Bông cải xanh là một loại rau trồng đơn giản thuộc họ cải hoặc họ cải. Đây là loại cây không đòi hỏi nhiều đất và có khả năng chống lạnh tốt, giúp bông cải xanh có thể ở trong vườn mùa thu, khi gieo vào mùa hè.

Súp lơ xanh là họ hàng gần của súp lơ , một loại cây đã được lựa chọn vì các cụm hoa màu trắng, trong khi bông cải xanh vẫn giữ được màu xanh của hoa và hương vị rõ rệt hơn.

Là một loại rau, giá trị của nó nằm ở vị ngon và ở các đặc tính có lợi quan trọng mà nó rất phong phú: nó là một chất chống ung thư, chứa đầy vitamin và caroten có tác dụng chống oxy hóa. Nó được sử dụng trong nhà bếp như một món ăn phụ hoặc gia vị cho mì ống, không thể thiếu nó trong một khu vườn xinh đẹp của gia đình.

Mục lục

Đất và gieo hạt

Khí hậu và mặt đất . Loại bắp cải này không đòi hỏi đặc biệt cao về độ phì nhiêu của đất nhưng chắc chắn sợ bị đọng nước. Vì lý do này, cần phải chuẩn bị kỹ đất bằng cách đào sâu, nếu bạn ở vùng mưa nhiều hoặc đất thoát nước kém thì tốt hơn nên nâng luống trồng trọt và nghĩ đến hệ thống thoát nước qua các kênh. Là một loại phân bón, bông cải xanh phù hợp với một loại rau được bón phân dồi dào (ví dụ như bí xanh), khai thác khả năng sinh sản của nócòn lại.

Gieo hạt. Bông cải xanh được trồng vào đầu mùa hè, thường là vào tháng Sáu và tháng Bảy. Hệ thống tốt nhất là gieo nó trong các thùng có lỗ tổ ong, trong đó cây con sẽ phát triển, sau đó sẽ được cấy vào các ổ đất, khoảng một tháng sau khi nảy mầm. Sản xuất cây con cực kỳ đơn giản: chỉ cần cho một ít đất vào thùng, đặt hạt sâu vài mm và tưới nước thường xuyên. Bạn có thể cho 2-3 hạt vào mỗi khay để sau khi nảy mầm có thể chọn cây giống tốt nhất. Hạt bắp cải cần nhiệt độ khá cao để được sinh ra nhưng gieo hạt vào mùa hè không cần luống hạt được sưởi ấm.

Cấy và khoảng cách . Khi cây giống bắp cải phát triển tốt, khoảng 1 tháng sau khi gieo hạt thì tiến hành cấy. Khoảng cách đặt các cây con cách nhau ít nhất nửa mét, để bông cải xanh phát triển chính xác nên chừa chẵn 60/70 cm

Cách trồng bông cải xanh

Làm cỏ và làm cỏ. Phải làm cỏ định kỳ cho đất giữa các cây bắp cải bông cải xanh, vừa để ngăn chặn lớp vỏ bề mặt hình thành vừa để tiêu diệt cỏ dại. Nó cũng có thể được thực hiện với sự trợ giúp của cuốc và cuốc, hãy cẩn thận để khôngkhía rễ bằng dụng cụ.

Tưới tiêu. Bông cải xanh cần được làm ẩm, đặc biệt là trong những tháng nóng, để đất không bao giờ bị khô hoàn toàn. Thay vì làm ướt nhiều và không thường xuyên, tốt hơn là nên tiến hành tưới nước thường xuyên và vừa phải.

Giữ vững. Giữ gốc cây rất hữu ích để giúp cây chống chịu và bảo vệ tốt hơn cổ áo.

Bọc phủ . Lớp phủ trên cây bắp cải có thể hữu ích: trong những tháng lạnh, nó giúp giữ ấm cho đất, trong những tháng mùa hè, nó giữ độ ẩm cho đất, hơn nữa, nó giúp người làm vườn tiết kiệm rất nhiều công trong việc nhổ cỏ.

Điều kiện bất lợi của cây trồng

Côn trùng. Bắp cải bị tấn công bởi bướm bắp cải trắng, sâu bướm xanh điển hình và sâu bướm ăn đêm (ấu trùng khác của họ Lepidoptera). Những ấu trùng này phải chiến đấu với trực khuẩn thuringiensis lây lan vào buổi tối, một phương pháp được cho phép bởi canh tác hữu cơ. Bông cải xanh cũng sợ trialeurodide (còn gọi là ruồi trắng) và có thể bị tấn công bởi rệp (giống rệp sáp), đây là những loài côn trùng có thể bị đẩy lùi bằng các phương pháp tự nhiên như tỏi hoặc cây tầm ma.

Bệnh. Các bệnh lý phổ biến nhất trong quá trình trồng bông cải xanh là vách ngăn, thoát vị bắp cải và bệnh xen kẽ, sinh sôi nảy nở nếu đất quá ẩm ướt. Thoát nước tốt vàcác phương pháp điều trị bằng thuốc ngâm đuôi ngựa có thể ngăn ngừa các bệnh có nguồn gốc từ nấm này. Trong canh tác hữu cơ, phương pháp xử lý bằng đồng được cho phép để chống lại những bất lợi này, nhưng để canh tác thực sự không độc hại thì nên tránh loại xử lý này.

Thu hoạch bông cải xanh

Thu hoạch. Bông cải xanh thu hái các chùm hoa, loại bỏ khi chúng đã hình thành và cứng cáp, trước khi hoa nở. Việc thu thập các cụm hoa khiến cây có thể ném những cây khác sau này. Tim đầu tiên là núm trung tâm của bông cải, sau đó trên các nách cây ném ra những chùm hoa nhỏ hơn, ăn rất ngon, được gọi là bông cải xanh. Bông cải xanh thường được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12, ở các vùng phía nam, nó thậm chí có thể dành cả mùa đông.

Đặc tính dinh dưỡng. Bông cải xanh nổi tiếng với các đặc tính có lợi, đặc biệt là sự hiện diện của nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên làm cho chúng tuyệt vời để chống lão hóa tế bào và hữu ích trong việc ngăn ngừa khối u. Loại cải này cũng rất giàu muối khoáng, chất xơ và vitamin nhóm B.

Bài viết của Matteo Cereda