Brokula je povrće jednostavnog uzgoja iz porodice kupusnjača ili krstašica. To je biljka koja ne traži puno tla i dobro podnosi hladnoću, što omogućuje boravak brokule u jesenskom vrtu, uz ljetnu sjetvu.

Brokula je bliski rođak cvjetače, biljke koja je odabrana zbog svojih bijelih cvatova, dok brokula zadržava zelenu boju u cvjetovima i izraženiji okus.

Kao povrće vrijednost joj je što je ukusna i važnim blagotvornim svojstvima kojima obiluje: antikancerogen je, pun vitamina i karotenoida s antioksidativnim djelovanjem. U kuhinji se koristi kao prilog ili začin tjestenini, ne smije nedostajati u lijepom obiteljskom vrtu.

Kazalo sadržaja

Tlo i sjetva

Klima i tlo . Ovaj kupus nije posebno zahtjevan u pogledu bogatstva tla, ali se svakako boji stagnacije vode. Zbog toga je potrebno pažljivo pripremiti tlo dubokim kopanjem, ako se nalazite u kišnom području ili sa slabo dreniranim tlom bolje je podići gredice za uzgoj i razmisliti o sustavu odvodnje vode kroz kanale. Kao gnojivo, brokula zadovoljavajuće slijedi povrće koje se obilno gnoji (primjerice tikvice), iskorištavajući njegovu plodnostostatak.

Sjetva. Brokula se sadi u rano ljeto, uglavnom u lipnju i srpnju. Najbolji sustav je sijati ga u saćaste posude, u kojima će se razviti sadnice koje će se potom presaditi u zemljane pogače, oko mjesec dana nakon nicanja. Proizvodnja presadnica vrlo je jednostavna: samo stavite malo zemlje u posude, stavite sjeme nekoliko milimetara duboko i redovito zalijevajte. U svaku ladicu možete staviti 2-3 sjemenke kako biste nakon klijanja mogli odabrati najbolju sadnicu. Sjeme kupusnjača zahtijeva dosta visoku temperaturu da bi rodilo ali sjetva ljeti ne zahtijeva grijanu gredicu.

Presađivanje i razmaci . Kada je sadnica kupusa dobro razvijena, otprilike mjesec dana ili više nakon sadnje sjemena, vrijeme je za presađivanje. Razmak na kojem se postavljaju sadnice je najmanje pola metra jedan od drugog, da bi se brokula pravilno razvijala bolje je ostaviti čak 60/70 cm

Uzgoj brokule

Plijevljenje i plijevljenje. Povremeno se tlo između biljaka kupusa brokule mora plijeviti, kako bi se spriječilo stvaranje površinske kore i kako bi se uništio korov. Može se i uz pomoć motike i motike, pazeći da nealatom zarežite korijenje.

Navodnjavanje. Brokulu je potrebno navlažiti, posebno u vrućim mjesecima, kako se tlo nikada ne bi potpuno osušilo. Umjesto puno i rijetkog vlaženja, bolje je nastaviti s čestim i umjerenim zalijevanjem.

Zadržavanje. Podizanje baze biljke korisno je za njezinu otpornost i zaštitu ovratnik.

Malčiranje . Malčiranje usjeva kupusa može biti korisno: u hladnim mjesecima pomaže u održavanju topline tla, u ljetnim mjesecima održava vlažnost tla, štoviše štedi hortikulturaru mnogo posla oko čupanja korova.

Nevolje usjeva

Kukci. Kupusnjače napadaju leptiri bijelog kupusa, tipične zelene gusjenice i noćne gusjenice (ostale ličinke iz obitelji Lepidoptera). Ove ličinke se bore s bacillus thuringiensis kako bi se proširile navečer, što je metoda dopuštena u ekološkom uzgoju. Brokula se također boji trialeurodida (također zvanog bijela mušica) i može je napasti lisne uši (raznolikost voštanih lisnih uši), to su insekti koji se mogu otjerati prirodnim metodama pomoću macerata češnjaka ili koprive.

Bolesti. Najčešće patologije u uzgoju brokule su septorioza, hernija kupusa i alternarija, koje se razmnožavaju ako tlo ostane prevlažno. Dobra drenaža itretiranjem maceratom preslice mogu se spriječiti ove bolesti gljivičnog porijekla. U organskom uzgoju dopušteno je tretiranje bakrom za suzbijanje ovih nepogoda, za doista netoksičan uzgoj ovu vrstu tretiranja treba izbjegavati.

Sakupljanje brokule

Berba. Sabiru se cvatovi brokule, koji se uklanjaju kada se formiraju i stvrdnu, prije nego se cvjetovi otvore. Sakupljanjem cvata ostavlja se biljka koja kasnije može izbaciti druge. Prvo srce je središnja kvrga brokule, zatim na pazušce biljka baca manje cvatove, vrlo dobre za jelo, zvane brokula. Brokula se uglavnom bere od listopada do prosinca, au južnim krajevima može čak i prezimiti.

Hranjiva svojstva. Brokula je poznata po svojim blagotvornim svojstvima, posebice po prisutnosti mnogih prirodni antioksidansi čine ih izvrsnim u borbi protiv starenja stanica i korisnima u prevenciji tumora. Ove kupusnjače također su bogate mineralnim solima, vlaknima i vitaminima skupine B.

Članak Matteo Cereda