බ්‍රොකොලි යනු බ්‍රැසිකේසියේ හෝ කුරුස පවුලට අයත් සරල වගාවේ එළවළුවකි. එය බොහෝ පස නොඉල්ලන සහ සීතලට හොඳ ප්‍රතිරෝධයක් ඇති ශාකයකි, ගිම්හාන වැපිරීමත් සමඟ බ්‍රොකොලි සරත් සෘතුවේ උයනේ රැඳී සිටීමට ඉඩ සලසයි.

බ්‍රොකොලි යනු වට්ටක්කා, ශාකයේ සමීප ඥාතියෙකි. එය එහි සුදු පුෂ්ප මංජරිය සඳහා තෝරාගෙන ඇති අතර බ්රොකොලි මල් වල කොළ පැහැය සහ වඩාත් කැපී පෙනෙන රසය පවත්වා ගෙන යයි.

එළවළු ලෙස, එහි වටිනාකම රසවත් හා එය පොහොසත් වන වැදගත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග වලින්: එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාවක් සහිත විටමින් සහ කැරොටිනොයිඩ් වලින් පිරී ඇති පිළිකා නාශකයකි. එය මුළුතැන්ගෙයෙහි පැස්ටා සඳහා අතුරු කෑමක් හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය ලස්සන පවුල් වත්තක අතුරුදහන් නොවිය යුතුය.

අන්තර්ගත දර්ශකය

පස සහ වැපිරීම

දේශගුණය සහ භූමිය . මෙම ගෝවා පාංශු පොහොසත්කම සම්බන්ධයෙන් විශේෂයෙන් ඉල්ලා නොසිටින නමුත් නියත වශයෙන්ම ජලය එකතැන පල්වීමට බිය වේ. මේ හේතුව නිසා ගැඹුරට කැණීමෙන් පස ප්රවේශමෙන් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ, ඔබ වැසි සහිත ප්රදේශයක හෝ දුර්වල ජලාපවහන පස සහිත නම්, වගා පාත්ති ඉහළ නැංවීම සහ නාලිකා හරහා ජල කාණු පද්ධතියක් ගැන සිතීම වඩා හොඳය. පොහොරක් ලෙස, බ්‍රොකොලි බහුල ලෙස සංසේචනය කරන ලද (උදාහරණයක් ලෙස කරවිල), එහි සාරවත් බව ප්‍රයෝජනයට ගනිමින් එළවළුවක් අනුගමනය කිරීමෙන් සෑහීමකට පත්වේ.අවශේෂ.

වැපිරීම. බ්‍රොකොලි සාමාන්‍යයෙන් ජුනි සහ ජූලි මාසවල ගිම්හානයේ මුල් කාලයේ සිටුවනු ලැබේ. හොඳම ක්‍රමය වන්නේ එය මී පැණි බහාලුම්වල වැපිරීමයි, එහිදී බීජ පැල වර්ධනය කිරීම සඳහා ප්‍රරෝහණය වී මාසයකට පමණ පසු මැටි රොටිවලට බද්ධ කරනු ලැබේ. බීජ පැල නිෂ්පාදනය කිරීම අතිශයින්ම සරල ය: බහාලුම්වල පස ටිකක් දමන්න, බීජ මිලිමීටර කිහිපයක් ගැඹුරට තබා නිතිපතා වතුර දමන්න. ඔබට සෑම තැටියකටම බීජ 2-3 ක් තැබිය හැකි අතර එමඟින් ප්‍රරෝහණය වූ පසු ඔබට හොඳම බීජ පැළ තෝරා ගත හැකිය. ගෝවා බීජ ඉපදීමට තරමක් ඉහළ උෂ්ණත්වයක් අවශ්‍ය නමුත් ගිම්හානයේදී එය වැපිරීමට රත් වූ බීජ තට්ටුවක් අවශ්‍ය නොවේ.

බද්ධ කිරීම සහ දුර . ගෝවා බීජ පැළ හොඳින් වර්ධනය වූ විට, බීජ රෝපණය කිරීමෙන් මාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක්, එය බද්ධ කිරීමට කාලයයි. බීජ පැල තබා ඇති දුර අවම වශයෙන් එකිනෙකින් මීටර් භාගයක් පමණ වන අතර, බ්රොකොලි නිවැරදිව වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසා දීම සඳහා සෙන්ටිමීටර 60/70 ක් වත් තැබීම වඩා හොඳය

බ්රොකොලි වගාව

වල් නෙලීම සහ වල් නෙලීම. බ්‍රොකොලි ගෝවා පැල අතර පස වරින් වර වල් නෙලිය යුතුය, මතුපිට කබොලක් සෑදීම වැළැක්වීමට සහ වල් පැලෑටි පරාජය කිරීමට. එසේ නොකිරීමට වගබලා ගනිමින් උදැල්ලක් සහ උදැල්ලක් ආධාරයෙන් ද එය කළ හැකියමෙවලම සමඟ මුල් සටහන් කරන්න.

වාරිමාර්ග. බ්‍රොකොලි තෙත් විය යුතුය, විශේෂයෙන් උණුසුම් මාසවලදී, පස කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී නොයයි. බොහෝ විට සහ කලාතුරකින් තෙත් කරනවාට වඩා, නිතර හා මධ්‍යස්ථ ජලය දැමීමෙන් ඉදිරියට යාම වඩා හොඳය.

ඉහළට තබා ගැනීම. ශාකයේ පාදය ඉහළට ඔසවා තබා ගැනීම එය වඩාත් ප්‍රතිරෝධී කිරීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ. කරපටි.

වසුන් යෙදීම . ගෝවා බෝගය මත වසුන් යෙදීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය: සීතල මාසවලදී එය පස උණුසුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ, ගිම්හාන මාසවලදී එය පාංශු ආර්ද්‍රතාවය ආරක්ෂා කරයි, එපමනක් නොව, උද්‍යාන විද්‍යාඥයාට වල් පැලෑටි ඇදීමේ දී විශාල වැඩ කොටසක් ඉතිරි කරයි.

බෝගයේ විපත්තිය

කෘමීන්. ගෝවා සුදු ගෝවා සමනලුන්, සාමාන්‍ය කොළ දළඹුවන් සහ නිශාචර දළඹුවන් (ලෙපිඩොප්ටෙරා පවුලේ අනෙකුත් කීටයන්) විසින් පහර දෙනු ලැබේ. මෙම කීටයන් සවස් වරුවේ පැතිරීම සඳහා කාබනික ගොවිතැනෙන් අවසර දී ඇති ක්‍රමයක් වන බැසිලස් තුරින්ජියන්සිස් සමඟ සටන් කරයි. බ්‍රොකොලි ට්‍රයලියුරෝඩයිඩ් (සුදුමැස්ස ලෙසද හැඳින්වේ) වලට බිය වන අතර කුඩිත්තන්ගේ (ඉටි කුඩිත්තන්ගේ ප්‍රභේදය) ප්‍රහාරයට ලක්විය හැක, මේවා සුදුළුණු හෝ නෙට්ල් මැක්‍රේට් භාවිතයෙන් ස්වභාවික ක්‍රම මගින් පලවා හැරිය හැකි කෘමීන් වේ.

රෝග. බ්‍රොකොලි වගාවේ බහුලව දක්නට ලැබෙන රෝග වන්නේ සෙප්ටෝරියා, ගෝවා වල හර්නියා සහ ඇල්ටර්නේරියා, පස අධික ලෙස තෙත් වුවහොත් වර්ධනය වේ. හොඳ ජලාපවහනය සහhorsetail macerate සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් දිලීර සම්භවයක් ඇති මෙම රෝග වළක්වා ගත හැකිය. කාබනික කෘෂිකාර්මික ප්‍රතිකාර වලදී මෙම විපත්වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට තඹ සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමට අවසර ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම වස විස නැති වගාවක් සඳහා මෙම ප්‍රතිකාර ක්‍රමයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

බ්‍රොකොලි එකතු කිරීම

අස්වැන්න. බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය එකතු කරනු ලැබේ, මල් විවෘත කිරීමට පෙර ඒවා සෑදී ශක්තිමත් වූ විට ඉවත් කළ යුතුය. පුෂ්ප මංජරිය එකතු කිරීමෙන් පසුව අනෙක් අය විසි කළ හැකි ශාකය ඉතිරි වේ. පළමු හදවත බ්‍රොකොලි වල මධ්‍යම තුණ්ඩය වේ, පසුව ශාකයේ අක්ෂිවල කුඩා පුෂ්ප මංජරිය විසි කරයි, ආහාරයට ගැනීමට ඉතා හොඳයි, බ්‍රොකොලි ලෙස හැඳින්වේ. බ්‍රොකොලි සාමාන්‍යයෙන් අස්වනු නෙලනු ලබන්නේ ඔක්තෝබර් සිට දෙසැම්බර් දක්වා වන අතර, දකුණු ප්‍රදේශවල එය ශීත කාලය පවා ගත කළ හැකිය.

පෝෂණ ගුණ. බ්‍රොකොලි එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා ප්‍රසිද්ධය, විශේෂයෙන් බොහෝ ඒවා තිබීම. ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෛල වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ පිළිකා වැළැක්වීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම ගෝවා B කාණ්ඩයේ ඛනිජ ලවණ, තන්තු සහ විටමින් වලින් ද පොහොසත් වේ.

Mtteo Cereda විසින් ලිපිය