کلم بروکلی یک سبزی کشت ساده از خانواده brassicaceae یا cruciferous است. گیاهی است که خاک زیادی نمی خواهد و مقاومت خوبی در برابر سرما دارد که باعث می شود کلم بروکلی با کاشت تابستانی در باغ پاییزی بماند.

کلم بروکلی از بستگان نزدیک گل کلم است. که به دلیل گل آذین های سفیدش انتخاب شده است، در حالی که کلم بروکلی رنگ سبز را در گل ها حفظ می کند و طعم مشخص تری دارد. خواص مفید مهمی که سرشار از آن است: ضد سرطان، سرشار از ویتامین ها و کاروتنوئیدها با اثر آنتی اکسیدانی است. در آشپزخانه به عنوان غذای جانبی یا چاشنی ماکارونی استفاده می شود، در باغ خانوادگی زیبا نباید از دست برود.

فهرست محتویات

خاک و کاشت

آب و هوا و زمین . این کلم به خصوص از نظر غنای خاک خواستار نیست اما قطعاً از رکود آب می ترسد. به همین دلیل لازم است با حفاری عمیق، خاک را با دقت آماده کنید، اگر در منطقه بارانی هستید یا خاکی با زهکشی ضعیف دارید، بهتر است بسترهای کشت را بالا ببرید و به فکر یک سیستم زهکشی آب از طریق کانال باشید. به عنوان یک کود، کلم بروکلی راضی به پیروی از سبزیجاتی است که به وفور کود داده می شود (مثلا کدو سبز)، و از باروری آن سوء استفاده می کند.باقیمانده.

کاشت. کلم بروکلی در اوایل تابستان، عموماً در ماه های ژوئن و جولای کاشته می شود. بهترین سیستم کاشت آن در ظروف لانه زنبوری است که در آن نهال ها رشد می کنند و بعداً حدود یک ماه پس از جوانه زدن به نان های خاکی پیوند می زنند. تولید نهال بسیار ساده است: فقط مقداری خاک در ظروف بریزید، بذر را در عمق چند میلی متری قرار دهید و مرتب آبیاری کنید. می توانید در هر سینی 2 تا 3 بذر قرار دهید تا پس از جوانه زدن بتوانید بهترین نهال را انتخاب کنید. بذر کلم برای تولد به دمای نسبتاً بالایی نیاز دارد، اما کاشت آن در تابستان نیازی به بستر گرم شده ندارد.

کاشت و فاصله . هنگامی که نهال کلم به خوبی رشد کرد، حدود یک ماه یا بیشتر پس از کاشت بذر، زمان پیوند است. فاصله ای که نهال ها در آن قرار می گیرند حداقل نیم متر از یکدیگر است، برای اینکه کلم بروکلی به درستی رشد کند بهتر است حتی 60/70 سانتی متر باقی بماند.

کشت کلم بروکلی

علف هرز و وجین. به طور دوره ای خاک بین بوته های کلم بروکلی باید وجین شود، هم برای جلوگیری از تشکیل پوسته سطحی و هم برای از بین بردن علف های هرز. همچنین می توان این کار را با کمک بیل زدن و بیل زدن انجام داد، مراقب باشید که انجام نشودریشه ها را با ابزار سوراخ کنید.

آبیاری. بروکلی به خصوص در ماه های گرم باید خیس شود تا خاک هرگز به طور کامل خشک نشود. به جای خیس کردن زیاد و به ندرت، بهتر است آبیاری مکرر و متوسط ​​انجام شود.

نگهداشتن. بالا نگه داشتن پایه گیاه برای مقاومت بیشتر و محافظت از آن مفید است. یقه.<1

مالچ پاشی . مالچ پاشی روی محصول کلم می تواند مفید باشد: در ماه های سرد به گرم نگه داشتن خاک کمک می کند، در ماه های تابستان رطوبت خاک را حفظ می کند، علاوه بر این باعث صرفه جویی زیادی در کار باغبان در کشیدن علف های هرز می شود.

ناملایمات محصول

حشرات. کلم‌ها توسط پروانه‌های کلم سفید، کرم‌های سبز معمولی و کاترپیلارهای شبانه (سایر لاروهای خانواده Lepidoptera) مورد حمله قرار می‌گیرند. این لاروها با bacillus thuringiensis مبارزه می‌شوند تا در عصر پخش شوند، روشی که توسط کشاورزی ارگانیک مجاز است. کلم بروکلی همچنین از تری آلورودید (که به آن مگس سفید نیز می گویند) می ترسد و می تواند توسط شته ها (انواع شته های مومی) مورد حمله قرار گیرد، اینها حشراتی هستند که با استفاده از سیر یا گزنه می توان آنها را با روش های طبیعی دفع کرد. 6> شایع ترین آسیب شناسی در کشت کلم بروکلی سپتوریا، فتق کلم و آلترناریا است که در صورت خیس ماندن خاک زیاد می شوند. زهکشی خوب ودرمان با ماسرات دم اسب می تواند از این بیماری های قارچی جلوگیری کند. در کشاورزی ارگانیک، درمان با مس برای مبارزه با این ناملایمات مجاز است، برای یک کشت واقعا غیر سمی باید از این نوع درمان اجتناب شود.

جمع آوری کلم بروکلی

برداشت. گل آذین کلم بروکلی جمع آوری می شود تا پس از شکل گیری و سفت شدن، قبل از باز شدن گل ها جدا شوند. جمع آوری گل آذین گیاه را ترک می کند که می تواند بعداً سایرین را پرتاب کند. اولین قلب دستگیره مرکزی کلم بروکلی است، سپس روی زیر بغل گیاه گل آذین های کوچکتری می اندازد که برای خوردن بسیار مناسب است که به آن کلم بروکلی می گویند. کلم بروکلی به طور کلی از اکتبر تا دسامبر برداشت می شود، در مناطق جنوبی حتی می تواند زمستان را سپری کند.

خواص تغذیه ای. بروکلی به دلیل خواص مفید خود، به ویژه وجود بسیاری از آنها مشهور است. آنتی اکسیدان های طبیعی آنها را برای مبارزه با پیری سلولی عالی و در پیشگیری از تومورها مفید می کند. این کلم ها همچنین سرشار از نمک های معدنی، فیبرها و ویتامین های گروه B هستند.

مقاله توسط Matteo Cereda