西兰花是一种容易种植的蔬菜，属于十字花科，对土壤要求不高，具有良好的耐寒性，这使得西兰花可以在秋季菜园里进行夏播。

西兰花是花椰菜的近亲，这种植物因其白色的花序而被选中，而西兰花则保留了花中的绿色，味道更明显。

作为一种蔬菜，它的优点在于味道鲜美，而且富含重要的有益特性：它能抗癌，富含维生素和具有抗氧化作用的类胡萝卜素。 它在厨房中被用作配菜或意大利面的调味品，在良好的家庭菜园中不应该缺失。

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土壤和播种

气候和地形 这种卷心菜对土壤肥力的要求不是特别高，但它绝对害怕积水。 因此，必须通过深挖土地来仔细准备土壤，如果你在多雨地区或排水不良的土壤，最好提高栽培床，并考虑通过渠道建立排水系统。 作为一种肥料，西兰花卷心菜是遵循大量施肥的蔬菜（如西葫芦）的内容，利用其剩余的肥力。

播种。 西兰花卷心菜在初夏种植，通常在6月和7月。 最好的方法是将其播种在肺泡容器中，在其中培育幼苗，随后在发芽后约一个月移植到土壤中。 培育幼苗非常简单：只需在容器中放入土壤，将种子放在离土壤几毫米的地方。你可以在每个盘子里放2-3颗种子，这样你就可以在发芽后选择最好的幼苗。 卷心菜种子需要相当高的温度才能发芽，但在夏季播种不需要加热苗床。

移植和距离 当卷心菜幼苗发育良好时，大约在种子播种后一个月或更长时间，就可以进行移栽了。 幼苗放置的距离至少为半米；为了让西兰花卷心菜正常发育，最好留下60/70厘米。

西兰花的栽培

锄草和除草。 必须定期对西兰花植株之间的土壤进行锄草，这既是为了防止表面结皮，也是为了铲除杂草。 这也可以在锄头和除草机的帮助下进行，注意不要用工具损坏根部。

灌溉。 西兰花需要浇水，尤其是在温暖的月份，这样土壤才不会完全干涸。 与其大量不定期地浇水，不如进行适量的频繁浇水。

林卡索。 在植物的基部做一个脊状物是很有用的，可以使它更有抵抗力，保护它的衣领。

覆盖物 在卷心菜作物上覆盖薄膜是很有用的：在寒冷的月份，它有助于保持土壤温暖，在夏季，它可以保持土壤水分，而且还可以为园艺师节省大量拔草的工作。

庄稼人的逆境

昆虫。 卷心菜受到卷心菜甲虫、特有的绿色毛虫和nottues（鳞翅目其他幼虫）的攻击。 这些幼虫用苏云金杆菌在傍晚时分传播，这是有机农业允许的方法。 西兰花也害怕trialeurodidae（也称为白粉虱），并可能受到蚜虫（蜡质蚜虫品种）、si这些昆虫可以通过使用大蒜或荨麻浸渍剂的自然方法来驱除。

疾病。 西兰花种植中最常见的病害是败血症、白菜疝气和交感神经病，这些病害在土壤过于潮湿的情况下会大量繁殖。 良好的排水和马尾草浸渍剂的处理可以预防这些真菌病。 在有机农业中，允许用铜处理来对抗这些不利因素，以实现真正的应避免使用无毒处理。

收获西兰花

收藏。 在西兰花中，人们收获的是花序，应该在花朵开放之前，在其形成和结实时将其摘下。 收获花序后，植物可以在以后抛出更多的花朵。 第一个小花是西兰花菜的中心苹果，后来植物在腋下抛出较小的花序，这些花序是美味的食物，称为西兰花。 一般来说，西兰花是从10月到12月收获；在南部地区，它们甚至可以过冬。

营养特性。 西兰花以其有益的特性而闻名，特别是许多天然抗氧化剂的存在使它对抗击细胞老化和预防癌症非常有用。 这种卷心菜还含有丰富的矿物质、纤维和B族维生素。

文章作者：Matteo Cereda