Броколите са лесен за отглеждане зеленчук от семейство Кръстоцветни. Това е растение, което не изисква много от почвата и има добра студоустойчивост, което позволява броколите да бъдат в есенната зеленчукова градина с лятна сеитба.

Броколите са близки роднини на карфиола - растение, което е селектирано заради белите си съцветия, докато броколите запазват зеления цвят на цветовете си и по-изразения си вкус.

Като зеленчук достойнствата му се състоят в това, че е вкусен, и във важните полезни свойства, на които е богат: той е противораков, пълен с витамини и каротеноиди с антиоксидантно действие. Използва се в кухнята като гарнитура или като подправка за тестени изделия и не бива да липсва в добрата семейна зеленчукова градина.

Съдържание

Почва и сеитба

Климат и терен Това зеле не е особено взискателно по отношение на богатството на почвата, но определено се страхува от застояла вода. Поради тази причина почвата трябва да се подготви внимателно, като се копае дълбоко в земята, а ако се намирате в дъждовен район или с лошо дренираща се почва, по-добре е да повдигнете лехите за отглеждане и да помислите за система за отвеждане на водата чрез канали. Като тор броколи зелето еда следва силно наторен зеленчук (например тиквичка), като използва остатъчното му плодородие.

Сеитба. Броколито се засажда в началото на лятото, обикновено през юни и юли. Най-добрият начин е да се засее в алвеоларни контейнери, в които да се развие разсадът, който по-късно ще бъде пресаден в почвата, около месец след покълването. Производството на разсада е изключително просто: просто поставете почва в контейнерите, поставете семената на няколко милиметра отМожете да поставите по 2-3 семена във всяка тава, за да можете след покълването да изберете най-добрия разсад. Семената на зелето изискват доста висока температура, за да покълнат, но засяването им през лятото не изисква отопляема леха.

Трансплантация и разстояния Когато разсадът на зелето е добре развит, около месец или повече след засяването на семената, е време за пресаждане. Разстоянието, на което трябва да се постави разсадът, е поне половин метър един от друг; за да се даде възможност на броколито да се развие правилно, най-добре е да се оставят 60/70 см.

Отглеждане на броколи

Окопаване и плевене. Периодично почвата между растенията броколи трябва да се прекопава, както за да се предотврати образуването на повърхностна кора, така и за да се изкоренят плевелите. Това може да се направи и с помощта на мотика и плетачка, като се внимава да не се повредят корените с инструмента.

Напояване. Броколите трябва да се поливат, особено през топлите месеци, за да не изсъхне напълно почвата. Вместо да се полива много и рядко, по-добре е да се полива често и умерено.

Ринкалцо. Полезно е да се направи гребен в основата на растението, за да се повиши устойчивостта му и да се предпази шийката му.

Мулчиране Мулчирането на зелето може да бъде полезно: през студените месеци то помага за поддържане на топлината в почвата, през летните месеци запазва почвената влага, а освен това спестява на градинаря много работа по изкореняването на плевелите.

Неблагоприятни условия за реколтата

Насекоми. Зелето се напада от зелеви бръмбари, характерни зелени гъсеници, и от нотуси (други ларви от семейството на лепидоптерите). Срещу тези ларви се води борба с бацилус турингиенсис, който се разпръсква във вечерните часове - метод, разрешен от биологичното земеделие. Броколите също се страхуват от триалеуродидите (известни още като белокрилки) и могат да бъдат нападнати от бръмбари (разновидност на восъчните бръмбари), сиТези насекоми могат да бъдат отблъснати по естествен начин с помощта на чесън или коприва.

Заболявания. Най-често срещаните болести при отглеждането на броколи са септория, зелева херния и алтернария, които се размножават, ако почвата остане твърде влажна. Доброто дрениране и третирането с хвощ мацерат могат да предотвратят тези гъбични заболявания. В биологичното земеделие се допуска третиране с мед за борба с тези неблагоприятни фактори, за да се постигне истинскитрябва да се избягва нетоксично третиране.

Събиране на реколтата от броколи

Колекция. От броколито се събират съцветията, които трябва да се откъснат, когато са оформени и твърди, преди цветовете да се отворят. прибирането на съцветията оставя растението, което по-късно може да изхвърли още. първото съцветие е централната ябълка на броколито, по-късно по пазвите растението изхвърля по-малки съцветия, които са вкусни за ядене, наречени броколети. по принцип броколито есъбират реколтата от октомври до декември, а в южните райони могат да прекарат и зимата.

Хранителни свойства. Броколите са известни със своите полезни свойства, по-специално с наличието на много естествени антиоксиданти, които ги правят отлични в борбата с клетъчното стареене и полезни в превенцията на рака. Това зеле е богато и на минерали, фибри и витамини от група В.

Статия от Matteo Cereda