O brócoli é un vexetal de cultivo sinxelo da familia das brasicaceae ou crucíferas. É unha planta que non pide moito ao chan e cunha boa resistencia ao frío, o que permite que o brócoli quede no xardín de outono, coa sementeira estival.

O brócoli é parente próximo da coliflor , unha planta. que foi seleccionada polas súas inflorescencias brancas, mentres que o brócoli mantén a cor verde nas flores e un sabor máis marcado.

Como vexetal, o seu valor reside en ser saboroso e nas importantes propiedades beneficiosas das que é rico: é un anticanceríxeno, cheo de vitaminas e carotenoides con acción antioxidante. Úsase na cociña como guarnición ou condimento para a pasta, non debe faltar nunha bonita horta familiar.

Índice de contidos

Solo e sementeira

O clima e o solo . Este repolo non é especialmente esixente en canto á riqueza do solo, pero definitivamente teme o estancamento da auga. Por iso é necesario preparar coidadosamente o chan cavando profundamente, se estás nunha zona chuviosa ou cun solo mal drenado é mellor levantar os leitos de cultivo e pensar nun sistema de drenaxe de auga a través de canles. Como fertilizante, o brócoli conténtase en seguir un vexetal abundantemente fertilizado (por exemplo o cabaciño), aproveitando a súa fertilidade.residual.

Sementeira. O brócoli plántase a principios do verán, xeralmente nos meses de xuño e xullo. O mellor sistema é sementala en recipientes de panal, nos que desenvolver as mudas que posteriormente serán transplantadas en pans de terra, aproximadamente un mes despois da xerminación. Producir mudas é moi sinxelo: basta con poñer un pouco de terra nos recipientes, colocar a semente a uns milímetros de profundidade e regar regularmente. Podes poñer 2-3 sementes en cada bandexa para poder escoller a mellor plántula unha vez que teña lugar a xerminación. As sementes de repolo requiren unha temperatura bastante alta para nacer pero sementala no verán non require un sementeiro quente.

Transplante e distancias . Cando a plántula de repolo está ben desenvolvida, aproximadamente un mes ou máis despois de plantar a semente, é hora de transplantar. A distancia á que se colocan as mudas é de polo menos medio metro entre si, para permitir que o brócoli se desenvolva correctamente, é mellor deixar incluso 60/70 cm.

O cultivo de brócolis

Desherbar e desherbar. Periódicamente hai que desherbar o chan entre as plantas de repolo de brócoli, tanto para evitar que se forme unha codia superficial como para derrotar as malas herbas. Tamén se pode facer coa axuda de aixada e aixada, tendo coidado de non faceloEntalle as raíces coa ferramenta.

Rego. O brócoli debe estar mollado, especialmente nos meses de calor, para que o chan nunca se seque por completo. En lugar de mollar moito e con pouca frecuencia, é mellor proceder con regos frecuentes e moderados.

Aguantar. Sostentar a base da planta é útil para facelo máis resistente e protexer. o colar.

Mulching . O mulching na colleita de repolo pode ser útil: nos meses fríos contribúe a manter o chan quente, nos meses de verán preserva a humidade do solo, ademais aforralle ao horticultor moito traballo para tirar de malas herbas.

Adversidade do cultivo

Insectos. Os repolos son atacados por bolboretas de repolo branco, eirugas verdes típicas e eirugas nocturnas (outras larvas da familia dos lepidópteros). Estas larvas son combatidas co bacillus thuringiensis para espallarse pola noite, método permitido pola agricultura ecolóxica. O brócoli tamén teme o trialeurodide (tamén chamado mosca branca) e pode ser atacado polos pulgóns (variedade de pulgón ceroso), son insectos que se poden repeler con métodos naturais mediante o macerado de allo ou ortiga.

Enfermidades. As patoloxías máis comúns no cultivo do brócoli son as septorias, a hernia do repolo e a alternaria, que proliferan se o chan permanece demasiado húmido. Boa drenaxe eos tratamentos con macerado de cola de cabalo poden previr estas enfermidades de orixe fúngica. Na agricultura ecolóxica permítense os tratamentos con cobre para combater estas adversidades, para un cultivo verdadeiramente non tóxico debe evitarse este tipo de tratamento.

Recollida de brócolis

Colleita. Brócolis recóllense as inflorescencias, para retirarlas cando estean formadas e firmes, antes de que se abran as flores. Ao recoller a inflorescencia deixa a planta que pode botar outras máis tarde. O primeiro corazón é o pomo central do brócoli, despois sobre as axilares a planta bota unhas inflorescencias máis pequenas, moi boas para comer, chamadas brócolis. O brócoli recóllese xeralmente de outubro a decembro, nas rexións do sur incluso pode pasar o inverno.

Propiedades nutricionais. O brócoli é coñecido polas súas propiedades beneficiosas, en particular pola presenza de moitos os antioxidantes naturais fanos excelentes para combater o envellecemento celular e útiles na prevención de tumores. Estes repolos tamén son ricos en sales minerais, fibras e vitaminas do grupo B.

Artigo de Matteo Cereda