Brokoli adalah sayuran yang mudah tumbuh dari keluarga brassicaceae atau keluarga silangan. Ini adalah tanaman yang tidak menuntut banyak dari tanah dan memiliki sifat tahan banting yang baik, yang memungkinkan brokoli berada di kebun sayur musim gugur dengan penanaman musim panas.

Brokoli adalah kerabat dekat kembang kol, tanaman yang telah dipilih karena perbungaannya yang berwarna putih, sementara brokoli mempertahankan warna hijau pada bunganya dan rasa yang lebih menonjol.

Sebagai sayuran, kelebihannya terletak pada kelezatannya dan khasiatnya yang kaya akan manfaat penting: anti kanker, kaya akan vitamin dan karotenoid dengan aksi antioksidan, digunakan di dapur sebagai lauk atau sebagai bumbu pasta, dan tidak boleh dilewatkan dari kebun sayur keluarga yang baik.

Daftar Isi

Tanah dan penaburan

Iklim dan medan Kubis ini tidak terlalu menuntut dalam hal kekayaan tanah, tetapi pasti takut akan genangan air. Untuk alasan ini, tanah harus dipersiapkan dengan hati-hati dengan menggali jauh ke dalam tanah, dan jika Anda berada di daerah hujan atau dengan tanah yang tidak memiliki drainase yang baik, lebih baik meninggikan bedengan budidaya dan memikirkan sistem drainase air melalui saluran. Sebagai pupuk, kubis brokoli adalahmengikuti sayuran yang dipupuk secara berlebihan (misalnya cukini), dengan memanfaatkan sisa kesuburannya.

Menabur. Kubis brokoli ditanam pada awal musim panas, biasanya pada bulan Juni dan Juli. Cara terbaik adalah dengan menaburnya dalam wadah alveolar, untuk mengembangkan bibit yang nantinya akan ditransplantasikan ke dalam tanah, sekitar satu bulan setelah perkecambahan. Memproduksi bibit sangat sederhana: cukup taruh tanah di dalam wadah, letakkan benih beberapa milimeter dariAnda dapat meletakkan 2-3 benih di setiap baki sehingga Anda dapat memilih bibit terbaik setelah perkecambahan terjadi. Benih kubis membutuhkan suhu yang cukup tinggi untuk berkecambah, tetapi menaburnya di musim panas tidak memerlukan persemaian yang dipanaskan.

Transplantasi dan jarak Ketika bibit kubis tumbuh dengan baik, sekitar satu bulan atau lebih setelah benih disemai, sekarang saatnya untuk memindahkannya. Jarak penempatan bibit setidaknya setengah meter; agar kubis brokoli dapat tumbuh dengan baik, yang terbaik adalah menyisakan jarak 60/70 cm.

Budidaya brokoli

Mencangkul dan menyiangi. Secara berkala, tanah di antara tanaman brokoli harus dicangkul, baik untuk mencegah terbentuknya kerak permukaan maupun untuk membasmi gulma. Hal ini juga dapat dilakukan dengan bantuan cangkul dan penyiang, dengan hati-hati agar tidak merusak akarnya.

Irigasi. Brokoli perlu disiram, terutama di bulan-bulan hangat, agar tanah tidak pernah benar-benar kering. Daripada menyiram banyak dan jarang, lebih baik lakukan penyiraman secara rutin dalam jumlah sedang.

Rincalzo. Bubungan pada pangkal tanaman berguna untuk membuatnya lebih tahan dan melindungi kerahnya.

Mulsa Mulsa pada tanaman kubis dapat bermanfaat: di bulan-bulan dingin membantu menjaga tanah tetap hangat, di bulan-bulan musim panas menjaga kelembapan tanah, dan juga menghemat banyak pekerjaan hortikultura dalam mencabut gulma.

Kesulitan panen

Serangga. Kubis diserang oleh kumbang kubis, ulat hijau yang khas, dan oleh nottues (larva lain dari keluarga lepidopteran). Larva ini diberantas dengan bacillus thuringiensis yang disebarkan pada malam hari, sebuah metode yang diizinkan oleh pertanian organik. Brokoli juga takut pada trialeurodidae (juga dikenal sebagai kutu kebul) dan dapat diserang oleh kutu daun (varietas kutu lilin), siSerangga ini dapat diusir dengan metode alami menggunakan bawang putih atau maserasi jelatang.

Penyakit. Penyakit yang paling umum dalam budidaya brokoli adalah septoria, hernia kubis, dan alternaria, yang berkembang biak jika tanah tetap terlalu basah. Drainase yang baik dan perawatan dengan maserasi ekor kuda dapat mencegah penyakit jamur ini. Dalam pertanian organik, perawatan tembaga diperbolehkan untuk memerangi kesulitan ini, untukperawatan yang tidak beracun harus dihindari.

Memanen brokoli

Koleksi. Dari brokoli, seseorang memanen perbungaannya, yang harus dibuang ketika sudah terbentuk dan keras, sebelum bunganya mekar. Memanen perbungaan meninggalkan tanaman, yang dapat membuang lebih banyak lagi di kemudian hari. Kuntum pertama adalah apel tengah kubis brokoli, kemudian di axils tanaman mengeluarkan perbungaan yang lebih kecil, yang enak dimakan, yang disebut brokoli. Secara umum, brokoli adalahpanen dari bulan Oktober hingga Desember; di wilayah selatan, mereka bahkan dapat menghabiskan musim dingin.

Sifat nutrisi. Brokoli terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, khususnya kandungan antioksidan alami yang membuatnya sangat baik untuk melawan penuaan sel dan berguna dalam pencegahan kanker. Kubis ini juga kaya akan mineral, serat, dan vitamin B.

Artikel oleh Matteo Cereda