ਬਰੋਕਲੀ ਬ੍ਰੈਸੀਕੇਸੀ ਜਾਂ ਕਰੂਸੀਫੇਰਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛਦਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਝੜ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਮੁੱਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਮੀਰ ਹੈ: ਇਹ ਇੱਕ ਐਂਟੀਕੈਂਸਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ

ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਬਿਜਾਈ

ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ । ਇਹ ਗੋਭੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖੜੋਤ ਦਾ ਡਰ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਡੂੰਘੀ ਖੁਦਾਈ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਸਾਤੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੇਤੀ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਚੈਨਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇੱਕ ਖਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਰੋਕਲੀ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਜਾਊ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕੋਰਗੇਟ), ਇਸਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਬਕਾਇਆ।

ਬਿਜਾਈ। ਬਰੋਕਲੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੂਨ ਅਤੇ ਜੁਲਾਈ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੂਟੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਗਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਬੂਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਟੀ ਪਾਓ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ 2-3 ਬੀਜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੀਜ ਚੁਣ ਸਕੋ। ਗੋਭੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਲਈ ਗਰਮ ਬੀਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰੁਪਾਈ ਅਤੇ ਦੂਰੀ । ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਬੀਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਜਿਸ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਬੂਟੇ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹੈ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ 60/70 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵੀ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ

ਨਦੀਨ ਅਤੇ ਨਦੀਨ। ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਦੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਸਤਹੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੁੰਡਲੀ ਅਤੇ ਕੁੰਡਲੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਾਵਧਾਨ ਨਾ ਹੋਣਾਟੂਲ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਚੋ।

ਸਿੰਚਾਈ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਕਦੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੋਲਡ ਕਰਨਾ। ਪੌਦੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਕਾਲਰ।

ਮਲਚਿੰਗ । ਗੋਭੀ ਦੀ ਫਸਲ 'ਤੇ ਮਲਚਿੰਗ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਠੰਡੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਬਾਗਬਾਨੀ ਨੂੰ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਫਸਲ ਦੀ ਮੁਸੀਬਤ

ਕੀੜੇ। ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਤਿਤਲੀਆਂ, ਆਮ ਹਰੇ ਕੈਟਰਪਿਲਰ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਕੈਟਰਪਿਲਰ (ਲੇਪੀਡੋਪਟੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਰਵੇ) ਦੁਆਰਾ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਰਵੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਲਈ ਬੈਸੀਲਸ ਥੁਰਿੰਗੀਏਨਸਿਸ ਨਾਲ ਲੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੁਆਰਾ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵਿਧੀ। ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਟ੍ਰਾਇਲੀਯੂਰੋਡਾਈਡ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮੱਖੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਡਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਫੀਡਜ਼ (ਮੋਮੀ ਐਫੀਡ ਕਿਸਮ) ਦੁਆਰਾ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੀੜੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਜਾਂ ਨੈੱਟਲ ਮੈਸਰੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਭਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੀਮਾਰੀਆਂ। ਬਰੌਕਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ ਸੇਪਟੋਰੀਆ, ਗੋਭੀ ਦਾ ਹਰਨੀਆ ਅਤੇ ਅਲਟਰਨੇਰੀਆ ਹਨ, ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲੀ ਰਹਿਣ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ। ਚੰਗੀ ਡਰੇਨੇਜ ਅਤੇਹਾਰਸਟੇਲ ਮੈਸੇਰੇਟ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਫੰਗਲ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਇਲਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ

ਕਟਾਈ। ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੂਟਾ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾ ਦਿਲ ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਗੰਢ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਪੌਦਾ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦਾ ਹੈ, ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰੋਕਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ। ਬਰੌਕਲੀ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲਰ ਬੁਢਾਪੇ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਿਊਮਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੋਭੀ ਖਣਿਜ ਲੂਣ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।

ਮੈਟਿਓ ਸੇਰੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਲੇਖ