do nicanja. Sjeme kupusa zahtijeva prilično visoku temperaturu da bi se rodilo, ali sjetva ljeti ne zahtijeva zagrijanu gredicu.

Presađivanje i udaljenosti . Kada je sadnica kupusa dobro razvijena, otprilike mjesec dana ili više nakon sadnje sjemena, vrijeme je za presađivanje. Udaljenost na kojoj se sadnice postavljaju je najmanje pola metra jedna od druge, da bi se brokula pravilno razvila bolje je ostaviti čak 60/70 cm.

Uzgoj brokule

Plovljenje i plijevljenje. Povremeno se zemljište između biljaka brokule kupusa mora plijeviti, kako da se spriječi stvaranje površinske kore, tako i da se porazi korov. Može se raditi i uz pomoć motike i motike, pazeći da se to ne dogodialatom zarežite korijenje.

Navodnjavanje. Brokula mora biti vlažna, posebno u toplim mjesecima, kako se zemlja nikada ne bi potpuno osušila. Umjesto da vlažite puno i rijetko, bolje je nastaviti sa čestim i umjerenim zalivanjem.

Zadržavanje. Držanje osnove biljke je korisno za njenu otpornost i zaštitu ovratnik.

Mulčiranje . Malčiranje na usjevu kupusa može biti korisno: u hladnim mjesecima pomaže u održavanju topline tla, u ljetnim mjesecima održava vlažnost tla, štoviše, štedi hortikulturu mnogo posla oko čupanja korova.

Nedaća usjeva

Insekti. Kupusnjače napadaju leptiri bijelog kupusa, tipične zelene gusjenice i noćne gusjenice (ostale larve porodice Lepidoptera). Ove ličinke se bore sa bacilom thuringiensis koji se širi uveče, što je metoda dozvoljena u organskoj poljoprivredi. Brokula se također boji trialeurodida (koji se naziva i bjelica) i mogu je napasti lisne uši (vrsta voštanih lisnih uši), to su insekti koji se mogu otjerati prirodnim metodama korištenjem macerata bijelog luka ili koprive.

Bolesti. Najčešće patologije u uzgoju brokule su septoria, hernija kupusa i alternarija, koje se razmnožavaju ako tlo ostane previše vlažno. Dobra drenaža itretmani maceratom preslice mogu spriječiti ove bolesti gljivičnog porijekla. U organskoj poljoprivredi tretmani bakrom su dozvoljeni za suzbijanje ovih nedaća, za istinski netoksični uzgoj ovu vrstu tretmana treba izbjegavati.

Sakupljanje brokule

Berba. Cvatovi brokule se sakupljaju, da bi se uklonili kada se formiraju i učvrste, prije nego se cvjetovi otvore. Sakupljanje cvasti ostavlja biljku koja kasnije može baciti druge. Prvo srce je središnji čvor brokule, a zatim na pazušnim dijelovima biljka baca manje cvatove, vrlo dobre za jelo, zvane brokula. Brokula se uglavnom bere od oktobra do decembra, u južnim krajevima može čak i prezimiti.

Hranljiva svojstva. Brokula je poznata po svojim korisnim svojstvima, posebno po prisustvu mnogih prirodni antioksidansi čine ih odličnim za borbu protiv ćelijskog starenja i korisnim u prevenciji tumora. Ovaj kupus je bogat i mineralnim solima, vlaknima i vitaminima B grupe.

Članak Matteo Cereda