جدول المحتويات
يعتبر البروكلي من الخضروات التي يتم زراعتها بشكل بسيط من الفصيلة الصليبية أو الفصيلة الصليبية. إنه نبات لا يطلب الكثير من التربة وله مقاومة جيدة للبرد ، مما يسمح للبروكلي بالبقاء في حديقة الخريف ، مع البذر الصيفي.
البروكلي هو قريب من القرنبيط ، وهو نبات تم اختياره لنوراته البيضاء ، بينما يحافظ البروكلي على اللون الأخضر في الأزهار ونكهة أكثر وضوحًا.
أنظر أيضا: مغلي الخضار: طرق طبيعية للدفاع عن الحديقة 
تكمن قيمتها كخضروات في كونها لذيذة من الخصائص المفيدة الهامة التي هي غنية بها: إنه مضاد للسرطان ، مليء بالفيتامينات والكاروتينات مع تأثير مضاد للأكسدة. يتم استخدامه في المطبخ كطبق جانبي أو بهار للمعكرونة ، ولا ينبغي أن يكون مفقودًا في حديقة عائلية لطيفة.
فهرس المحتويات
التربة والبذر
المناخ والأرض . لا يتطلب هذا الملفوف بشكل خاص من حيث ثراء التربة ولكنه يخشى بالتأكيد ركود المياه. لهذا السبب ، من الضروري تحضير التربة بعناية عن طريق الحفر العميق ، إذا كنت في منطقة ممطرة أو ذات تربة سيئة الصرف ، فمن الأفضل رفع أحواض الزراعة والتفكير في نظام تصريف المياه من خلال القنوات. كسماد ، يكتفي البروكلي باتباع الخضروات المخصبة بكثرة (على سبيل المثال الكوسة) ، واستغلال خصوبتهاالمتبقي.
البذر. يزرع البروكلي في أوائل الصيف ، بشكل عام في شهري يونيو ويوليو. أفضل نظام هو زرعها في أوعية ذات شكل عسل النحل ، حيث يتم تطوير الشتلات التي سيتم زرعها لاحقًا في أرغفة ترابية ، بعد حوالي شهر من الإنبات. يعد إنتاج الشتلات أمرًا بسيطًا للغاية: فقط ضع بعض التربة في الحاويات ، ثم ضع البذور بعمق بضعة ملليمترات وقم بسقايتها بانتظام. يمكنك وضع 2-3 بذور في كل صينية بحيث يمكنك بعد ذلك اختيار أفضل شتلة بمجرد الإنبات. تتطلب بذور الكرنب درجة حرارة عالية للولادة ولكن بذرها في الصيف لا يتطلب بذرة ساخنة.
الزرع والمسافات . عندما يتم تطوير شتلة الملفوف جيدًا ، بعد حوالي شهر أو أكثر من زرع البذور ، فقد حان الوقت للزرع. المسافة التي توضع عليها الشتلات لا تقل عن نصف متر من بعضها البعض ، للسماح للبروكلي بالنمو بشكل صحيح ، من الأفضل ترك 60/70 سم.
شراء بذور البروكليزراعة البروكلي
إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة. يجب إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري من التربة الموجودة بين نباتات الكرنب والبروكلي ، وذلك لمنع تشكل قشرة سطحية وللتغلب على الأعشاب الضارة. يمكن أيضًا أن يتم ذلك بمساعدة مجرفة ومعزقة ، مع الحرص على عدم القيام بذلكشق الجذور باستخدام الأداة.
الري. يجب أن يكون البروكلي رطبًا ، خاصة في الأشهر الحارة ، حتى لا تجف التربة تمامًا. بدلاً من التبليل كثيرًا وبشكل غير متكرر ، من الأفضل الاستمرار في الري المتكرر والمعتدل.
الإمساك. تثبيت قاعدة النبات مفيد لجعله أكثر مقاومة وحماية طوق.
أنظر أيضا: Escarole endive: كيف تزرع في الحديقةالتغطية . يمكن أن يكون التغطية على محصول الملفوف مفيدًا: في الأشهر الباردة يساعد في الحفاظ على التربة دافئة ، وفي أشهر الصيف يحافظ على رطوبة التربة ، علاوة على ذلك فإنه يوفر على البستنة الكثير من العمل في اقتلاع الحشائش.
شدائد المحصول
الحشرات. تتعرض الكرنب لهجوم من قبل فراشات الملفوف الأبيض واليرقات الخضراء النموذجية واليرقات الليلية (يرقات أخرى من فصيلة Lepidoptera). تتم محاربة هذه اليرقات مع بكتيريا bacillus thuringiensis لتنتشر في المساء ، وهي طريقة تسمح بها الزراعة العضوية. يخشى البروكلي أيضًا من ترايوروديد (يُسمى أيضًا الذبابة البيضاء) ويمكن مهاجمته بواسطة حشرات المن (مجموعة المن الشمعية) ، وهي حشرات يمكن طردها بالطرق الطبيعية باستخدام الثوم أو نبات القراص النقع.
الأمراض. أكثر الأمراض شيوعًا في زراعة البروكلي هي septoria وفتق الملفوف و Alternaria ، والتي تتكاثر إذا ظلت التربة رطبة جدًا. الصرف الجيد ويمكن للعلاجات بنقع ذيل الحصان أن تمنع هذه الأمراض الفطرية. في الزراعة العضوية ، يُسمح باستخدام النحاس لمكافحة هذه المحن ، من أجل زراعة غير سامة حقًا ، يجب تجنب هذا النوع من العلاج.
جمع البروكلي
الحصاد. يتم جمع النورات من القرنبيط ، لإزالتها عندما تكون متماسكة ، قبل أن تفتح الأزهار. جمع الإزهار يترك النبات الذي يمكن أن يرمي الآخرين لاحقًا. القلب الأول هو المقبض المركزي للبروكلي ، ثم على الإبطين يرمي النبات نورات أصغر ، جيدة جدًا للأكل ، تسمى البروكلي. يتم حصاد البروكلي بشكل عام من أكتوبر إلى ديسمبر ، ويمكن أن يقضي الشتاء في المناطق الجنوبية.
الخصائص الغذائية. البروكلي معروف بخصائصه المفيدة ، ولا سيما وجود العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية تجعلها ممتازة لمحاربة شيخوخة الخلايا ومفيدة في الوقاية من الأورام. هذا الملفوف غني أيضًا بالأملاح المعدنية والألياف والفيتامينات من المجموعة ب.
مقالة بواسطة Matteo Cereda