Брокалі - гэта гародніна простага вырошчвання сямейства капустных або крыжакветных. Гэта расліна, якое не патрабуе шмат глебы і з добрай устойлівасцю да холаду, што дазваляе брокалі заставацца ў восеньскім садзе пры летнім пасеве.

Бракалі - блізкі сваяк каляровай капусты, расліны які быў абраны з-за белых суквеццяў, у той час як брокалі захоўвае зялёны колер кветак і больш выразны водар.

Як гародніна, яе каштоўнасць заключаецца ў тым, што яна смачная і важнымі карыснымі ўласцівасцямі, якімі ён багаты: ён супрацьракавы, поўны вітамінаў і кароціноідаў з антіоксідантным дзеяннем. Яго выкарыстоўваюць на кухні ў якасці гарніру або прыправы да макаронных вырабаў, ён не павінен адсутнічаць у добрым сямейным садзе.

Індэкс зместу

Глеба і пасеў

Клімат і грунт . Да багацця глебы гэтая капуста не асабліва патрабавальная, але дакладна баіцца застою вады. Па гэтай прычыне неабходна старанна падрыхтаваць глебу, глыбока перакапаўшы, калі вы знаходзіцеся ў дажджлівым раёне або з дрэнна дрэнаванай глебай, лепш падняць градкі і падумаць аб сістэме адводу вады праз каналы. Як угнаенне, брокалі задаволена ідучы за гароднінай, якую багата ўгнойваюць (напрыклад, кабачком), выкарыстоўваючы яе ўрадлівасцьрэшткавы.

Сеў. Брокалі высаджваюць у пачатку лета, як правіла, у чэрвені і ліпені. Аптымальнай сістэмай з'яўляецца пасеў у сотавыя ёмістасці, у якіх прыкладна праз месяц пасля ўсходаў развіваюцца ўсходы, якія ў далейшым будуць перасаджвацца ў земляныя батоны. Вырабіць расаду вельмі проста: проста насыпце ў кантэйнеры трохі глебы, пакладзеце насенне на глыбіню ў некалькі міліметраў і рэгулярна палівайце. Вы можаце пакласці па 2-3 насення ў кожны паддон, каб пасля прарастання выбраць лепшую расаду. Насенне капусты патрабуе даволі высокай тэмпературы для з'яўлення на свет, але пасеў летам не патрабуе падагрэву градкі.

Перасадка і адлегласці . Калі расада капусты добра развілася, прыкладна праз месяц ці больш пасля пасадкі насення, пара перасаджваць. Адлегласць, на якім размяшчаюць расаду - не менш за паўметра адзін ад аднаго, для правільнага развіцця брокалі лепш пакінуць нават 60/70 см.

Вырошчванне брокалі

Праполка і праполка. Перыядычна глебу паміж раслінамі капусты брокалі трэба праполваць, як для прадухілення адукацыі скарынкі на паверхні, так і для барацьбы з пустазеллем. Гэта таксама можна зрабіць з дапамогай матыкі і матыкі, асцярожна, каб ненадрэжце карані прыладай.

Паліў. Брокалі трэба змочваць, асабліва ў гарачыя месяцы, каб глеба ніколі не перасыхала цалкам. Замест таго, каб змочваць шмат і рэдка, лепш працягваць часты і ўмераны паліў.

Затрымка. Падтрымка падставы расліны карысная для таго, каб зрабіць яе больш устойлівай і абараніць каўнер.

Мульчаванне . Мульчавання на пасеве капусты можа быць карысным: у халодныя месяцы яно дапамагае сагрэць глебу, у летнія месяцы захоўвае вільготнасць глебы, акрамя таго, пазбаўляе агародніка ад працы па выдзірання пустазелля.

Нягоды ўраджаю

Насякомыя. На капусту нападаюць белакачанныя матылькі, тыповыя зялёныя гусеніцы і начныя гусеніцы (іншыя лічынкі сямейства чешуекрылых). Гэтыя лічынкі змагаюцца з Bacillus thuringiensis, якія распаўсюджваюцца ўвечары, метад, дазволены арганічным земляробствам. Брокалі таксама баіцца трыалеўрадыду (таксама званага белакрылкай) і можа падвяргацца нападу тлі (разнавіднасць васковай тлі), гэтых насякомых можна адпудзіць натуральнымі метадамі з дапамогай часныку або мацэрата крапівы.

Хваробы. Найбольш частымі паталогіямі пры вырошчванні брокалі з'яўляюцца септориоз, грыжа капусты і альтернариоз, якія размнажаюцца, калі глеба застаецца занадта вільготнай. Добры дрэнаж іапрацоўка мацэрат хвашчу можа прадухіліць гэтыя захворванні грыбковага паходжання. У арганічнай сельскай гаспадарцы апрацоўкі меддзю дазволены для барацьбы з гэтымі нягодамі, для сапраўды нетоксичного вырошчвання варта пазбягаць гэтага тыпу апрацоўкі.

Збор брокалі

Збор ураджаю. Суквецці брокалі збіраюць і выдаляюць, калі яны сфармуюцца і стануць цвёрдымі, перш чым распусцяцца кветкі. Збіраючы суквецці пакідаюць расліна, якое пазней можна выкінуць іншыя. Першым сэрцам з'яўляецца цэнтральная грудка брокалі, затым на пазухах расліна выкідвае больш дробныя суквецці, вельмі карысныя для ўжывання ў ежу, якія называюцца брокалі. Звычайна брокалі збіраюць з кастрычніка па снежань, у паўднёвых раёнах яна можа нават зімаваць.

Пажыўныя ўласцівасці. Брокалі славіцца сваімі карыснымі ўласцівасцямі, у прыватнасці, наяўнасцю многіх прыродныя антыаксіданты робяць іх выдатнымі для барацьбы са старэннем клетак і карыснымі для прафілактыкі пухлін. Гэтая капуста таксама багатая мінеральнымі солямі, клятчаткай і вітамінамі групы В.

Артыкул Матэа Чэрэда